Hai mai avuto qualcuno che ti dicesse che un certo cibo faceva male a te? Hai smesso di mangiarlo e poi lo hai inserito nella tua lista "Foods to Never Eat"? Alcuni cibi e bevande ottengono una cattiva reputazione che non meritano davvero e talvolta ciò è dovuto a informazioni errate o obsolete. La verità è che alcuni degli alimenti che potresti pensare siano "cattivi" perché potrebbero effettivamente aiutarti a proteggerti dalle malattie croniche e persino a staccarti dai chili. Dal riso bianco alle uova intere (sì, compresi i tuorli!) Alla pasta, ecco 18 cibi e bevande sorprendentemente salutari che puoi considerare di mangiare, o per lo meno non completamente evitati dalla tua dieta. Scopri perché Bacon viene menzionato nel nostro elenco e valuta la possibilità di condividerlo su Facebook con i tuoi amici che potrebbero averti detto di evitare un determinato cibo!
Hai mai avuto qualcuno che ti dicesse che un certo cibo faceva male a te? Hai smesso di mangiarlo e poi lo hai inserito nella tua lista "Foods to Never Eat"? Alcuni cibi e bevande ottengono una cattiva reputazione che non meritano davvero e talvolta ciò è dovuto a informazioni errate o obsolete. La verità è che alcuni degli alimenti che potresti pensare siano "cattivi" perché potrebbero effettivamente aiutarti a proteggerti dalle malattie croniche e persino a staccarti dai chili. Dal riso bianco alle uova intere (sì, compresi i tuorli!) Alla pasta, ecco 18 cibi e bevande sorprendentemente salutari che puoi considerare di mangiare, o per lo meno non completamente evitati dalla tua dieta. Scopri perché Bacon viene menzionato nel nostro elenco e valuta la possibilità di condividerlo su Facebook con i tuoi amici che potrebbero averti detto di evitare un determinato cibo!
1. Riso bianco
Alcune delle nazioni più sane, incluso il Giappone, godono del riso bianco alla maggior parte dei pasti. Inoltre, la ricerca ha scoperto che le persone che mangiano riso hanno anche meno probabilità di essere in sovrappeso. Se consumato da solo, il riso bianco ha un alto indice glicemico, ma raramente viene consumato in questo modo e può effettivamente essere un "veicolo" per ottenere cibi più sani come proteine magre e verdure. Mentre è vero che il riso bianco è più elaborato del riso integrale, tutto il riso bianco venduto negli Stati Uniti è arricchito con i nutrienti che vengono persi durante la lavorazione. Il riso bianco ha più nutrienti essenziali del riso integrale a causa di questa fortificazione. Potrebbe anche sorprenderti sentire che lo strato di crusca di riso integrale contiene acido fitico, un antinutriente che rende inassorbibili minerali come zinco e ferro. Inoltre, il riso integrale contiene livelli più elevati di arsenico rispetto al riso bianco. Consumer Reports ha pubblicato un grafico del 2012 che mostra le concentrazioni di arsenico in marchi specifici di prodotti a base di riso.
Alcune delle nazioni più sane, incluso il Giappone, godono del riso bianco alla maggior parte dei pasti. Inoltre, la ricerca ha scoperto che le persone che mangiano riso hanno anche meno probabilità di essere in sovrappeso. Se consumato da solo, il riso bianco ha un alto indice glicemico, ma raramente viene consumato in questo modo e può effettivamente essere un "veicolo" per ottenere cibi più sani come proteine magre e verdure. Mentre è vero che il riso bianco è più elaborato del riso integrale, tutto il riso bianco venduto negli Stati Uniti è arricchito con i nutrienti che vengono persi durante la lavorazione. Il riso bianco ha più nutrienti essenziali del riso integrale a causa di questa fortificazione. Potrebbe anche sorprenderti sentire che lo strato di crusca di riso integrale contiene acido fitico, un antinutriente che rende inassorbibili minerali come zinco e ferro. Inoltre, il riso integrale contiene livelli più elevati di arsenico rispetto al riso bianco. Consumer Reports ha pubblicato un grafico del 2012 che mostra le concentrazioni di arsenico in marchi specifici di prodotti a base di riso.
2. Uova (anche i tuorli!)
Se hai evitato le uova perché hai sentito che contengono troppo colesterolo, potresti essere sorpreso di sapere che recenti ricerche hanno scoperto che i grassi saturi - e non il colesterolo dietetico - sono i principali responsabili della cattiva salute del cuore. Le uova sono state erroneamente accusate di essere malsane a causa dei cibi con cui vengono spesso servite, ovvero salsicce ricche di grassi o pancetta croccante. Uno studio del 2013 ha dimostrato che le colazioni con uova ad alto contenuto proteico hanno aiutato a controllare gli appetiti dei partecipanti meglio delle colazioni con carboidrati elevati come i cereali freddi. Non saltare i tuorli! Oltre a tre grammi di proteine, i tuorli d'uovo sono ricchi di vitamina D, fosforo, riboflavina, colina e selenio.
Se hai evitato le uova perché hai sentito che contengono troppo colesterolo, potresti essere sorpreso di sapere che recenti ricerche hanno scoperto che i grassi saturi - e non il colesterolo dietetico - sono i principali responsabili della cattiva salute del cuore. Le uova sono state erroneamente accusate di essere malsane a causa dei cibi con cui vengono spesso servite, ovvero salsicce ricche di grassi o pancetta croccante. Uno studio del 2013 ha dimostrato che le colazioni con uova ad alto contenuto proteico hanno aiutato a controllare gli appetiti dei partecipanti meglio delle colazioni con carboidrati elevati come i cereali freddi. Non saltare i tuorli! Oltre a tre grammi di proteine, i tuorli d'uovo sono ricchi di vitamina D, fosforo, riboflavina, colina e selenio.
3. Caffè
Oltre a contenere caffeina che ti aiuta ad allertarti per una giornata intensa, il caffè è anche una delle principali fonti di flavonoidi nella dieta degli Stati Uniti. I flavonoidi sono noti per aiutare a migliorare la salute del cuore e proteggere le cellule dagli effetti negativi naturali associati all'invecchiamento. Il caffè può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2, Alzheimer e morbo di Parkinson. Inoltre, molti studi hanno scoperto che i benefici delle prestazioni atletiche (come aumenti della velocità di corsa) possono essere visti con moderate quantità di caffeina. Le autorità della sanità pubblica sembrano concordare sul fatto che una moderata quantità di caffè (circa 3-4 tazze al giorno) può avere modesti benefici per la salute e nessuna evidenza di rischio per la salute. Cerca di scegliere caffè biologico, sostenibile e coltivato all'ombra, quando possibile.
Oltre a contenere caffeina che ti aiuta ad allertarti per una giornata intensa, il caffè è anche una delle principali fonti di flavonoidi nella dieta degli Stati Uniti. I flavonoidi sono noti per aiutare a migliorare la salute del cuore e proteggere le cellule dagli effetti negativi naturali associati all'invecchiamento. Il caffè può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2, Alzheimer e morbo di Parkinson. Inoltre, molti studi hanno scoperto che i benefici delle prestazioni atletiche (come aumenti della velocità di corsa) possono essere visti con moderate quantità di caffeina. Le autorità della sanità pubblica sembrano concordare sul fatto che una moderata quantità di caffè (circa 3-4 tazze al giorno) può avere modesti benefici per la salute e nessuna evidenza di rischio per la salute. Cerca di scegliere caffè biologico, sostenibile e coltivato all'ombra, quando possibile.
4. Pasta
Se hai rinunciato alla pasta bianca perché ritieni che abbia un alto indice glicemico, ci sono alcune buone notizie. La pasta, come spaghetti o maccheroni a base di grano duro bianco, ha un indice glicemico di 45-50, che è considerato basso. Ciò significa che mangiare la pasta non causerà un rapido aumento del livello di zucchero nel sangue ed è più probabile che ti senta più pieno più a lungo. La chiave per mangiare la pasta è mantenere le porzioni a non più di 1 tazza di cottura. Che ci crediate o no, la porzione consigliata di pasta è 1/2 tazza di pasta cotta - la quantità che potete tenere in una mano a coppa! Se ti fosse servito quell'importo in un ristorante, molto probabilmente ti sentiresti ingannato! La maggior parte delle persone mangia 2 tazze di pasta per un pasto. Per un pasto più equilibrato (e abbondante), prepara la pasta con verdure, frutti di mare o proteine magre come pollo o tempeh e aggiungila con una salsa a base di pomodoro anziché con una crema.
Attestazione: luchezarSe hai rinunciato alla pasta bianca perché ritieni che abbia un alto indice glicemico, ci sono alcune buone notizie. La pasta, come spaghetti o maccheroni a base di grano duro bianco, ha un indice glicemico di 45-50, che è considerato basso. Ciò significa che mangiare la pasta non causerà un rapido aumento del livello di zucchero nel sangue ed è più probabile che ti senta più pieno più a lungo. La chiave per mangiare la pasta è mantenere le porzioni a non più di 1 tazza di cottura. Che ci crediate o no, la porzione consigliata di pasta è 1/2 tazza di pasta cotta - la quantità che potete tenere in una mano a coppa! Se ti fosse servito quell'importo in un ristorante, molto probabilmente ti sentiresti ingannato! La maggior parte delle persone mangia 2 tazze di pasta per un pasto. Per un pasto più equilibrato (e abbondante), prepara la pasta con verdure, frutti di mare o proteine magre come pollo o tempeh e aggiungila con una salsa a base di pomodoro anziché con una crema.
5. Verdure surgelate
Numerosi studi suggeriscono che le verdure surgelate contengono altrettanti nutrienti quanto le loro controparti fresche. Le verdure surgelate sono un'ottima opzione perché vengono raccolte e lavorate al culmine della freschezza per bloccare i nutrienti. Poiché i prodotti freschi perdono nutrienti ogni giorno che non vengono consumati, non è raro che le verdure congelate abbiano più nutrienti per porzione. Le verdure surgelate sono un'ottima soluzione durante i mesi invernali quando le verdure fresche sono spesso difficili da trovare o più costose. Sono anche un'ottima opzione da avere a portata di mano, quindi puoi sempre includere la porzione di verdure con qualsiasi pasto in pochi minuti. Le verdure surgelate non contengono sodio aggiunto o conservanti. Inoltre, sono a basso contenuto calorico e ricchi di fibre e fitonutrienti benefici.
Attestazione: zkrugerNumerosi studi suggeriscono che le verdure surgelate contengono altrettanti nutrienti quanto le loro controparti fresche. Le verdure surgelate sono un'ottima opzione perché vengono raccolte e lavorate al culmine della freschezza per bloccare i nutrienti. Poiché i prodotti freschi perdono nutrienti ogni giorno che non vengono consumati, non è raro che le verdure congelate abbiano più nutrienti per porzione. Le verdure surgelate sono un'ottima soluzione durante i mesi invernali quando le verdure fresche sono spesso difficili da trovare o più costose. Sono anche un'ottima opzione da avere a portata di mano, quindi puoi sempre includere la porzione di verdure con qualsiasi pasto in pochi minuti. Le verdure surgelate non contengono sodio aggiunto o conservanti. Inoltre, sono a basso contenuto calorico e ricchi di fibre e fitonutrienti benefici.
6. Pancetta canadese
Bacon è OVUNQUE ultimamente, vero? La pancetta normale croccante è ricca di grassi saturi e sodio, ma la sua cugina pancetta canadese - sebbene sia ancora ricca di sodio - è più bassa in calorie e grassi e ancora ricca di proteine. Sodio a parte, c'è molto da amare della pancetta canadese. Una porzione da una oncia di pancetta canadese ha circa 50 calorie e due grammi di grassi, rispetto alla pancetta normale, che ha circa 165 calorie e 14 grammi di grasso per oncia (cioè circa quattro fette di medio spessore). La pancetta canadese fornisce anche ferro, zinco e vitamine del gruppo B, insieme ai grassi monoinsaturi a misura di cuore. Quando scegli la pancetta canadese, cerca la varietà naturale non stagionata (come la pancetta canadese non indurita Niman Ranch o la pancetta canadese non indurita Jones), poiché non contengono nitrati. La pancetta stagionata (sia di tipo normale che canadese) contiene nitrati, che sono stati collegati al cancro.
Credito: iStockBacon è OVUNQUE ultimamente, vero? La pancetta normale croccante è ricca di grassi saturi e sodio, ma la sua cugina pancetta canadese - sebbene sia ancora ricca di sodio - è più bassa in calorie e grassi e ancora ricca di proteine. Sodio a parte, c'è molto da amare della pancetta canadese. Una porzione da una oncia di pancetta canadese ha circa 50 calorie e due grammi di grassi, rispetto alla pancetta normale, che ha circa 165 calorie e 14 grammi di grassi per oncia (cioè circa quattro fette di medio spessore). La pancetta canadese fornisce anche ferro, zinco e vitamine del gruppo B, insieme ai grassi monoinsaturi a misura di cuore. Quando scegli la pancetta canadese, cerca la varietà naturale non stagionata (come la pancetta canadese non indurita Niman Ranch o la pancetta canadese non indurita Jones), poiché non contengono nitrati. La pancetta stagionata (sia di tipo normale che canadese) contiene nitrati, che sono stati collegati al cancro.
7. Alcol
Nonostante la sua reputazione a volte cattiva, bere una moderata quantità di alcol ha benefici per la salute. Il consumo moderato è definito come circa un drink al giorno per le donne; due per gli uomini. Il consumo moderato di alcol può ridurre il rischio di infarto, malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro. Inoltre, il consumo moderato di alcol può aiutare a mantenere il cervello acuto con l'età. Uno studio del 2011 ha dimostrato che i bevitori moderati avevano il 23% in meno di probabilità di sviluppare malattie mentali, come l'Alzheimer. Inoltre, il vino rosso e le birre scure sono ricchi di antiossidanti, il che può rendere alcuni alcolici ancora migliori per te. Per alcune persone (donne in gravidanza, persone che si stanno riprendendo dalla dipendenza da alcol o con una storia familiare di alcolismo e quelle con malattie del fegato) i rischi del bere continuano a superare i benefici.
Credito: ValentynVolkovNonostante la sua reputazione a volte cattiva, bere una moderata quantità di alcol ha benefici per la salute. Il consumo moderato è definito come circa un drink al giorno per le donne; due per gli uomini. Il consumo moderato di alcol può ridurre il rischio di infarto, malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro. Inoltre, il consumo moderato di alcol può aiutare a mantenere il cervello acuto con l'età. Uno studio del 2011 ha dimostrato che i bevitori moderati avevano il 23% in meno di probabilità di sviluppare malattie mentali, come l'Alzheimer. Inoltre, il vino rosso e le birre scure sono ricchi di antiossidanti, il che può rendere alcuni alcolici ancora migliori per te. Per alcune persone (donne in gravidanza, persone che si stanno riprendendo dalla dipendenza da alcol o con una storia familiare di alcolismo e quelle con malattie del fegato) i rischi del bere continuano a superare i benefici.
8. Avocado
Gli avocado sono tecnicamente un frutto, ma quasi tutte le loro calorie provengono dai grassi, rendendoli almeno nutrizionalmente un grasso. Forniscono più di 20 vitamine, minerali e fitonutrienti essenziali, comprese le vitamine A, C, D, E e K; fibra; potassio; e vitamine del gruppo B. Gli avocado sono anche una fonte di grassi monoinsaturi intelligenti e antiossidanti, luteina e zeaxantina. Questi carotenoidi sono concentrati nella macula dell'occhio e possono proteggere gli occhi dalla degenerazione maculare legata all'età. Una ricerca della Ohio State University ha scoperto che gli avocado associati alla salsa o all'insalata agiscono come un booster nutrizionale e aumentano l'assorbimento dei fitonutrienti liposolubili.
Credito: tbralnina / iStock / Getty ImagesGli avocado sono tecnicamente un frutto, ma quasi tutte le loro calorie provengono dai grassi, rendendoli almeno nutrizionalmente un grasso. Forniscono più di 20 vitamine, minerali e fitonutrienti essenziali, comprese le vitamine A, C, D, E e K; fibra; potassio; e vitamine del gruppo B. Gli avocado sono anche una fonte di grassi monoinsaturi intelligenti e antiossidanti, luteina e zeaxantina. Questi carotenoidi sono concentrati nella macula dell'occhio e possono proteggere gli occhi dalla degenerazione maculare legata all'età. Una ricerca della Ohio State University ha scoperto che gli avocado associati alla salsa o all'insalata agiscono come un booster nutrizionale e aumentano l'assorbimento dei fitonutrienti liposolubili.
9. Manzo
Se non sei vegetariano o vegano, ma sei invece uno di quegli amanti della carne che hanno deciso di rinunciare alle cose rosse per perdere peso o rendere la tua dieta più sana del cuore, potresti essere felice di sentire che mangiare una quantità moderata di manzo magro può effettivamente aiutarti a perdere peso e migliorare la qualità della dieta generale. Il manzo di oggi è più magro che mai. Molte scelte di carne di manzo vendute nei supermercati sono classificate come magre, il che significa che i tagli forniscono fino a 10 grammi di grassi totali e non più di 4, 5 grammi di grassi saturi in una porzione da tre once e mezza. Cerca le opzioni di manzo biologico alimentato ad erba. Manzo fornisce diverse 10 vitamine e minerali essenziali tra cui vitamine del gruppo B, ferro, zinco e proteine.
Credito: Jag_czSe non sei vegetariano o vegano, ma sei invece uno di quegli amanti della carne che hanno deciso di rinunciare alle cose rosse per perdere peso o rendere la tua dieta più sana del cuore, potresti essere felice di sentire che mangiare una quantità moderata di manzo magro può effettivamente aiutarti a perdere peso e migliorare la qualità della dieta generale. Il manzo di oggi è più magro che mai. Molte scelte di carne di manzo vendute nei supermercati sono classificate come magre, il che significa che i tagli forniscono fino a 10 grammi di grassi totali e non più di 4, 5 grammi di grassi saturi in una porzione da tre once e mezza. Cerca le opzioni di manzo biologico alimentato ad erba. Manzo fornisce diverse 10 vitamine e minerali essenziali tra cui vitamine del gruppo B, ferro, zinco e proteine.
10. Succo di mirtillo rosso
Forse hai smesso di bere succo di frutta a causa della quantità di zuccheri naturali o aggiunti in esso. È importante ricordare che il succo di mirtillo rosso è unico in alcuni dei suoi benefici per la salute ed è ancora degno di essere incluso nelle nostre diete. Se hai avuto un'infezione del tratto urinario, è probabile che tu abbia provato il succo di mirtillo rosso per alleviare i sintomi. Tuttavia, il succo di mirtillo rosso funziona meglio per aiutare a prevenire le UTI ricorrenti in primo luogo. I mirtilli contengono proantocianidine o PAC, flavonoidi unici che inibiscono E.Coli dall'adesione alle cellule del tratto urinario, dove possono moltiplicarsi e scatenare un'infezione. Uno studio del 2011 presso il Worcester Polytechnic Institute ha dimostrato che il succo di mirtillo rosso, di per sé, è molto più efficace nel prevenire la formazione di biofilm, rispetto a qualsiasi elemento estratto dalla bacca sotto forma di pillola.
Credito: HandmadePicturesForse hai smesso di bere succo di frutta a causa della quantità di zuccheri naturali o aggiunti in esso. È importante ricordare che il succo di mirtillo rosso è unico in alcuni dei suoi benefici per la salute ed è ancora degno di essere incluso nelle nostre diete. Se hai avuto un'infezione del tratto urinario, è probabile che tu abbia provato il succo di mirtillo rosso per alleviare i sintomi. Tuttavia, il succo di mirtillo rosso funziona meglio per aiutare a prevenire le UTI ricorrenti in primo luogo. I mirtilli contengono proantocianidine o PAC, flavonoidi unici che inibiscono E.Coli dall'adesione alle cellule del tratto urinario, dove possono moltiplicarsi e scatenare un'infezione. Uno studio del 2011 presso il Worcester Polytechnic Institute ha dimostrato che il succo di mirtillo rosso, di per sé, è molto più efficace nel prevenire la formazione di biofilm, rispetto a qualsiasi elemento estratto dalla bacca sotto forma di pillola.
11. Cioccolato fondente
È il sogno di ogni amante del cioccolato che diventa realtà. Il cioccolato, in particolare il cioccolato fondente, è stato ampiamente studiato per i suoi benefici per la salute, con risultati positivi. Il cioccolato fondente riduce il colesterolo LDL ("cattivo"), riduce i coaguli di sangue ed è associato a migliori prestazioni cognitive negli anziani. Uno studio del 2008 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che le persone in sovrappeso che consumavano una barretta di cioccolato fondente avevano migliorato la salute dei vasi sanguigni e ridotto la pressione sanguigna rispetto a coloro che mangiavano un placebo. Come regola generale, cerca il cioccolato fondente con un livello di cacao più elevato (60% di cacao o superiore), poiché ciò indicherà più antiossidanti e meno zuccheri aggiunti. Inoltre, poiché tutto il cioccolato (anche il tipo scuro) è ricco di calorie, mantieni una o due once al giorno oppure potresti avere l'effetto indesiderato di mangiare troppo: aumento di peso.
Credito: Luka / Cultura / Getty ImagesÈ il sogno di ogni amante del cioccolato che diventa realtà. Il cioccolato, in particolare il cioccolato fondente, è stato ampiamente studiato per i suoi benefici per la salute, con risultati positivi. Il cioccolato fondente riduce il colesterolo LDL ("cattivo"), riduce i coaguli di sangue ed è associato a migliori prestazioni cognitive negli anziani. Uno studio del 2008 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che le persone in sovrappeso che consumavano una barretta di cioccolato fondente avevano migliorato la salute dei vasi sanguigni e ridotto la pressione sanguigna rispetto a coloro che mangiavano un placebo. Come regola generale, cerca il cioccolato fondente con un livello di cacao più elevato (60% di cacao o superiore), poiché ciò indicherà più antiossidanti e meno zuccheri aggiunti. Inoltre, poiché tutto il cioccolato (anche il tipo scuro) è ricco di calorie, mantieni una o due once al giorno oppure potresti avere l'effetto indesiderato di mangiare troppo: aumento di peso.
12. Frutta secca
Molte persone a dieta abbandonano la frutta secca perché sono una fonte più concentrata di calorie rispetto alla frutta fresca. Sebbene ciò sia vero, la frutta secca può fungere da stand-in quando la frutta fresca non è un'opzione conveniente, ad esempio quando si viaggia. La frutta secca può anche essere gustata in sostituzione di dessert ricchi di calorie e poveri di nutrienti come prodotti da forno o caramelle. I frutti secchi contengono praticamente gli stessi nutrienti delle loro controparti fresche, quindi la maggior parte sono buone fonti di vitamine A, C, potassio, fibre e acido folico. Sono anche centrali antiossidanti. Cerca opzioni senza zuccheri aggiunti come albicocche secche, mele, mirtilli rossi, uva passa o prugne secche. Provali sulla farina d'avena o mescolati con yogurt greco o ricotta senza grassi. Goditi la frutta secca con le noci per uno spuntino sano e soddisfacente.
Credito: Nedim_B / iStock / Getty ImagesMolte persone a dieta abbandonano la frutta secca perché sono una fonte più concentrata di calorie rispetto alla frutta fresca. Sebbene ciò sia vero, la frutta secca può fungere da stand-in quando la frutta fresca non è un'opzione conveniente, ad esempio quando si viaggia. La frutta secca può anche essere gustata in sostituzione di dessert ricchi di calorie e poveri di nutrienti come prodotti da forno o caramelle. I frutti secchi contengono praticamente gli stessi nutrienti delle loro controparti fresche, quindi la maggior parte sono buone fonti di vitamine A, C, potassio, fibre e acido folico. Sono anche centrali antiossidanti. Cerca opzioni senza zuccheri aggiunti come albicocche secche, mele, mirtilli rossi, uva passa o prugne secche. Provali sulla farina d'avena o mescolati con yogurt greco o ricotta senza grassi. Goditi la frutta secca con le noci per uno spuntino sano e soddisfacente.
13. Funghi
Poiché i funghi sono bianchi o di colore marrone chiaro, alcuni presumono che non impacchettino il pugno nutrizionale di prodotti più colorati come pomodori o broccoli. Ma ciò che i funghi mancano di colore, più che compensano i loro benefici per la salute. Una porzione di circa cinque funghi medi ha solo 20 calorie e contiene niacina, selenio, riboflavina, vitamina D, ferro e calcio. Hanno dimostrato di aiutare a mantenere un sistema immunitario sano e possono avere proprietà anti-cancro. Secondo l'American Cancer Society, "I funghi Shiitake sono promossi per combattere lo sviluppo e la progressione del cancro… e si dice anche che aiutino a prevenire le malattie cardiache abbassando i livelli di colesterolo". I funghi fungono anche da ottimo sostituto della carne nelle ricette per vegetariani perché hanno alcune delle stesse caratteristiche aromatiche della carne.
Credito: Olha_AfanasievaPoiché i funghi sono bianchi o di colore marrone chiaro, alcuni presumono che non impacchettino il pugno nutrizionale di prodotti più colorati come pomodori o broccoli. Ma ciò che i funghi mancano di colore, più che compensano i loro benefici per la salute. Una porzione di circa cinque funghi medi ha solo 20 calorie e contiene niacina, selenio, riboflavina, vitamina D, ferro e calcio. Hanno dimostrato di aiutare a mantenere un sistema immunitario sano e possono avere proprietà anti-cancro. Secondo l'American Cancer Society, "I funghi Shiitake sono promossi per combattere lo sviluppo e la progressione del cancro… e si dice anche che aiutino a prevenire le malattie cardiache abbassando i livelli di colesterolo". I funghi fungono anche da ottimo sostituto della carne nelle ricette per vegetariani perché hanno alcune delle stesse caratteristiche aromatiche della carne.
14. Noci
Le noci sono ricche di grassi e calorie, ma ciò non significa che mangiarle ti farà ingrassare. In effetti, la ricerca mostra esattamente il contrario: le persone a cui piacciono le nocciole tendono ad essere più magre e hanno diete di qualità superiore rispetto a quelle che non lo fanno. Uno studio del 2013 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che coloro che hanno sostituito altri alimenti con noci nella loro dieta hanno perso più peso (circa 1, 4 chili in più) rispetto a quelli che non lo hanno fatto. Le noci sono anche salutari per il cuore perché sono costituite principalmente da grassi insaturi. Inoltre, le noci contengono steroli vegetali, che hanno proprietà ipolipemizzanti.
Le noci sono ricche di grassi e calorie, ma ciò non significa che mangiarle ti farà ingrassare. In effetti, la ricerca mostra esattamente il contrario: le persone a cui piacciono le nocciole tendono ad essere più magre e hanno diete di qualità superiore rispetto a quelle che non lo fanno. Uno studio del 2013 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che coloro che hanno sostituito altri alimenti con noci nella loro dieta hanno perso più peso (circa 1, 4 chili in più) rispetto a quelli che non lo hanno fatto. Le noci sono anche salutari per il cuore perché sono costituite principalmente da grassi insaturi. Inoltre, le noci contengono steroli vegetali, che hanno proprietà ipolipemizzanti.
15. Gamberetti
Mentre i gamberetti sono ricchi di colesterolo alimentare, non contengono quasi grassi saturi. Ricerche recenti hanno concluso che, a meno che l'assunzione di colesterolo dietetico non sia combinata con grassi saturi elevati, non aumenta il colesterolo nel sangue. Come tutti i pesci e frutti di mare, i gamberi sono una fonte di acidi grassi omega-3, che aiutano a mitigare l'infiammazione e possono ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e molto altro. Una porzione di gambero (3, 5 once) ha meno di 100 calorie, contiene 20 grammi di proteine ed è povera di grassi saturi. Rispetto a molte altre fonti di omega-3, i gamberi hanno una delle quantità più basse di mercurio. Secondo Matthew Thompson, Food Editor per EatingWell Magazine, "È importante cercare gamberetti certificati da un'agenzia indipendente, come Wild American Shrimp o il Marine Stewardship Council, che certifica che la pesca selvatica è ben gestita e sostenibile".
Mentre i gamberetti sono ricchi di colesterolo alimentare, non contengono quasi grassi saturi. Ricerche recenti hanno concluso che, a meno che l'assunzione di colesterolo dietetico non sia combinata con grassi saturi elevati, non aumenta il colesterolo nel sangue. Come tutti i pesci e frutti di mare, i gamberi sono una fonte di acidi grassi omega-3, che aiutano a mitigare l'infiammazione e possono ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e molto altro. Una porzione di gambero (3, 5 once) ha meno di 100 calorie, contiene 20 grammi di proteine ed è povera di grassi saturi. Rispetto a molte altre fonti di omega-3, i gamberi hanno una delle quantità più basse di mercurio. Secondo Matthew Thompson, Food Editor per EatingWell Magazine, "È importante cercare gamberetti certificati da un'agenzia indipendente, come Wild American Shrimp o il Marine Stewardship Council, che certifica che la pesca selvatica è ben gestita e sostenibile".
16. Burro di arachidi
Sì, il burro di arachidi è ricco di calorie, ma con moderazione può effettivamente aiutarti a controllare la fame e gestire il tuo peso. In effetti, le donne che mangiano una porzione di noci O burro di arachidi due o più volte alla settimana hanno quasi il 25% in meno di probabilità di essere obese e guadagnare meno chili rispetto alle donne che raramente mangiano questi alimenti secondo una recente ricerca della Harvard School of Public Health. Una possibile ragione: uno spuntino che include burro di arachidi ti aiuta a rimanere più pieno più a lungo grazie al contenuto di proteine e fibre. Per tenere sotto controllo le calorie, assicurati di controllare le dimensioni della porzione e attenersi a non più di due cucchiai. Prova a scegliere una varietà biologica e naturale di burro di arachidi senza zuccheri aggiunti.
Attestazione: dianazhSì, il burro di arachidi è ricco di calorie, ma con moderazione può effettivamente aiutarti a controllare la fame e gestire il tuo peso. In effetti, le donne che mangiano una porzione di noci O burro di arachidi due o più volte alla settimana hanno quasi il 25% in meno di probabilità di essere obese e guadagnare meno chili rispetto alle donne che raramente mangiano questi alimenti secondo una recente ricerca della Harvard School of Public Health. Una possibile ragione: uno spuntino che include burro di arachidi ti aiuta a rimanere più pieno più a lungo grazie al contenuto di proteine e fibre. Per tenere sotto controllo le calorie, assicurati di controllare le dimensioni della porzione e attenersi a non più di due cucchiai. Prova a scegliere una varietà biologica e naturale di burro di arachidi senza zuccheri aggiunti.
17. Patate
Le patate spesso ottengono un brutto rap per far accumulare persone con i chili, ma secondo i nutrizionisti Julie Upton e Katherine Brooking presso Appetite for Health, questo cattivo rap è probabilmente più legato al modo in cui vengono preparate le patate, ad esempio patatine fritte o patatine fritte rispetto patate al forno, arrosto o grigliate. Una patata di medie dimensioni contiene solo 170 calorie. Inoltre, le patate sono ricche di potassio e sono una buona fonte di fibre. Le pelli di patate sono anche una fonte di antiossidanti che possono fornire benefici per la salute del cuore e anticancro. Infine, le patate forniscono amido resistente, un tipo di carboidrato che non può essere digerito, quindi aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue mentre ti aiuta a mantenerti pieno.
Credito: billnollLe patate spesso ottengono un brutto rap per far accumulare chili di persone, ma secondo i nutrizionisti Julie Upton e Katherine Brooking presso Appetite for Health, questo cattivo rap è probabilmente più legato al modo in cui vengono preparate le patate - ad esempio patatine fritte o patatine fritte rispetto patate al forno, arrosto o grigliate. Una patata di medie dimensioni contiene solo 170 calorie. Inoltre, le patate sono ricche di potassio e sono una buona fonte di fibre. Le pelli di patate sono anche una fonte di antiossidanti che possono fornire benefici per la salute del cuore e anticancro. Infine, le patate forniscono amido resistente, un tipo di carboidrato che non può essere digerito, quindi aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue mentre ti aiuta a mantenerti pieno.
18. Popcorn
Cosa pensi?
Ti piacciono o eviti questi alimenti? Sapevi che avevano un rap "cattivo"? Qual è il tuo cibo preferito nell'elenco? Ce ne sono alcuni che ci siamo persi? Lascia un commento qui sotto e facci sapere. Considera di condividere su Facebook con i tuoi amici e familiari che potrebbero averti detto di evitare un determinato cibo!
Credito: julief514 / iStock / Getty ImagesTi piacciono o eviti questi alimenti? Sapevi che avevano un rap "cattivo"? Qual è il tuo cibo preferito nell'elenco? Ce ne sono alcuni che ci siamo persi? Lascia un commento qui sotto e facci sapere. Considera di condividere su Facebook con i tuoi amici e familiari che potrebbero averti detto di evitare un determinato cibo!
