Le uova sode sono facili da lavorare nel tuo budget calorico, ma non è tutto ciò che possono fare per aiutarti a perdere peso. Le uova supportano la perdita di peso tenendo a bada la fame e prevenendo picchi di zucchero nel sangue. Le proteine nelle uova preservano la massa muscolare in modo da poter bruciare i grassi e altri nutrienti nelle uova supportano il metabolismo di carboidrati e grassi. Le uova sode apportano anche nutrienti essenziali, tra cui vitamina B-12, vitamina D, selenio e proteine.
Le uova sode hanno poche calorie
La perdita di peso si riduce a fare in modo che il corpo usi il grasso immagazzinato per produrre energia, il che si ottiene consumando meno calorie di quelle necessarie per l'energia. Le uova sode funzionano bene per ridurre le calorie perché un uovo grande fornisce solo 78 calorie. Il metodo di cottura fa la differenza, poiché le uova acquistano calorie e grassi in più quando vengono fritte o strapazzate nel burro o in altri grassi.
Nonostante il moderato numero di calorie in un uovo, tieni d'occhio il numero di uova che mangi. Il colesterolo delle uova ha solo un piccolo impatto sui livelli ematici di colesterolo per la maggior parte delle persone. Le persone sane possono mangiare fino a un uovo intero ogni giorno senza preoccuparsi di aumentare il rischio di malattie cardiache, riferisce la Harvard TH Chan School of Public Health. Si raccomanda che le persone con colesterolo alto, diabete o malattie cardiovascolari limitino il consumo di tuorlo d'uovo a non più di tre alla settimana.
Le proteine in uova sode supportano la perdita di peso
Gli alimenti ad alto contenuto proteico si muovono più lentamente attraverso il tratto digestivo; di conseguenza, ti senti pieno più a lungo ed è più facile mangiare di meno. Le proteine aiutano anche a prevenire picchi di zucchero nel sangue. Quando lo zucchero nel sangue aumenta, successivamente passa a un livello basso, il che provoca la fame e porta a mangiare inutilmente. Evitare la glicemia alta riduce anche il rischio che lo zucchero in eccesso venga immagazzinato come grasso.
Un altro importante vantaggio che otterrai dal consumo di proteine è che preserva la massa muscolare. Atkins riferisce che in uno studio condotto dal Dr. Donald Layman, un professore di nutrizione presso la Urbana-Champaign dell'Università dell'Illinois, due gruppi di donne in sovrappeso hanno mangiato lo stesso numero di calorie ma diverse quantità di proteine per 10 settimane. Lo studio ha scoperto che il gruppo che mangiava il 30% delle calorie giornaliere dalle proteine perdeva più grasso e meno muscoli rispetto al gruppo che consumava metà di quella quantità di proteine.
Le uova contengono proteine di qualità altamente digeribili e contengono una quantità sufficiente di tutti gli aminoacidi essenziali. Un grande uovo sodo fornisce 6 grammi di proteine. Poiché le donne hanno bisogno di 46 grammi al giorno e gli uomini dovrebbero assumerne 56 grammi, un uovo fornisce rispettivamente il 13% e l'11% del valore giornaliero. Poiché la proteina viene suddivisa equamente tra il tuorlo e il bianco, perderai quasi la metà delle proteine mangiando solo l'albume.
Le uova per la colazione aumentano la perdita di peso
Diversi studi indicano i benefici di perdita di peso del consumo di uova a colazione. Secondo Healthline, in uno studio, due gruppi hanno mangiato lo stesso numero di calorie per colazione, ma un gruppo ha mangiato uova e l'altro aveva bagel. Dopo otto settimane, il gruppo che mangiava uova ha perso il 65% in più di peso e il 16% in più di grasso corporeo. I ricercatori hanno concluso che le uova possono migliorare la perdita di peso quando fanno parte di una dieta a deficit energetico. Uno studio precedente ha scoperto che i partecipanti che avevano le uova a colazione mangiavano meno cibo diverse ore dopo il pasto rispetto a quelli che mangiavano bagel.
L'impatto delle uova sul metabolismo
Le uova sono una delle migliori fonti di colina, un nutriente essenziale che deve essere ottenuto attraverso la dieta. La colina facilita la digestione dei grassi e viene utilizzata per produrre il neurotrasmettitore acetilcolina, che è importante per la memoria e l'apprendimento. Regola anche il metabolismo dei grassi nel fegato, dove aiuta a prevenire l'accumulo di grasso in eccesso. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per verificare i risultati, uno studio ha scoperto che la colina aiuta le atlete a ridurre rapidamente il grasso corporeo, secondo un articolo del Journal of Human Kinetics del 2014.
Quando le uova fanno parte di una dieta a basso contenuto di carboidrati, aiutano ad aumentare i livelli di adiponectina, un ormone che aumenta il metabolismo e aiuta il corpo ad abbattere i grassi. Riduce anche l'infiammazione e migliora la capacità del corpo di rispondere all'insulina.
Mangiare un uovo al giorno migliora l'infiammazione più di una colazione a base di farina d'avena nelle persone con diabete e non influenza i livelli di glucosio nel sangue secondo uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients nel 2015. Questo studio suggerisce anche che le uova potrebbero non aumentare il rischio di malattie cardiache nelle persone con diabete, ma consulta il tuo medico per essere sicuro che possano essere aggiunti alla tua dieta.
