È possibile associare carne rossa a un cibo non proibito. Le carni rosse, come manzo, maiale, agnello, vitello e montone, sono state scoraggiate perché molti tagli sono ricchi di colesterolo e grassi saturi. Tuttavia, la carne rossa può avere un posto in una dieta sana purché si sia consapevoli del tipo e della dimensione della porzione. Arrosto e bistecca alla griglia, bistecca rotonda, arrosto di lombata e carne macinata al 95% offrono tutti opzioni salutari. Puoi anche scegliere il bisonte per la carne rossa magra. L'aggiunta di una o due porzioni di carne rossa magra fresca o biologica alla dieta settimanale fornirà al tuo corpo molti nutrienti vitali.
Fornisce proteine
Un 3 once. porzione di carne rossa fornisce circa la metà delle proteine di cui un adulto medio ha bisogno in una dieta quotidiana. La proteina che ottieni dalla carne rossa contiene tutti gli aminoacidi necessari per costruire i muscoli e riparare i tessuti. La massa muscolare è essenziale perché ti dà la possibilità di essere fisicamente attivi, ma produce anche enzimi e ormoni che aiutano a prevenire le malattie. Le proteine sono state anche collegate alla perdita di peso, poiché soddisfano la fame e rimangono soddisfatte per ore dopo il pasto.
Fornisce ferro
Il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University raccomanda alle donne di consumare 18 milligrammi (mg) di ferro ogni giorno e gli uomini ne consumano 8 mg. La carne rossa magra fornisce una buona quantità di ferro, a seconda del taglio della carne, e contiene una forma di ferro più facilmente assorbibile rispetto al ferro negli alimenti a base vegetale. L'aggiunta di carne rossa alla dieta una o due volte alla settimana può aiutarti a consumare la quantità di ferro di cui il tuo corpo ha bisogno affinché i globuli rossi trasportino abbastanza ossigeno in tutte le altre parti del corpo. Le carenze di ferro possono contribuire a problemi di apprendimento, problemi energetici e comportamentali. Un 3 once. porzione di carne magra macinata fornisce 2, 4 mg e una porzione di carne magra arrosto fornisce 2, 6 mg.
Contiene zinco
Un altro vantaggio dell'aggiunta di carne rossa magra alla dieta è che fornisce una buona dose di zinco. Hai bisogno di zinco dagli alimenti perché aiuta a costruire la massa muscolare, rafforza il tuo sistema immunitario e aiuta a promuovere un cervello sano. La persona media ha bisogno di 8-11 mg di zinco ogni giorno. Un 3 once. porzione di carne macinata magra contiene 5, 3 mg di zinco e una porzione di mandrino di manzo fornisce 7 mg.
Fornisce vitamine del gruppo B.
La carne rossa magra è una fonte naturale di molte vitamine del gruppo B. Mangiare cibi che contengono vitamine del gruppo B naturali è importante perché aiuta a promuovere un corpo sano. La carne rossa magra contiene B-12 per un sistema nervoso sano e B-6 per un sistema immunitario forte. La carne rossa contiene anche niacina, una vitamina B che favorisce la digestione e riboflavina, un'altra vitamina B che promuove la salute della pelle e degli occhi.
considerazioni
Sebbene la carne rossa abbia molti benefici per la salute, è spesso ricca di colesterolo e grassi saturi. Quando si consuma carne rossa, tenere presente quanto si consuma in base alle porzioni consigliate. Un 3 once. il servizio è delle dimensioni del palmo della tua mano. Limitare il consumo a tre o meno porzioni ogni settimana. Puoi anche ridurre l'assunzione di grassi scegliendo carne macinata con un contenuto di grassi inferiore o tagliando il grasso visibile dai tagli di carne prima della cottura.
Non tutte le carni rosse sono uguali. Alcune carni vengono lavorate con specifiche tecniche di cottura o additivi chimici per preservare i sapori. Il consumo frequente di carne trasformata è associato ad un aumentato rischio di sviluppare malattie croniche come diabete, cancro e patologie cardiache. Pancetta, salumi, prosciutto, hot dog e salsicce sono alcuni esempi comuni di carne lavorata. Questi alimenti dovrebbero essere consumati raramente o evitati del tutto.
