In questi giorni, i diabetici non sono limitati ai limiti dietetici degli anni precedenti e mangiare frutta come l'uvetta è completamente accettabile anche quando si sta cercando di controllare i livelli di zucchero nel sangue. La chiave è bilanciare l'assunzione di carboidrati con grassi e proteine per prevenire importanti fluttuazioni della glicemia.
Scambi di carboidrati
Se stai seguendo un piano di scambio di carboidrati per aiutare a controllare il diabete, 2 cucchiai di uva passa contano come uno scambio di carboidrati singolo o circa 15 grammi di carboidrati. Puoi usare una porzione di uvetta al posto di qualsiasi altra fonte di carboidrati in un determinato pasto, come una porzione da 15 grammi di cereali, amido o latticini.
Indice glicemico
L'uvetta ha un indice glicemico da basso a moderato, quindi una singola porzione non influisce sui livelli di zucchero nel sangue tanto quanto molti altri carboidrati. Tuttavia, poiché l'uvetta è piccola, è facile mangiare più porzioni in una sola seduta. Rimani con una sola porzione alla volta.
