Nulla riscalda un corpo in una fredda mattina invernale meglio di una ciotola calda di farina d'avena. A meno che, ovviamente, non devi aspettare che cucini, la più grande differenza tra fiocchi di avena e avena istantanea.
L'avena rotolata, che è avena integrale che è stata cotta a vapore e pressata con un rullo per appiattirla, impiega circa cinque minuti per cuocere, mentre l'avena istantanea, che è fondamentalmente avena rotolata pressata molto sottilmente, è pronta non appena si mescola acqua calda.
Mentre la spremitura extra influisce sulla consistenza della farina d'avena, i dati nutrizionali della farina d'avena istantanea non sono molto diversi da quelli arrotolati. Tuttavia, l'avena istantanea viene fortificata, modificando leggermente il contenuto di vitamine e minerali.
Calorie di avena rotolata e istantanea
Secondo l'USDA, le calorie semplici di avena istantanea non aromatizzata arrivano a 170 mentre ci sono 200 calorie nella stessa porzione da 1/2 tazza di fiocchi d'avena. Anche se l'avena istantanea subisce un po 'più di lavorazione rispetto all'avena arrotolata, entrambi sono ancora considerati cereali integrali. L'USDA ti consiglia di produrre almeno la metà dei tuoi cereali al giorno cereali integrali.
L'avena istantanea fornisce 4, 2 grammi di fibra, mentre l'avena arrotolata ha 5 grammi di fibra per porzione cotta da 1/2 tazza. La fibra nell'avena aiuta a ridurre il colesterolo e può ridurre il rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache e obesità. Secondo le National Academies of Sciences, gli uomini dovrebbero consumare almeno 56 grammi di proteine al giorno mentre le donne hanno bisogno di almeno 46 grammi.
Nota il grasso e le proteine
Una porzione da 1/2 tazza di avena istantanea cotta contiene 3, 4 grammi di grassi o avena arrotolata contengono 4 grammi di grassi totali, ma non contengono grassi saturi: il tipo "cattivo" che può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e contribuire alle malattie cardiache, secondo alla Mayo Clinic.
Potresti trovare sorprendente che l'avena contenga grasso, ma come cereali integrali, l'avena conserva il suo germe, l'endosperma e la crusca, che contengono vitamine, minerali e grassi essenziali.
L'avena istantanea fornisce circa 6 grammi di proteine per porzione, mentre l'avena arrotolata ha 7 grammi. Come proteina vegetale, l'avena non fornisce tutti gli aminoacidi essenziali. Ma finché includi una varietà di cibi durante il giorno, come verdure, altri cereali o fagioli, dovresti essere in grado di soddisfare le tue esigenze proteiche e di aminoacidi.
Incontra i minerali
Sia l'avena istantanea che quella arrotolata contengono calcio e altri minerali, ma la quantità varia a causa della fortificazione. Una porzione da 1/2 tazza di avena istantanea arricchita fornisce 200 milligrammi di calcio, secondo l'USDA, rispetto alla sua controparte non fortificata che ha solo 20 milligrammi.
Un'altra differenza tra fiocchi di avena e avena istantanea è il loro contenuto di sodio. L'avena istantanea contiene 122 milligrammi di sodio, mentre l'avena arrotolata è naturalmente priva di sodio.
Secondo l'American Heart Association, l'assunzione massima giornaliera di sodio per gli adulti sani non dovrebbe essere superiore a 2.300 milligrammi. Se hai la pressione alta o altri fattori di rischio correlati per le malattie cardiache, dovresti puntare a meno di 1.500 milligrammi al giorno.
Se si sceglie l'avena istantanea aromatizzata, come un pacchetto di farina d'avena istantanea con zucchero di canna alla cannella, ci si aspetta che i valori nutrizionali aumentino soprattutto per quanto riguarda i carboidrati e lo zucchero.
