Gli hamburger di filetto di salmone fatti in casa sono un'alternativa molto più sana agli hamburger di fast food. Se stai pensando di cucinare hamburger di salmone a casa, prova questa ricetta salutare per hamburger di salmone elencata dall'USDA.
Salmon Fillet Burger Ingredients
L'USDA raccomanda di servire gli hamburger di filetto di salmone con panini integrali, fette di pomodoro e lattuga. Oltre alle istruzioni per cucinare gli hamburger di salmone, l'USDA delinea anche le istruzioni per le patatine fritte al forno, che sono un'alternativa più salutare alle patatine fritte che sono, ben, fritte. Questi sono gli ingredienti necessari per preparare hamburger di filetto di salmone e patatine fritte.
Ingredienti per le patatine dolci:
- 4 patate dolci grandi
- 1 1/2 cucchiai di olio di canola
- 1 cucchiaio di condimento al limone
Ingredienti per gli hamburger di filetto di salmone:
- Una lattina da 14, 75 once di salmone rosa o rosso
- 2 cipolle verdi, tritate
- 1/2 tazza di peperone rosso, tritato
- 8 cracker non salati, schiacciati
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 albumi d'uovo, montati
- 2 cucchiai di yogurt magro a basso contenuto di grassi
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- Spray da cucina
- 4 panini con hamburger integrali
- 8 foglie di lattuga Bibb
- 2 pomodori medi, affettati
Ricetta sana dell'hamburger di color salmone
Attenersi alla seguente procedura per preparare la ricetta salutare dell'hamburger di salmone dell'USDA con patatine dolci.
- Preriscaldare il forno: posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
- Preparare i cunei di patate: lavare le patate dolci e strofinarle. Affettali a spicchi. Mescola i cunei con l'olio di canola e la miscela di condimento al limone in una ciotola capiente, fino a quando le patate non saranno uniformemente ricoperte di olio e condimento.
- Cuocere le patate fritte dolci: posizionare i cunei su una teglia e cuocerli in forno fino a quando non diventano dorati e teneri. Questo dovrebbe richiedere circa 30 a 40 minuti. Girare le patatine di tanto in tanto in modo che vengano cotte in modo uniforme. Puoi preparare le polpette di hamburger al salmone mentre cuociono le patatine fritte.
- Prepara le polpette di hamburger: scarica il liquido dal salmone in scatola. Metti il pesce in una terrina di medie dimensioni e frantumalo in scaglie. Aggiungi i peperoni rossi, le cipolle verdi, il succo di limone, i cracker tritati, lo yogurt e gli albumi e mescola bene. Modella il composto in quattro polpette.
- Cuocere le polpette: spruzzare uno strato sottile di spray da cucina su una padella antiaderente e scaldarla. Metti i tortini sulla padella e lasciali cuocere. L'USDA raccomanda di cuocere le polpette di hamburger di salmone su entrambi i lati fino a quando diventano dorate.
- Servire il pasto: posizionare le polpette di hamburger di salmone sui panini integrali e sovrapporre le fette di pomodoro e la lattuga Bibb. Servi gli hamburger con le patate fritte al forno.
Goditi il tuo hamburger al salmone! La ricetta prevede quattro porzioni. Secondo l'USDA, ogni porzione fornisce 490 calorie, 25 grammi di proteine, 69 grammi di carboidrati (di cui 11 grammi provengono da fibre alimentari) e 14 grammi di grassi. Offre anche 250 milligrammi di calcio e 2.025 milligrammi di potassio.
Secondo l'American Heart Association (AHA), i pesci grassi come il salmone sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Inoltre, uno studio pubblicato sul Journal of Internal Medicine nell'ottobre 2018 ha scoperto che il consumo di pesci ricchi di acidi grassi omega-3 era collegato a tassi di mortalità più bassi. L'AHA raccomanda quindi di mangiare due porzioni di pesce grasso a settimana.
