I funghi possono sembrare qualcosa che non vorresti mai mangiare. Tuttavia, le persone mangiano comunemente funghi, come i funghi, nei loro piatti preferiti. Tuttavia, se mangi accidentalmente funghi non sicuri, come la muffa che cresce su cibi morbidi o porosi, può farti ammalare. Capire cosa sono i funghi, i tipi e cosa succede se li mangi ti aiuterà a rimanere in salute quando decidi quali alimenti consumare quotidianamente.
Definizione
Esistono molti tipi di funghi e vivono in vari ambienti sulla terra. Alcuni funghi prosperano sulla terra e altri prosperano nell'acqua. Sebbene faccia parte della famiglia delle piante, i funghi non hanno clorofilla come altri tipi di piante e non sono autosufficienti. Alcune specie di funghi sono organismi monocellulari e altri tipi sono multicellulari. Per sopravvivere, alcuni funghi sono parassiti o si nutrono di carie e altri funghi sopravvivono attraverso la simbiosi. Tutti i funghi hanno uno scopo e una funzione nel grande ecosistema, ma se si mangiano determinati funghi, si può ammalarsi o addirittura morire. Alcuni funghi sono commestibili ed è anche usato per le sue proprietà medicinali.
Funghi
Tutti i funghi sono funghi e ci sono 10.000 tipi noti di funghi con alcuni ancora da identificare. Quelli usati per cucinare, come tartufi e funghi Portobello, fanno parte di molti piatti famosi. Molti dei funghi commestibili sono anche conosciuti e utilizzati per le loro proprietà curative, come i funghi shitake e le ostriche, secondo l'Università del Kentucky.
Tuttavia, alcuni funghi sono velenosi ed è importante conoscere la differenza tra funghi sicuri e funghi non sicuri. Qualsiasi fungo selvatico è potenzialmente pericoloso. Per essere veramente al sicuro, mangia solo funghi che possono essere acquistati in un negozio di alimentari. Negli Stati Uniti, ci sono circa 100 specie conosciute di funghi selvatici che sono velenosi per l'uomo se mangiati, e alcuni sono mortali. Gli incidenti mortali si sono verificati anche con noti funghi sicuri, soprattutto se mangiati da bambini piccoli e adulti malati o deboli. Alcune persone sono anche abbastanza allergiche per proteggere i funghi da ammalarsi, e anche le persone che non sono allergiche possono soffrire di reazioni ai funghi sicuri se ne mangiano troppi.
lieviti
I lieviti fanno anche parte del regno dei funghi e alcuni sono commestibili, come il lievito usato nella cottura al forno o nella fermentazione dell'alcool. È improbabile che tu ingerisca altri tipi di lievito, a meno che non sia per caso. Lavarsi le mani spesso può aiutarti a evitare l'ingestione accidentale di lievito infettivo. Alcuni disturbi comuni causati dal lievito infettivo includono il piede dell'atleta, l'orecchio del nuotatore e la Candida o l'infezione del lievito, ma questi non sono in genere causati dall'ingestione del lievito infettivo.
Muffa e muffa
Le muffe e le muffe sono tipi di funghi che possono farti molto male se li ingerisci accidentalmente, causando sintomi come nausea e diarrea. La muffa che cresce sul cibo rimanente, come il formaggio a pasta molle, può anche avere batteri nocivi che crescono insieme a esso, tra cui la listeria o la salmonella. Puoi mangiare alcuni cibi una volta che la muffa e le aree circostanti sono state completamente rimosse, come il formaggio cheddar o il formaggio svizzero. Tuttavia, la muffa può far crescere lunghe radici rendendo la maggior parte degli alimenti non adatta al consumo anche quando sembra che tu abbia rimosso la muffa. Se noti funghi muffa sul cibo, è meglio non mangiarlo e smaltirlo immediatamente. La muffa è la muffa nella sua fase iniziale, secondo la FEMA. Evitare di ingerire la muffa poiché i suoi effetti sono gli stessi del mangiare la muffa.
