Un sandwich avvolto in tortilla ripieno di gustosi ingredienti è un cambiamento di ritmo rispetto ai tradizionali sandwich di pane. A seconda del ripieno, questi versatili panini sono adatti per colazione, pranzo o cena. Tuttavia, avvolgere la tortilla in una forma ordinata è complicato e il ripieno spesso sfugge, finendo sul piatto o, peggio ancora, sul grembo. Se padroneggi il semplice processo di creazione di involucri sicuri e ben piegati, il tuo riempimento rimarrà dove appartiene.
Passo 1
Impilare le tortillas tra asciugamani di carta umidi e scaldarli nel microonde per circa 20 secondi. Le tortillas calde sono più flessibili, più facili da arrotolare e hanno meno probabilità di strapparsi.
Passo 2
Copri la tortilla con un sottile strato di crema a scelta, come maionese, condimento per insalata o hummus. Estendere uniformemente la diffusione a circa 1 pollice dai bordi della tortilla. Sebbene la diffusione sia opzionale, funziona come un adesivo e aiuta a tenere insieme l'avvolgimento.
Passaggio 3
Pronuncia la tua scelta di riempimento al centro della tortilla, ma non riempire eccessivamente. Uno o due cucchiai sono di solito sufficienti, a seconda delle dimensioni della tortilla.
Passaggio 4
Piega un lato dell'involucro sul ripieno e verso il centro se desideri un involucro con un'estremità aperta. Piega entrambi i lati sopra il ripieno e verso il centro se preferisci un involucro con entrambe le estremità chiuse. Quanto lontano piegare i bordi verso il centro dipende dalle tue preferenze, dalle dimensioni della tortilla e dalla quantità di riempimento. Come regola generale, piega abbastanza i lati per mantenere il riempimento in posizione, ma non così tanto che i due bordi si sovrappongano al centro.
Passaggio 5
Rotolare la tortilla, iniziando dal fondo della tortilla e rotolando delicatamente verso l'alto. Tieni i lati piegati dell'involucro in posizione con le dita mentre rotoli.
Passaggio 6
Posizionare il panino avvolgente su un piatto con la cucitura rivolta verso il basso.
Le cose che ti serviranno
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Tovaglioli di carta
Diffusione
Riempimento
Piatto
Foglio di alluminio o involucro di plastica
Mancia
Mangia immediatamente la pellicola o avvolgila in un foglio di alluminio o plastica e mettila in frigorifero per una o due ore prima di servire.
Le tortillas di farina sono le migliori per i panini. Le tortillas di mais tendono a strapparsi e spezzarsi perché sono più secche.
