La spirulina è un tipo di estratto di alghe che è ricco di una varietà di nutrienti essenziali e antiossidanti. Può essere consumato come prodotto alimentare o assunto come integratore alimentare. Sebbene la pianta della spirulina sia sana, dovrebbe essere consumata con moderazione; anche piccole quantità possono contenere metalli pesanti.
Mancia
Uno studio del febbraio 2016 sul Journal of Nutrition Research raccomanda di consumare circa 4 grammi di spirulina al giorno. Tuttavia, è possibile consumare in modo sicuro circa 7 grammi al giorno e non si dovrebbe consumare regolarmente più di 15 grammi al giorno.
Fatti di nutrizione delle piante di Spirulina
La spirulina è un estratto estratto dalle alghe blu-verdi che in genere cresce in acqua dolce. Secondo uno studio dell'agosto 2016 nell'Archivio di tossicologia , è tecnicamente classificato come un tipo di cianobatteri filamentosi . Esistono diversi tipi di spirulina, con la Spirulina platensis e la Spirulina maxima che sono i tipi più comunemente consumati.
Secondo l'USDA, un cucchiaio (7 grammi) di spirulina essiccata ha 20 calorie, 0, 5 grammi di grassi, 1, 7 grammi di carboidrati e 4 grammi di proteine. Un cucchiaio di spirulina contiene anche:
- 11 percento del DV per ferro
- 47 percento del DV per rame
- 6 percento del DV per manganese
- 14 percento del DV per la vitamina B1 (tiamina)
- 20 percento del DV per vitamina B2 (riboflavina)
- 6 percento del DV per vitamina B2 (niacina)
- 5 percento del DV per la vitamina B5
Le piante di spirulina sono anche famose per essere ricche di composti bioattivi benefici, in particolare antiossidanti.
Secondo uno studio del febbraio 2016 sul Journal of Nutrition Research, può esserci una notevole variabilità nutrizionale tra le piante di spirulina. Ad esempio, un cucchiaio di spirulina potrebbe contenere fino a 5 grammi di proteine o appena 3, 8 grammi di proteine, a seconda del prodotto.
La maggior parte dei prodotti vegetali a base di spirulina sono anche estremamente ricchi di alcuni nutrienti, come la vitamina A, anche se questo varia notevolmente tra i prodotti. Ciò significa che potrebbero essere adatti solo 4 grammi di pianta di spirulina al giorno anziché un cucchiaio intero. In generale, si sconsiglia alle persone di consumare regolarmente più di 15 grammi al giorno. Potrebbe essere necessario limitare il consumo di spirulina, a seconda del contenuto nutrizionale del prodotto che hai scelto.
Benefici della nutrizione di Spirulina
Il consumo di spirulina è in genere incoraggiato dato quanto è ricco di nutrienti. Lo studio Journal of Nutrition Research ha riferito che le proteine sono uno dei principali nutrienti benefici nella spirulina. Mentre il tuo pezzo medio di pollo è circa il 24% di proteine e il tuo pesce medio è di circa il 22% di proteine, la polvere di spirulina è compresa tra il 65 e il 70% di proteine.
Questo è anche più dell'uovo essiccato (47% di proteine), del latte in polvere (37% di proteine) e delle arachidi (26% di proteine). Ciò significa che la spirulina può essere una preziosa fonte proteica per le persone che consumano diete a base vegetale.
Allo stesso modo, la spirulina è anche ricca di vitamina B12. Questo nutriente si trova in genere nei prodotti di origine animale come uova, latticini, molluschi e carne. La spirulina è una delle poche fonti vegane e vegetariane di questo nutriente essenziale.
Grazie ai nutrienti e agli antiossidanti della spirulina, può aiutare a:
- Combattere la malnutrizione, anche nelle persone con malattie croniche.
- Combattere gli effetti virali e batterici.
- Combattere la tossicità dei metalli pesanti.
- Migliora i livelli di colesterolo.
- Migliora i livelli di lipidi nel sangue.
- Ridurre l'infiammazione e modulare il sistema immunitario.
- Prevenire danni ai muscoli scheletrici.
- Proteggi il fegato
La spirulina è anche un alimento molto verde: cresce molto rapidamente e richiede meno acqua e terra rispetto ad altri alimenti a base vegetale ricchi di proteine, come la soia. È uno dei prodotti alimentari più ecologici che puoi consumare.
La spirulina è particolarmente ricca di vitamina A, vitamina B12 e cromo. Tuttavia, anche piccole quantità di spirulina possono superare i valori giornalieri raccomandati per questi nutrienti. Lo studio Journal of Nutrition Research ha riferito che un consumo di soli 10 grammi del prodotto medio di spirulina potrebbe farti superare il consumo giornaliero raccomandato di questi nutrienti.
Pericoli del consumo di spirulina
I benefici e i pericoli dei prodotti a base di spirulina provengono entrambi principalmente dal loro specifico trucco nutrizionale. Data la quantità di spirulina ricca di nutrienti, è possibile ottenere quantità malsane di determinate vitamine e minerali se si consumano quantità eccessive di prodotti vegetali a base di spirulina.
Non ci sono effetti collaterali associati alla vitamina B12 e il National Institutes of Health non ha ancora stabilito un limite tollerabile per il consumo di cromo. Tuttavia, il consumo di vitamina A può essere dannoso per la salute in eccesso. Sebbene l'elenco dell'USDA non menziona il contenuto di vitamina A, lo studio Journal of Nutrition Research ha affermato che è possibile raggiungere il limite tollerabile dell'assunzione di vitamina A da circa un cucchiaio di prodotto a base di spirulina.
L'eccesso di vitamina A è il motivo principale per cui si dovrebbe essere cauti sull'assunzione di spirulina. Tuttavia, la spirulina contiene principalmente vitamina A sotto forma di beta-carotene. Questa forma di vitamina A è meno tossica della vitamina A preformata se consumata in eccesso. Tuttavia, se dovessi consumare grandi quantità di prodotti vegetali a base di spirulina per un po ', la tua pelle potrebbe diventare gialla o arancione. Il consumo a lungo termine di beta-carotene in eccesso può anche aumentare il rischio di cancro ai polmoni e malattie cardiovascolari.
Spirulina, alghe, alghe e altri prodotti simili spesso contengono grandi quantità di iodio. Potrebbe essere necessario essere cauti sul consumo di spirulina a causa del suo contenuto di iodio. Gli anziani, le donne in gravidanza, le persone con preesistenti problemi alla tiroide e i bambini sono tutti a rischio particolare per lo sviluppo di disfunzione tiroidea dal consumo di prodotti come la spirulina. Queste persone potrebbero voler evitare del tutto il consumo di prodotti a base di spirulina.
Spirulina e metalli pesanti
Sebbene la spirulina possa disintossicare i metalli pesanti dal tuo corpo, è possibile che anche la tua pianta di spirulina contenga metalli pesanti. È più probabile che questi metalli si trovino nella spirulina coltivata nell'acqua di fiume piuttosto che nei prodotti vegetali di spirulina coltivati.
I cianobatteri come la spirulina sono anche associati alle tossine. Mentre è raro che la spirulina sia tossica per l'uomo, uno studio del giugno 2015 sull'Harful Algae Journal ha scoperto che la spirulina può contenere specie di arsenico e cianotossine come la cilindrospermopsina e l'anatossina-a. Questo studio ha scoperto che gli effetti collaterali della spirulina includevano affaticamento, dermatite, nausea, vertigini e mal di testa dovuti alla presenza di queste tossine.
L'Organizzazione mondiale della sanità afferma che le tossine cianobatteriche possono causare:
- Eruzioni cutanee
- Crampi allo stomaco
- vomito
- Nausea
- Diarrea
- Febbre
- Irritazione della gola
- Mal di testa
- Dolori muscolari e articolari
- Vesciche orali
- Danno al fegato
Fortunatamente, gli effetti collaterali della spirulina come questi sono in genere dovuti alla contaminazione e alla scarsa qualità della produzione, piuttosto che alla spirulina stessa.
