Il sucralosio e la maltodestrina sono due degli ingredienti principali del dolcificante artificiale Splenda. Il sucralosio è stato approvato dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti per l'uso come dolcificante nel 1998 ed è considerato sicuro. Tuttavia, entrambi questi ingredienti hanno il potenziale per causare effetti collaterali in almeno alcuni individui, specialmente se consumati in grandi quantità.
Potenziali effetti collaterali del sucralosio
Come alcuni altri dolcificanti artificiali, il sucralosio può causare gas, gonfiore e diarrea e può avere effetti lassativi. Il sucralosio può anche essere associato ad un aumento dei sintomi della malattia infiammatoria intestinale, riferisce il Center for Science in the Public Interest, sebbene la ricerca in questo settore sia ancora preliminare. Limitare la quantità di sucralosio che consumi può aiutare a prevenire questi potenziali effetti collaterali. La Food and Drug Administration americana raccomanda di non consumare più di 2, 3 milligrammi di sucralosio per chilo di peso corporeo al giorno, o circa 341 milligrammi per una persona di 150 libbre. Per metterlo in prospettiva, una soda dietetica addolcita con sucralosio contiene in genere tra 40 e 60 milligrammi di sucralosio.
Potenziali effetti collaterali della maltodestrina
La maltodestrina è spesso combinata con il sucralosio per dare più volume, rendendo possibile per le persone usarlo in un rapporto 1-1 quando si sostituisce lo zucchero. La maltodestrina usata in Splenda è prodotta con amido di mais, ma questo texturizzatore può anche essere fatto con riso, patate o grano. Nel caso del grano, sarà indicato sull'etichetta, poiché ciò potrebbe causare sintomi di una reazione allergica, tra cui eruzione cutanea, gonfiore e difficoltà respiratorie. La maltodestrina ottenuta dal grano potrebbe anche causare effetti collaterali nelle persone con celiachia o sensibilità al glutine. Questi includono diarrea, gonfiore, eruzione cutanea e crampi muscolari.
Sucralosio Plus Maltodestrina e peso
I dolcificanti artificiali vengono talvolta utilizzati nel tentativo di ridurre le calorie e perdere peso. Tuttavia, alcune ricerche indicano che questi dolcificanti potrebbero avere l'effetto opposto, secondo un articolo pubblicato sullo Yale Journal of Biology and Medicine nel giugno 2010. Ciò potrebbe essere dovuto alle persone che compensano eccessivamente le calorie che risparmiano mangiando di più o il gusto dolce causando voglie di cibi più dolci, producendo così un aumento del consumo calorico.
Altre considerazioni potenziali
Uno studio pubblicato sul Journal of Toxicology and Environmental Health - Parte A nel 2008 ha scoperto che il consumo di Splenda ha causato una diminuzione dei batteri benefici e ha causato altri cambiamenti nell'intestino dei ratti che potrebbero limitare l'efficacia di alcuni farmaci. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se ha questo effetto anche nelle persone. Il sucralosio può anche aumentare i livelli di zucchero nel sangue in una certa misura. Uno studio pubblicato su Diabetes Care nell'aprile 2013 ha scoperto che le persone hanno sperimentato aumenti di zucchero nel sangue dopo aver bevuto una bevanda dolcificata con sucralosio ma non hanno sperimentato questi aumenti quando si beveva acqua, che era la bevanda di controllo.
