Senza un'adeguata pianificazione, può essere difficile seguire una dieta vegetariana o vegana sana ed equilibrata. Ci sono sostanze nutritive specifiche di cui devi essere consapevole - tra cui ferro, calcio e vitamine B12 e D - e potresti ritrovarti a leggere molte etichette nutrizionali per capire quali alimenti hanno quali nutrienti. Potrebbe anche essere necessario esaminare l'elenco degli ingredienti. Mentre ci sono ovvi colpevoli di una dieta vegetariana o vegana (come la carne), ci sono alcuni cibi apparentemente innocenti che non riescono a tagliare. Ecco un elenco di sette alimenti comuni che pensavi fossero vegani o vegetariani ma, sorprendentemente, non lo sono.
Senza un'adeguata pianificazione, può essere difficile seguire una dieta vegetariana o vegana sana ed equilibrata. Ci sono sostanze nutritive specifiche di cui devi essere consapevole - tra cui ferro, calcio e vitamine B12 e D - e potresti ritrovarti a leggere molte etichette nutrizionali per capire quali alimenti hanno quali nutrienti. Potrebbe anche essere necessario esaminare l'elenco degli ingredienti. Mentre ci sono ovvi colpevoli di una dieta vegetariana o vegana (come la carne), ci sono alcuni cibi apparentemente innocenti che non riescono a tagliare. Ecco un elenco di sette alimenti comuni che pensavi fossero vegani o vegetariani ma, sorprendentemente, non lo sono.
1. Yogurt
Sapevamo tutti che lo yogurt non è vegano, ma sapevi che anche la tua marca preferita potrebbe non essere vegetariana? Alcuni yogurt contengono gelatina, un addensante fatto bollendo un sacco di prodotti animali rimasti - roba come pelle, ossa e cartilagine. Che schifo. Gli yogurt Dannon, Yoplait e Noosa contengono tutti gelatina, quindi evita quelli se non hai carne. Assicurati anche di controllare tutte le etichette degli alimenti per "gelatina" o il suo alias subdolo, "proteina di collagene idrolizzata".
Sapevamo tutti che lo yogurt non è vegano, ma sapevi che anche la tua marca preferita potrebbe non essere vegetariana? Alcuni yogurt contengono gelatina, un addensante fatto bollendo un sacco di prodotti animali rimasti - roba come pelle, ossa e cartilagine. Che schifo. Gli yogurt Dannon, Yoplait e Noosa contengono tutti gelatina, quindi evita quelli se non hai carne. Assicurati anche di controllare tutte le etichette degli alimenti per "gelatina" o il suo alias subdolo, "proteina di collagene idrolizzata".
2. Noodles istantanei
Ramen: la scelta per il pranzo dei dormitori del college e della gente di carriera. La maggior parte delle varietà di spaghetti istantanei sembra che dovrebbero essere vegane (o almeno vegetariane), poiché gli ingredienti principali includono ovviamente verdure e noodles, ma non è sempre così. Ad esempio, il famoso marchio Maruchan di noodles aromatizzati sembra essere vegetariano, ma il pacchetto di condimento contiene ingredienti come aroma di manzo e polvere di manzo. In modo da poter gustare i tuoi noodles a preparazione rapida proprio come i carnivori, cercare alternative più sane, come le zuppe istantanee vegane e il ramen del Dr. McDougall o la Udon Soup Bowl di Annie Chun.
Ramen: la scelta per il pranzo dei dormitori del college e della gente di carriera. La maggior parte delle varietà di spaghetti istantanei sembra che dovrebbero essere vegane (o almeno vegetariane), poiché gli ingredienti principali includono ovviamente verdure e noodles, ma non è sempre così. Ad esempio, il famoso marchio Maruchan di noodles aromatizzati sembra essere vegetariano, ma il pacchetto di condimento contiene ingredienti come aroma di manzo e polvere di manzo. In modo da poter gustare i tuoi noodles a preparazione rapida proprio come i carnivori, cercare alternative più sane, come le zuppe istantanee vegane e il ramen del Dr. McDougall o la Udon Soup Bowl di Annie Chun.
3. Parmigiano Reggiano
Questo formaggio delicatamente aromatizzato, un abbinamento preferito per i piatti italiani con pesto e pasta, è tutt'altro che vegetariano. Il parmigiano è prodotto con un enzima usato per separare il latte in cagliata e siero di latte. Detto enzima deriva dal caglio animale - in particolare il caglio di vitello - che proviene dal rivestimento degli stomaci di vitello. Ancora appetitoso? Anche altri formaggi, tra cui groviera e gorgonzola, usano il caglio, quindi assicurati di controllare l'elenco degli ingredienti o di consultare lo chef dei ristoranti. Alcuni formaggi sono prodotti con caglio vegetale liquido derivato da fonti vegetali o microbiche. PARTIRE! Veggie produce un'alternativa vegana a base vegetale, senza latticini e senza lattosio al parmigiano.
Questo formaggio delicatamente aromatizzato, un abbinamento preferito per i piatti italiani con pesto e pasta, è tutt'altro che vegetariano. Il parmigiano è prodotto con un enzima usato per separare il latte in cagliata e siero di latte. Detto enzima deriva dal caglio animale - in particolare il caglio di vitello - che proviene dal rivestimento degli stomaci di vitello. Ancora appetitoso? Anche altri formaggi, tra cui groviera e gorgonzola, usano il caglio, quindi assicurati di controllare l'elenco degli ingredienti o di consultare lo chef dei ristoranti. Alcuni formaggi sono prodotti con caglio vegetale liquido derivato da fonti vegetali o microbiche. PARTIRE! Veggie produce un'alternativa vegana a base vegetale, senza latticini e senza lattosio al parmigiano.
4. Birra e vino
Qualunque sia la varietà di vino che preferisci - zinfandel, pinot noir, cabernet, rosé - sembrerebbe una conclusione scontata che il suo robusto profilo aromatico derivato dall'uva non includerebbe sottoprodotti di origine animale. Tuttavia, gli ingredienti di origine animale possono essere utilizzati nel processo di fabbricazione. Questi includono albumi, pectina e qualcosa chiamato colla di pesce. La colla di pesce viene utilizzata per migliorare la chiarezza in molti tipi di vino e birra ed è derivata dalle vesciche dei pesci. La colla di pesce dello storione e di altri pesci d'acqua dolce è anche un additivo per le birre popolari, come la Guinness. Per assicurarti che la tua bevanda preferita di vino o birra non sia a base di uova o di pesce, dai un'occhiata a Barnivore.com, una guida vegana online su birra, vino e liquori.
Credito: Twenty20 / @ crieneQualunque sia la varietà di vino che preferisci - zinfandel, pinot noir, cabernet, rosé - sembrerebbe una conclusione scontata che il suo robusto profilo aromatico derivato dall'uva non includerebbe sottoprodotti di origine animale. Tuttavia, gli ingredienti di origine animale possono essere utilizzati nel processo di fabbricazione. Questi includono albumi, pectina e qualcosa chiamato colla di pesce. La colla di pesce viene utilizzata per migliorare la chiarezza in molti tipi di vino e birra ed è derivata dalle vesciche dei pesci. La colla di pesce dello storione e di altri pesci d'acqua dolce è anche un additivo per le birre popolari, come la Guinness. Per assicurarti che la tua bevanda preferita di vino o birra non sia a base di uova o di pesce, dai un'occhiata a Barnivore.com, una guida vegana online su birra, vino e liquori.
5. Creamer non caseario
Comunemente, la crema è contrassegnata come non casearia, ma può anche includere prodotti lattiero-caseari. Com'è possibile? Le norme della Food and Drug Administration sull'etichettatura degli alimenti consentono ai prodotti "non caseari" di includere ingredienti derivati dal latte, purché l'etichettatura citi anche l'uso di prodotti lattiero-caseari. Confuso? Diverse marche di creme non casearie contengono spesso ingredienti derivati dal latte come il caseinato di sodio. Prima di usare quella sospetta crema in polvere nella sala d'aspetto del meccanico o al bar dell'ufficio, assicurati di controllare l'elenco degli ingredienti.
Credito: Twenty20 / @ nina_p_vComunemente, la crema è contrassegnata come non casearia, ma può anche includere prodotti lattiero-caseari. Com'è possibile? Le norme della Food and Drug Administration sull'etichettatura degli alimenti consentono ai prodotti "non caseari" di includere ingredienti derivati dal latte, purché l'etichettatura citi anche l'uso di prodotti lattiero-caseari. Confuso? Diverse marche di creme non casearie contengono spesso ingredienti derivati dal latte come il caseinato di sodio. Prima di usare quella sospetta crema in polvere nella sala d'aspetto del meccanico o al bar dell'ufficio, assicurati di controllare l'elenco degli ingredienti.
6. Candy
Il negozio di caramelle è un carnevale di colori vivaci, trame… e parti di animali? (Oh mio Dio!) Caramelle, come orsetti gommosi, marshmallow, caramelle mais e Starburst, spesso contengono gelatina, un ingrediente derivato da fonti animali. Secondo Lynette Astaire, esperta di lifestyle e autrice di "Forever 21: Juice Detoxing for Health + Wealth + Eternal Youth", "" La gelatina è un ingrediente di origine animale che scivola in così tante cose che non realizziamo. È ciò che rende un marshmallows -Organi e orsetti gommosi, salse, glassa da dessert e persino alcuni farmaci ce l'hanno. " Che schifo! Astaire raccomanda: "Come sempre, leggi le tue etichette. E quando cucini, usa l'agar-agar come alternativa più sana". Per trovare caramelle vegane, consulta PETA Kids.
Il negozio di caramelle è un carnevale di colori vivaci, trame… e parti di animali? (Oh mio Dio!) Caramelle, come orsetti gommosi, marshmallow, caramelle mais e Starburst, spesso contengono gelatina, un ingrediente derivato da fonti animali. Secondo Lynette Astaire, esperta di lifestyle e autrice di "Forever 21: Juice Detoxing for Health + Wealth + Eternal Youth", "" La gelatina è un ingrediente di origine animale che scivola in così tante cose che non realizziamo. È ciò che rende un marshmallows -Organi e orsetti gommosi, salse, glassa da dessert e persino alcuni farmaci ce l'hanno. " Che schifo! Astaire raccomanda: "Come sempre, leggi le tue etichette. E quando cucini, usa l'agar-agar come alternativa più sana". Per trovare caramelle vegane, consulta PETA Kids.
7. Riso spagnolo
La cucina messicana è piena zeppa di verdure fresche dai colori vivaci ed è una scelta eccellente per la dieta vegana. Una porzione di salsa ha il 15 percento del valore giornaliero di vitamina C e una miriade di altri nutrienti, tra cui vitamine A, B e D e ferro, calcio e magnesio. La tipica preparazione del pico de gallo comprende verdure crude e non cotte, tra cui pomodori, aglio, cipolla, peperoncino e lime. Mentre diversi piatti in un tipico ristorante messicano si combinano con una dieta vegana, fai attenzione al riso spagnolo. Sebbene apparentemente benigno, il riso spagnolo è in genere preparato con brodo di pollo, quindi controlla con il tuo cameriere prima di ordinare. Considera anche altre scelte vegane: guacamole, fajitas di verdure, burritos, quesadillas, tostadas e insalata di taco (mantieni il formaggio e assicurati che i fagioli fritti non siano cotti nel lardo).
La cucina messicana è piena zeppa di verdure fresche dai colori vivaci ed è una scelta eccellente per la dieta vegana. Una porzione di salsa ha il 15 percento del valore giornaliero di vitamina C e una miriade di altri nutrienti, tra cui vitamine A, B e D e ferro, calcio e magnesio. La tipica preparazione del pico de gallo comprende verdure crude e non cotte, tra cui pomodori, aglio, cipolla, peperoncino e lime. Mentre diversi piatti in un tipico ristorante messicano si combinano con una dieta vegana, fai attenzione al riso spagnolo. Sebbene apparentemente benigno, il riso spagnolo è in genere preparato con brodo di pollo, quindi controlla con il tuo cameriere prima di ordinare. Considera anche altre scelte vegane: guacamole, fajitas di verdure, burritos, quesadillas, tostadas e insalata di taco (mantieni il formaggio e assicurati che i fagioli fritti non siano cotti nel lardo).
8. Fagioli fritti
E a proposito di fagioli: insieme riso e fagioli creano una proteina completa, quindi mangiare fagioli insieme al riso vegano al ristorante messicano può essere una scelta salutare per la dieta vegana. Sfortunatamente, molte ricette richiedono l'aggiunta di strutto alle preparazioni di fagioli, in particolare piatti di fagioli fritti. Assicurati che i tuoi fagioli siano vegani prima di ordinare. Se lo strutto viene aggiunto ai fagioli fritti, altre scelte come i fagioli neri potrebbero essere prive di strutto.
E a proposito di fagioli: insieme riso e fagioli creano una proteina completa, quindi mangiare fagioli insieme al riso vegano al ristorante messicano può essere una scelta salutare per la dieta vegana. Sfortunatamente, molte ricette richiedono l'aggiunta di strutto alle preparazioni di fagioli, in particolare piatti di fagioli fritti. Assicurati che i tuoi fagioli siano vegani prima di ordinare. Se lo strutto viene aggiunto ai fagioli fritti, altre scelte come i fagioli neri potrebbero essere prive di strutto.
Cosa pensi?
Hai qualche consiglio per mangiare una dieta vegana equilibrata o per mangiare fuori? Sei vegano o vegetariano? Che tipo di altre sfide hai dovuto affrontare facendo la spesa o mangiando nei ristoranti? Per favore fateci sapere nei commenti.
Credito: Twenty20 / @ crieneHai qualche consiglio per mangiare una dieta vegana equilibrata o per mangiare fuori? Sei vegano o vegetariano? Che tipo di altre sfide hai dovuto affrontare facendo la spesa o mangiando nei ristoranti? Per favore fateci sapere nei commenti.
