Uova, latte e farina sono tutti gli ingredienti necessari per creare pollo fritto delizioso, croccante e doppio pane. La doppia impanatura significa semplicemente ripetere due volte le fasi dell'impanatura. La doppia impanatura può essere un po 'disordinata, ma se eseguita con cura ed efficienza, è possibile evitare la maggior parte del disordine. La doppia impanatura aiuta a bloccare l'umidità della carne ed evita la perdita del rivestimento durante la cottura.Puoi anche sostituire un rivestimento diverso per il secondo strato di impanatura, come cornflakes o pangrattato panko, per aggiungere sapore e scricchiolio.
Passo 1
Sciacquare i petti di pollo con acqua fredda.
Passo 2
Metti il pollo su un tagliere e rimuovi grasso e pelle con un coltello affilato.
Passaggio 3
Rompi quattro uova in una grande ciotola. Aggiungi 2 tazze di latte e frusta con una forchetta per unire. Mettere da parte.
Passaggio 4
Metti 4 tazze di farina per tutti gli usi in una ciotola o un piatto grande. Condisci la farina come desideri con sale, pepe e altri condimenti. Questo sarà l'aroma principale per il tuo pollo.
Passaggio 5
Immergi un pezzo di pollo nel composto di uova usando una pinza.
Passaggio 6
Rimuovi il pollo dal composto di uova e mettilo direttamente nella farina condita. Usa le pinze per capovolgere il pollo nella farina, assicurandoti che tutti i lati siano ricoperti.
Passaggio 7
Rimuovere il pollo dalla miscela di farina e rimetterlo nella miscela di latte d'uovo per il secondo dragaggio.
Passaggio 8
Rimuovere il pollo dal composto di uova e immergerlo direttamente nella farina per la seconda impanatura.
Passaggio 9
Ripetere i passaggi con ogni pezzo di pollo fino a quando tutto il pollo è impanato doppio. Dopo che tutti i pezzi sono stati impanati due volte, puoi friggerli in una padella di olio caldo.
Le cose che ti serviranno
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Petto di pollo
acqua
Coltello
Tagliere
2 grandi ciotole
4 uova
2 tazze di latte
Forchetta
4 tazze di farina
sale
Pepe
Condimenti, se desiderato
Pinze da cucina
avvertimento
Non conservare farina inutilizzata che è venuta a contatto con pollo crudo. Questo deve essere gettato via per evitare la crescita della salmonella.
