Con 1 o 2 grammi di carboidrati per stick, senza zucchero o gomma cheto nella tua dieta a basso contenuto di carboidrati non dovresti causare molte preoccupazioni. Se stai masticando un pezzo dopo l'altro o stai mangiando mentine a basso contenuto di carboidrati, potresti dover iniziare a prestare attenzione, non solo per la tua dieta a basso contenuto di carboidrati, ma anche per prevenire il mal di pancia.
Cosa c'è nella gomma senza carboidrati
Ogni marca di gomma senza zucchero o senza carboidrati ha il proprio set di ingredienti, ma la maggior parte contiene una base di gomma più una varietà di alcoli di zucchero, tra cui sorbitolo, mannitolo o malitolo e aromi artificiali. Alcuni marchi contengono anche dolcificanti artificiali come aspartame, sucralosio o acesulfame. Possono anche essere presenti lecitina di soia, amido idrogenato, carbossimetilcellulosa e vari altri ingredienti difficili da pronunciare.
Mentre la gomma senza zucchero contiene un lungo elenco di varie cose, gli alcoli di zucchero sono la fonte di carboidrati nella gomma. Un bastoncino o un pezzo contiene 5 calorie o meno, da 1 a 2 grammi di carboidrati totali e zero zucchero, grassi e proteine.
L'alcool di zucchero non è privo di carboidrati
A differenza dei dolcificanti artificiali come l'aspartame, gli alcoli di zucchero non sono privi di calorie. Un tipo di carboidrati, gli alcoli di zucchero hanno un sapore dolce come lo zucchero, ma il corpo assorbe solo circa la metà, riducendo il numero di calorie e carboidrati che il corpo riceve. Questo riduce anche l'effetto che ha sullo zucchero nel sangue. In termini di numeri, il tuo corpo assorbe solo 1 dei 2 grammi di carboidrati dal tuo bastoncino di gomma senza zucchero.
Fai attenzione a quanto mastichi, tuttavia. Troppo zucchero lo zucchero ha un effetto lassativo che può causare dolore addominale e diarrea.
Utilizzando carboidrati netti
Alcune diete popolari a basso contenuto di carboidrati considerano gli alcoli di zucchero un alimento "libero". Queste diete usano carboidrati "netti" per stimare il contenuto totale di carboidrati negli alimenti che contengono alcool di zucchero. Come la fibra, l'alcool di zucchero non influenza lo zucchero nel sangue, quindi sottraendo i grammi di zucchero dall'alcool dai grammi di carboidrati totali si determinano i carboidrati netti. Ad esempio, se un bastoncino di gomma senza zucchero o cheto contiene 2 grammi di carboidrati totali e 2 grammi di alcoli di zucchero, i carboidrati netti sarebbero pari a zero.
Tuttavia, l'equazione netta dei carboidrati non è così accurata come sembra, secondo un articolo del 2014 pubblicato su Diabetes Forecast. Per stimare correttamente i carboidrati netti usando l'alcool di zucchero, conta la metà della quantità o 1 grammo di alcool di zucchero se la gomma contiene 2 grammi. Quindi, quel bastoncino di gomma con 2 grammi di carboidrati totali e 2 grammi di alcool di zucchero avrebbe un carboidrato netto di 1 grammo.
Quanto puoi masticare?
Se contate i carboidrati nella vostra dieta senza zucchero o cheto può dipendere dalla dieta a basso contenuto di carboidrati che state seguendo. E mentre potrebbe non essere un grosso problema se mastichi un pezzo al giorno, se hai l'abitudine del pacchetto al giorno, potresti dover iniziare a contare. Ad esempio, se sei limitato a 20 grammi al giorno con una dieta a basso contenuto di carboidrati o cheto e mastichi 15 pezzi di gomma con 2 grammi di carboidrati ciascuno, nel corso della giornata sono 30 grammi di carboidrati totali e 30 grammi di alcool di zucchero, o 15 grammi di carboidrati totali assorbiti. Sono quasi i carboidrati della tua intera giornata. Inoltre, consumare una quantità eccessiva di alcol con zucchero, che varia dai 20 ai 50 grammi al giorno, può portare a gonfiore e diarrea.
