Quando il tempo diventa freddo e piovoso, andare fuori per grigliare alcuni hamburger è probabilmente l'ultima cosa che vuoi fare. Fortunatamente, puoi ancora gustare un hamburger e patatine fritte cucinando gli hamburger nel forno a convezione.
Mancia
La cottura di hamburger in un forno a convezione richiede una temperatura ridotta e un tempo inferiore rispetto a un forno tradizionale.
Utilizzando un forno a convezione
Sia che tu stia preparando una bistecca alla griglia o semplicemente una cena a base di hamburger e patatine fritte, usare un forno a convezione è un metodo semplice, sano e rapido per portare a termine il lavoro. Un forno a convezione utilizza uno o più ventilatori per far circolare l'aria calda, il che consente di preriscaldare e cucinare più velocemente. Cucina anche il cibo più uniformemente di un forno convenzionale.
Esistono due tipi di forni a convezione: uno che si trova sul piano di lavoro e uno che fa parte del forno a parete incorporato o delle gamme scorrevoli. In generale, i forni a convezione che fanno parte dell'unità più grande funzionano meglio delle unità che è possibile acquistare per il piano di lavoro.
Secondo un articolo di Fine Cooking, poiché un forno a convezione riscalda il tuo cibo più velocemente, ti consigliamo di riscaldare il forno tradizionale a una temperatura di 25 gradi Fahrenheit inferiore rispetto a se stai seguendo una ricetta che richiede l'uso di un forno convenzionale.
Avrai anche bisogno di ridurre il tempo consigliato fino al 25 percento se segui una ricetta per un forno convenzionale. Inoltre, quando cuocete gli hamburger in un forno a convezione, prendete in considerazione l'uso di una teglia con i lati bassi poiché vi consente di ottenere i massimi benefici dall'uso di un forno a convezione.
Hamburger In Forno A Convezione
I passaggi per cucinare gli hamburger in un forno a convezione sono generalmente gli stessi, indipendentemente dal tipo di hamburger che stai preparando. Ciò significa che l'aggiunta di condimenti, cipolle a dadini, salsa di bistecca, aglio o altri ingredienti non altererà drasticamente il tempo o la temperatura di cottura.
- Riscalda il forno: preriscalda il forno a convezione a 425 gradi F. Molte ricette richiedono 450 gradi F. Se il forno regola automaticamente l'impostazione di convezione, inserisci 450 gradi F e il forno si regolerà a 425 gradi F. Altrimenti, imposta nella posizione di convezione a 425 gradi F.
- Prepara gli hamburger: condisci gli hamburger secondo i tuoi gusti. In una ciotola, aggiungi la carne macinata e i condimenti che preferisci. Considera di mescolare cipolle a dadini, salsa di bistecca, aglio tritato, salsa Worcestershire o sale di condimento. Usa le mani per mescolare ingredienti e hamburger insieme.
- Prepara le polpette: forma gli hamburger con le mani fino alla dimensione desiderata. Fai prima delle palline, poi appiattiscile con il palmo della mano.
- Scaldare prima in una padella: preriscaldare una padella di ghisa grande a fuoco medio-basso per cinque minuti. Aggiungi un tocco di olio e posiziona i tortini nella padella. Accendi il fuoco e cuoci i tortini, girando una volta, per due minuti per lato.
- Preparali per la cottura: utilizzando una griglia per arrosti o una teglia per biscotti di grandi dimensioni con una griglia di raffreddamento in metallo nel foglio, trasferisci le polpette dalla padella alla griglia.
- Cuocere gli hamburger: posizionare la griglia o la teglia nel forno e cuocere per 13-15 minuti, o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 160 gradi F. Utilizzare un termometro per alimenti per verificare la presenza di muffa. Se vuoi aggiungere il formaggio, togli gli hamburger quando mancano due minuti. Metti il formaggio sopra le polpette e rimettilo in forno per il tempo rimanente.
- Rimuovere e servire: rimuovere la padella dal forno e posizionare i tortini su un piatto. Servire su panini con insalata, patate fritte e frutta.
Carne macinata e sicurezza alimentare
Concedersi l'hamburger e le patatine occasionali non è dannoso per la salute. Tuttavia, se scegli la carne macinata viziata al supermercato o non segui le linee guida di cottura appropriate, potresti finire per sentirti molto male.
Secondo il Servizio di sicurezza alimentare e ispezione dell'USDA, l'acquisto di carne macinata con un numero di istituto USDA sul pacchetto, scritto come "EST", seguito da un numero, garantisce che si sta acquistando carne macinata prodotta in un impianto ispezionato dall'USDA. Un'altra parte del pacchetto a cui prestare attenzione è la data di scadenza.
Questa data è per il rivenditore e non per il consumatore. Per la massima qualità, l'USDA raccomanda di cuocere o congelare la carne di zucca entro due giorni dall'acquisto.
L'ultima etichetta da verificare è l'etichetta di manipolazione degli alimenti sicura. Assicurati che la carne acquistata abbia questa etichetta sulla confezione e segui le istruzioni una volta tornata a casa. Questa etichetta spiega come conservare, preparare e gestire in sicurezza la carne cruda.
Dopo aver preparato gli hamburger in un forno a convezione, conservare gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore entro due ore dalla cottura, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Se refrigerati prontamente, gli hamburger possono rimanere in frigorifero per 3-4 giorni. Se li congeli, etichetta la confezione con la data e mangia entro quattro mesi.
