A 55 milligrammi di sodio per uovo grande, i bianchi d'uovo hanno un posto sano in una dieta a basso contenuto di sodio ben pianificata. Sono anche a basso contenuto di calorie e non contengono quasi grassi mentre forniscono proteine di alta qualità. Gli albumi, tuttavia, mantengono il loro basso contenuto di sodio solo se non li spolverate di sale o li strapazzate nel burro salato. Per un sapore aggiunto che non romperà il tuo budget di sodio, i bianchi d'uovo cotti con spezie senza sale come la paprika o il pepe nero.
I bianchi d'uovo nella tua dieta
Dovresti limitare l'assunzione di sodio a 2.300 milligrammi o meno al giorno, consiglia le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010. Un bianco d'uovo fornisce solo il 2% di questa quantità. Ma gli adulti di età pari o superiore a 51 anni, gli afro-americani e chiunque abbia ipertensione, malattie renali o diabete dovrebbero limitare il consumo di sodio a non più di 1.500 milligrammi al giorno, secondo queste linee guida. Un albume fornisce poco meno del 4 percento del fabbisogno giornaliero di sodio per le persone in questi dati demografici.
