Gli spuntini della buona notte sono una tradizione cara in molte culture, ma come in molte altre cose, le persone prendono una buona idea e si scatenano con essa. Un pezzo di formaggio e una manciata di noci sono uno spuntino sano e nutriente. Non è un intero sacchetto di riccioli di formaggio croccante , e questo è vero anche se stai ignorando le montagne di polvere di arancia neon con cui finirai sulle tue lenzuola, sulla tua pelle e possibilmente su qualsiasi animale domestico o persona cara nelle vicinanze.
Mangiare prima di andare a letto ha diversi scopi, sia buoni che non buoni. Il cibo è rilassante e può collegarti alla tua cultura o tradizioni familiari. Per alcune persone è più facile addormentarsi a pancia piena. Un po 'di tempo prima di dormire è più divertente con uno spuntino. Quel frigorifero non si pulirà da solo.
La chiave per uno spuntino riuscito a coricarsi è di mantenerlo semplice e mantenerlo puro. Una piccola porzione di ricotta, con o senza frutta o altri condimenti naturali e deliziosi fornisce proteine e altri nutrienti in un trattamento cremoso a basso contenuto calorico che ti spedirà nella terra dei sogni senza un senso di colpa.
Mancia
Una piccola porzione di ricotta prima di dormire offre proteine per aiutare il tuo corpo a riparare e costruire muscoli e ti impedisce di svegliarti di fame.
La proteina è tua amica
Mangiare una dieta ricca di proteine è uno dei modi migliori per mantenere il tuo corpo sano e forte. Le proteine sono costituite da aminoacidi, spiegano gli esperti di Piedmont Health. Gli aminoacidi sono comunemente indicati come i mattoni della vita perché sono disponibili in tutte le forme e dimensioni e possono essere combinati, scomposti e ricombinati in una varietà quasi infinita di configurazioni, a seconda di come il tuo corpo ha bisogno di usarli.
Gli aminoacidi non sono solo usati per costruire i muscoli, ma costruiscono anche ossa, cartilagine, capelli, unghie e pelle. Le proteine creano gli enzimi che digeriscono il cibo, trasportano ossigeno attraverso il flusso sanguigno e aiutano a regolare gli ormoni, nonché a costruire e riparare i tessuti.
L'altro vantaggio delle proteine, che è particolarmente utile di notte, è che impiega più tempo a digerire rispetto ai carboidrati. Ciò significa che ti sentirai soddisfatto e pieno più a lungo rispetto a quando finisci la giornata con una ciambella o alcune patatine.
Snacking for the Win
Gli spuntini a tarda notte hanno ottenuto una cattiva reputazione perché alcune persone credono che il tuo corpo non bruci calorie mentre è a riposo. Questo non è vero, secondo gli esperti medici del Massachusetts Institute of Technology. Il tuo metabolismo rallenta durante il sonno, ma il tuo corpo sta ancora lavorando per riparare i tessuti e le tue funzioni metaboliche come la respirazione e la circolazione sanguigna sono sicuramente ancora al lavoro.
L'altro mito che il MIT è felice di sgridare è l'idea che tutto ciò che mangi dopo una certa ora del giorno diventerà inevitabilmente grasso. La verità è che se l'apporto calorico totale è superiore alle calorie bruciate, aumenterai di peso. Se assumi meno calorie di quelle che consumi, perderai peso. È un po 'più complicato di così perché conta anche il rapporto calorico di grassi, proteine e carboidrati, ma ciò che non importa è l'ora del giorno in cui mangi.
Perdere e mantenere il peso
Sembra sensato non mangiare poco prima di andare a letto perché più ti muovi dopo aver mangiato, più calorie bruci. Ma non è così che funziona. Secondo gli appassionati di salute della Columbia University, Go Ask Alice! sito di consulenza, il peso non viene perso o guadagnato ogni singolo giorno. Questi cambiamenti avvengono in giorni, settimane e persino mesi.
Questo è uno dei motivi per cui perdere peso e tenerlo fuori può essere così frustrante. Richiede una riflessione a lungo termine, mentre troppe persone vogliono risultati rapidi. Pesarsi ogni giorno può contribuire a quella frustrazione, perché il sale e i carboidrati amidacei possono farti trattenere l'acqua, facendo salire quei numeri sulla bilancia quando non hai effettivamente immagazzinato tanti chili di grasso.
Un altro fattore che molte persone non prendono in considerazione è l'effetto che la mancanza di sonno ha sull'aumento di peso. Gli esperti della Tufts University ricordano che le persone che non dormono più di cinque o sei ore di sonno ogni notte tendono ad assumere 50 calorie in più al giorno rispetto alle persone che dormono di più. Quelle calorie possono sommarsi molto rapidamente, soprattutto se provengono da spuntini malsani di mezzanotte, che sono caricati con zucchero e grassi o sono consumati con alcol.
Cosa non fare
Il fatto che uno spuntino durante la notte non ti faccia ingrassare più velocemente di uno spuntino o di mangiare in qualsiasi altro momento della giornata non significa che puoi sgranocchiare un'intera pinta di gelato o pizza rimanente e non guadagnare un'oncia. Contrariamente alla saggezza popolare e ai sostenitori del conteggio delle calorie, il tipo di calorie che assumi in realtà conta.
Secondo i ricercatori dell'Università di Buffalo, una delle cose meno efficaci che puoi fare in termini di dieta è bere alcolici la sera tardi. A parte il fatto che l'alcol abbassa le inibizioni e compromette la tua capacità di prendere decisioni intelligenti, tutte le forme di alcol che bevi sono cariche di zucchero.
Quando assumi troppo zucchero, il tuo corpo manda insulina per assorbirla. Il conseguente calo di zucchero nel sangue può indurre il cervello a segnalare la fame, soprattutto se hai bevuto a stomaco vuoto. I munchies ubriachi o "drunchies" di solito non richiedono il tipo di spuntini della buona notte che preferiscono i tipi di bodybuilding, ma piuttosto per un burrito gigante, un sacchetto di patatine, alcuni nachos a pieno carico o qualsiasi altra cosa che sia salata, piena di grassi, deliziosa e molto male per te.
Yogurt greco prima di dormire?
Lo yogurt greco è più dolce, più cremoso e non richiede additivi se lo acquisti già aromatizzato o miscelato con frutta o altri sapori come il miele. Ma confrontandoli fianco a fianco, gli esperti dell'Università della California-Davis hanno scoperto che mentre una porzione da 3, 5 once di yogurt greco offre 8, 7 grammi di proteine e 4, 1 grammi di grassi, la stessa quantità di ricotta integrale ha 11, 5 grammi di proteine e solo un pochino più grasso a 4, 3 grammi.
Ragioni per la scelta della ricotta
La scelta della ricotta per la merenda della buona notte ha senso per tutta una serie di ragioni, dalle proteine e dalla nutrizione alla cremosità e al sapore fresco. Inoltre, i ricercatori della Florida State University hanno scoperto che le persone che mangiano almeno 30 grammi, o poco più di 1 oncia di proteine da circa 30 minuti a un'ora prima di andare a letto hanno sperimentato un migliore metabolismo, qualità muscolare e salute generale rispetto alle persone chi no.
Ancora meglio, le persone nello studio che hanno mangiato la loro ricotta prima di coricarsi hanno ottenuto tutti questi benefici senza sperimentare un aumento di peso. Questo studio, pubblicato nel numero del 18 novembre del British Journal of Nutrition, è uno che utilizzava un alimento reale che le persone mangiano piuttosto che andare direttamente alle polveri proteiche o ad altri integratori, rendendolo più rilevante per la vita reale.
Inoltre, la ricotta richiede poca o nessuna preparazione, si conserva bene in frigorifero ed è persino disponibile in contenitori monodose o con frutta già aggiunta. È anche relativamente poco costoso e puoi scegliere grassi pieni, magri o senza grassi. Puoi anche scegliere la dimensione della cagliata e se sei un grande fan della mentalità fai-da-te, puoi facilmente crearne uno aggiungendo un acido come succo di limone o aceto al latte e raccogliendo la cagliata quando il latte si separa.
Snack freschi con ricotta
Ci sono molti modi diversi di gustare la ricotta, che tu preferisca fredda o calda, salata o dolce. Il modo più semplice è semplicemente prendere un cucchiaio o una forchetta e raccoglierlo così com'è. L'aggiunta di un tocco di sale e una generosa spolverata di pepe aiuta a esaltarne il naturale sapore cremoso.
Qualsiasi tipo di frutta si sposa bene con la ricotta, anche se i classici componenti aggiuntivi sono ananas o bacche. Oppure torna agli anni '50 e porta la tua ricotta nella cavità di una pera in camicia o su un letto di pesche a fette. Il miele conferisce un po 'di dolcezza alla ricotta e allo sciroppo d'acero. Aggiungi una spolverata di cannella per dare un tocco in più al sapore.
Snack caldi con ricotta
Mescolare la cipolla verde e le noci pecan tritate con un pizzico di salsa piccante e mangiarle in quel modo o far scoppiare cucchiai sopra cracker integrali come quelli di grano intrecciato. Conta il numero di cracker che può contenere il tuo conteggio calorico giornaliero, in modo da non esagerare accidentalmente.
Distribuire la ricotta sul pane integrale tostato, condirlo con miele e passarlo sotto la griglia per un trattamento cremoso, croccante e privo di sensi di colpa. Questa è anche una buona scelta per la colazione perché ti dà tutto il sapore di una pasta per la colazione senza i carboidrati amidacei.
