Hai voglia di senape? Dolci? Aglio? Hai una brama di fast food o un improvviso desiderio di sale? Secondo diversi studi scientifici, potrebbe esserci una buona spiegazione per le tue voglie alimentari.
Mancia
Potresti avere la genetica, l'IMC e il condizionamento da ringraziare per le tue voglie alimentari.
Ragioni per Craving Aglic
L'aglio, secondo Better Health Channel, è un alimento base della cucina europea e asiatica ed esiste da migliaia di anni. Gli antichi egizi lo usavano come cibo e medicine, mentre gli antichi greci lo usavano per trattare problemi di digestione e infezioni respiratorie.
Oltre a rendere i tuoi piatti più gustosi, offre numerosi vantaggi. Per i principianti, è un'ottima fonte di vitamina C, B6, selenio, manganese e zinco, che aiuta a supportare il funzionamento del sistema immunitario. Aiuta anche a fornire energia - 100 grammi di aglio forniscono 500 chilojoule - e contiene proprietà di zolfo potenzialmente dannose per le malattie.
Di tanto in tanto potresti ritrovarti a desiderare l'aglio. Come i dolci, i carboidrati, i grassi degli alimenti a rapida preparazione, il sale e altri tipi di alimenti, l'aglio può evocare voglie. Una brama di cibo si verifica per una serie di ragioni, tra cui il tuo indice di massa corporea, il tipo di cibo, l'assunzione di nutrienti, la genetica e la frequenza di consumo del cibo per il quale hai il desiderio.
Voglie di cibo, condizionamento e genetica
Uno studio dell'agosto 2017 su Obesity (Silver Spring) , ha scoperto che la frequenza di consumo di determinati alimenti può prevedere l'appetito per tali alimenti durante la perdita di peso. In altre parole, meno frequentemente consumi un alimento, meno è probabile che lo desidererai.
Le voglie alimentari diminuiscono durante i periodi di restrizione alimentare. Ad esempio, limitare l'assunzione di carboidrati ridurrà presumibilmente l'appetito di carboidrati. Lo stesso vale per l'aglio, meno lo consumi, meno è probabile che lo desidererai.
In uno studio del gennaio 2011 sulle recensioni nutrizionali , le voglie alimentari erano legate alla genetica. Molti elementi interessati dalla genetica, come l'IMC, il metabolismo, gli ormoni e il centro di ricompensa del cervello, svolgono un ruolo nelle voglie alimentari.
Lo studio ha identificato geni che possono influenzare una predilezione per i cinque diversi profili gustativi: dolce, amaro, salato, acido e umami. Coloro che possedevano una maggiore percezione dei sapori amari, per esempio, tendevano a evitare determinati alimenti, come particolari tipi di frutta e verdura.
Voglie di cibo: BMI e nutrienti
In uno studio di agosto 2014 su Eating Behaviors , i ricercatori hanno osservato che c'era una relazione positiva tra indice di massa corporea (BMI) e voglie di cibo: maggiore è il tuo indice di massa corporea, maggiore è la probabilità di sviluppare voglie. È stato riscontrato che le persone obese hanno maggiori probabilità di avere voglie di cibo.
Mentre le voglie erano particolarmente significative per alcuni tipi di alimenti, come carboidrati e amidi, dolci e grassi da fast food, non vi era alcun legame tra BMI e voglie di cibo per particolari tipi di alimenti. Ad esempio, il fatto che tu abbia una brama particolare di coca cola non sarebbe associato al tuo indice di massa corporea.
Se le voglie aumentano con il peso corporeo, come si correlano con l'assunzione di nutrienti? Un piccolo studio condotto nel maggio 2016 su 26 donne partecipanti a Semantic Scholar da ricercatori della Texas Christian University, ha scoperto che la correlazione delle voglie con l'assunzione di micro e macronutrienti era variabile.
Ad esempio, l'unico micronutriente associato alle voglie era lo zinco. I partecipanti che avevano una maggiore assunzione di zinco, avevano maggiori probabilità di bramare il cibo fritto, mentre gli unici macronutrienti legati alle voglie alimentari erano i carboidrati. Coloro che consumavano più carboidrati, bramavano la carne più spesso.
