Il digiuno intermittente ha dominato il 2019, classificandosi al primo posto nelle diete più cercate di Google dell'anno. Ma il 2020 potrebbe essere l'anno del programma HMR, secondo gli Stati Uniti News & World Report, che ha classificato la dieta al primo posto per una rapida perdita di peso. Non siamo così sicuri che questa sia una buona cosa.
Cos'è il programma HMR?
Il Programma di gestione delle risorse sanitarie, meglio noto come Programma HMR, è un piano alimentare preconfezionato creato circa 30 anni fa dal Dr. Lawrence Stifler. È stato testato e continua ad essere utilizzato come approccio per la perdita di peso in ambito clinico. Molti ospedali come NYU Langone Health, UC San Diego Health e Henry Ford Health System di Detroit utilizzano l'HMR come programma di dimagrimento presso le loro strutture.
Il programma promuove "la consegna dei pasti facile e conveniente", fornendo al contempo "una pausa dal prendere qualsiasi decisione alimentare". Ci sono tre piani tra cui scegliere; il più semplice include il supporto digitale e uno starter kit di pasti e frullati, e il programma afferma che può aiutarti a perdere 12 chili in sole tre settimane. All'estremità superiore, c'è un piano con supporto digitale più supporto di persona più tutti gli alimenti dimagranti HMR, e quello sostiene di aiutarti a perdere tra i 28 ei 38 chili in sole 12 settimane.
Cosa puoi (e non puoi) mangiare nel programma HMR
Il piano del programma HMR a casa fornisce da 1.200 a 1.500 calorie ogni giorno ed è suddiviso in due fasi.
Durante la prima fase, puoi mangiare tre frullati HMR, due antipasti HMR e cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Rimani nella fase uno fino a quando non raggiungi il tuo obiettivo di peso o finché non sei pronto per avere meno struttura nella tua dieta. Un giorno di esempio sulla prima fase potrebbe apparire come:
- Colazione: cereali caldi multicereali HMR con 1 tazza di frutta
- Spuntino: HMR Chocolate Shake
- Pranzo: penne HMR con polpette e 2 tazze di verdure
- Spuntino: 1 tazza di frutta
- Cena: pollo salato HMR e 2 tazze di verdure
- Spuntino: HMR Vanilla Shake con 1 tazza di frutta congelata
Se hai ancora fame alla fine della giornata, il programma consiglia di avere un budino o un bar HMR per soddisfare la tua voglia di snack.
La seconda fase, che dovrebbe durare dalle quattro alle otto settimane, è una fase di transizione in cui inizi a mangiare meno alimenti specifici per la HMR e inizi a incorporare "cibi a basso contenuto calorico non HMR".
Nel programma HMR, specialmente durante la prima fase, sei incoraggiato a mangiare solo cibi HMR insieme a frutta e verdura. Il sito Web ha un database di ricette, ma tutte richiedono alimenti HMR specifici a cui si aggiunge. Un esempio è una ricetta italiana di bisque di pomodoro che prevede la combinazione della lasagna HMR con la zuppa di pollo HMR 500 insieme a pomodori in umido in scatola, Molly McButter (sì, hai letto bene) e panna acida senza grassi.
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Pro e contro del programma HMR
Come con qualsiasi cosa, ci sono aspetti positivi e negativi di questa dieta. Secondo noi, tuttavia, il male supera il bene. Ecco la nostra ripartizione.
I pro:
- Consegna dei pasti: chi non ama la facilità di un programma di consegna dei pasti? Non è necessario cucinare qui, né dover pensare a cosa mangerai.
- Molta frutta e verdura: più specifica per questa dieta è l'abbondanza di frutta e verdura promossa ad ogni pasto. La dieta incoraggia almeno cinque porzioni al giorno, che è proprio in linea con le Linee guida dietetiche per gli americani.
- Funziona: la dieta è approvata e utilizzata dagli ospedali di tutto il paese perché, come quasi ogni dieta, ti aiuterà a perdere peso. Ma come sappiamo, la perdita di peso sostenibile e una migliore salute generale sono più importanti di una rapida riduzione della bilancia, più su quella che segue.
I contro:
- È costoso: il costo della dieta significa che non è accessibile a tutti. Il costo tipico per tre settimane di frullati e consegna del cibo è di circa $ 300, e devi ancora integrare con le gite al supermercato.
- Il sodio è un problema: gli alimenti HMR possono essere ricchi di sale. Ad esempio, il precedente esempio della ricetta della zuppa di bisque italiana fornisce oltre 1.800 milligrammi di sodio per porzione - questo è circa l'80% del fabbisogno giornaliero totale di sodio in un solo pasto, secondo l'American Heart Association.
- Il cibo è ricco di additivi: i cibi e gli ingredienti HMR richiesti nelle ricette sono anche ricchi di aromi artificiali, dolcificanti e additivi. L'aggiunta di Molly McButter - ovvero "sprinkles" al burro a base di maltodestrina - alla zuppa di bisque italiana ne è un ottimo esempio. Una ricetta shake richiede "sciroppo di cioccolato bianco senza zucchero" e le polveri proteiche HMR contengono l'aspartame dolcificante artificiale.
- Può essere socialmente isolante: secondo le notizie di US News, la dieta raccomanda anche di "considerare di limitare temporaneamente le attività sociali che si concentrano sul cibo" mentre si è a dieta. Qualsiasi dieta che incoraggi a limitare la tua vita sociale in modo da poterti sedere a casa e monitorare attentamente l'assunzione di cibo non è una dieta sostenibile nei nostri libri. La dieta sta essenzialmente dicendo che non puoi avere entrambi - una dieta sana e una vita sociale - che si escludano a vicenda. La dieta non riesce a insegnare a qualcuno come vivere una vita sana, che include una relazione sana con il cibo mantenendo allo stesso tempo relazioni sociali e proficue con amici e persone care.
Un approccio più sano alla perdita di peso
Qualsiasi dieta che sostenga che "dimagrirai rapidamente" mentre ti farai dipendere al 100% dai loro alimenti per farlo è quella in cui dovresti procedere con cautela. Soprattutto quando quegli alimenti sono ricchi di sodio e ingredienti scadenti e sei incoraggiato a limitare qualsiasi parte della tua vita sociale che può incentrarsi sul cibo.
Comprendiamo il desiderio di perdere peso rapidamente, ma qual è il punto se non è sostenibile? Invece, un approccio più lento e più a lungo termine che include la focalizzazione su cibi integrali rispetto a cibi e frullati ultra elaborati è la strada più sana da percorrere.
Infatti, i ricercatori di uno studio pubblicato nel maggio 2019 su Metabolismo cellulare hanno diviso un gruppo in due: un gruppo ultra-elaborato e un gruppo meno elaborato, più alimenti integrali. Ad entrambi i gruppi è stata data la stessa quantità di cibo da mangiare ogni giorno (abbinato alle calorie), ma il gruppo elaborato ha naturalmente mangiato circa 500 calorie in più ogni giorno e ha finito per guadagnare una libbra nel corso di due settimane.
Allontanarsi dal fare affidamento su alimenti ultra-elaborati e mangiare una dieta più sana e basata su cibi integrali può essere migliore per la nostra salute e la nostra vita a lungo termine.
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