È necessario assumere un mix ben bilanciato di sostanze nutritive per mantenere una salute ottimale e talvolta comprendere le interazioni tra le vitamine essenziali può essere un po 'complicato. Quando si tratta di folati e vitamina B-12, mantenere il giusto rapporto tra questi due nutrienti può impedire di mascherare una carenza potenzialmente pericolosa che può portare a danni ai nervi.
Vitamina B-12
La vitamina B-12 è solubile in acqua, il che significa che il tuo corpo ne elimina qualsiasi quantità in eccesso nelle urine. È anche un nutriente essenziale, il che significa che il tuo corpo non può crearlo da solo; devi consumarlo attraverso fonti dietetiche. B-12 è cruciale per la formazione dei globuli rossi e una carenza di B-12 può portare ad anemia megaloblastica, una condizione in cui il numero di globuli rossi diventa più basso, mentre le cellule stesse diventano più grandi. B-12 è anche necessario per mantenere il sistema nervoso e una carenza può provocare danni permanenti ai nervi, secondo il National Institutes of Health.
folato
Il folato è un'altra vitamina B - B-9 - che si trova naturalmente negli alimenti. Probabilmente hai più familiarità con la sua forma sintetica, l'acido folico, che viene utilizzato per fare integratori e comunemente raccomandato alle donne all'inizio della gravidanza per ridurre il rischio di difetti del tubo neurale nei loro bambini non ancora nati. Secondo la Biblioteca medica online dei manuali Merck, il folato aiuta i globuli rossi a maturare e aiuta lo sviluppo del sistema nervoso fetale. Il contenuto di folati negli alimenti viene distrutto durante qualsiasi processo di cottura prolungato, ma il NIH afferma che un programma di fortificazione dell'acido folico avviato nel 1998 ha superato i tassi di carenza precedentemente elevati e aumentato l'assunzione alimentare della maggior parte degli americani ai livelli giornalieri raccomandati.
Interazioni folati / B-12
Le carenze di folati o B-12 possono avere risultati simili. Entrambe le carenze possono aumentare i livelli di omocisteina sierica, un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. Aumentare i livelli di folati può ridurre l'omocisteina nel sangue. Sfortunatamente, il consumo elevato di folati può anche mascherare una carenza di B-12 e l'NIH avverte che può anche peggiorare i sintomi della carenza di B-12, aumentando il rischio di danni ai nervi permanenti e declino cognitivo.
dosaggi
Al fine di garantire che un eccesso di folati non maschera un deficit di B-12, è importante consumare i dosaggi corretti di questi due nutrienti. Il NIH afferma che le persone sane di età superiore ai 19 anni non dovrebbero assumere più di 1000 mcg di folato al giorno, mentre l'indennità dietetica raccomandata per B-12 in quelli di età superiore ai 14 anni è 2, 4 mcg.
