Dal cheto al digiuno intermittente alla dieta GOLO, penseresti che non ci sia spazio per un'altra dieta, ma purtroppo sembra che ci sia. La dieta nutrizionale è al terzo posto tra i migliori programmi di dieta commerciale per il 2020, secondo gli Stati Uniti News & World Report, accanto a artisti del calibro di WW (Weight Watchers) e Jenny Craig.
Ma cos'è questa nuova dieta e cosa comporta? E ti aiuterà davvero a spostare il numero sulla bilancia?
Qual è la dieta nutrizionale?
La dieta è stata creata da Joel Fuhrman, MD, un medico di famiglia che ha pubblicato numerosi libri su dieta e salute negli ultimi 17 anni. E secondo le notizie degli Stati Uniti, la dieta stessa si basa su quattro principi fondamentali:
- Densità nutrizionale: prestare attenzione alla concentrazione di nutrienti per caloria del cibo
- Adeguatezza nutrizionale: assumere tutti i nutrienti richiesti dal tuo corpo
- Evitare le tossine : limitare le sostanze chimiche, le tossine e altre sostanze nocive presenti in alcuni alimenti
- Equilibrio ormonale: optare per alimenti a basso indice glicemico e limitare le proteine animali per promuovere livelli ormonali favorevoli
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Cosa puoi (e non puoi) mangiare con la dieta nutrizionale
Le cose da fare e le cose da non fare della dieta sono abbastanza chiare: il programma nutrizionale "Eat to Live" ha una sua piramide alimentare, insieme a quattro passaggi per iniziare se sei nuovo nella dieta.
- Fase 1: mangia le tue G-BOMBE (verdure, fagioli, cipolle, funghi, bacche e semi)
- Fase due: nessuno spuntino. Mangia solo durante i pasti, lasciando almeno 13 ore tra l'ultimo pasto della giornata e il primo pasto del giorno successivo
- Fase tre: basta dire di no a zucchero, olio, prodotti da forno trasformati e cibi fatti con farina bianca
- Quarto passaggio: sostituire un pasto al giorno con un'insalata
Cibi ammessi
- Verdure: costituiscono la base della piramide alimentare. La metà dovrebbe essere cotta e la metà dovrebbe essere cruda e in totale, le verdure dovrebbero costituire dal 30 al 60 percento delle calorie totali per la giornata
- Frutta fresca: dovrebbe costituire dal 10 al 40 percento delle calorie totali ogni giorno
- Fagioli / legumi: dovrebbero costituire dal 10 al 40 percento delle calorie totali ogni giorno
- Semi, noci, avocado: questi alimenti "grassi sani" dovrebbero costituire dal 10 al 40 percento o meno delle calorie totali del giorno
- Cereali integrali e patate: dovrebbero rappresentare il 20 percento o meno delle calorie giornaliere totali
Se ci sono calorie rimanenti nella tua giornata, la dieta afferma che puoi mangiare (se lo desideri), "alimenti minimamente trasformati come tortillas, pane o cereali integrali macinati grossolanamente o germogliati, tofu, tempeh e una quantità limitata di prodotti animali, preferibilmente non più del 5 percento dell'apporto calorico totale."
Alimenti limitati
I seguenti alimenti dovrebbero essere limitati a meno del 10 percento delle calorie totali:
- Uova
- Olio (anche olio d'oliva)
- latteria
- Proteine animali selvatiche o allevate naturalmente, compresi i pesci
Alimenti da evitare
- Zucchero e altri dolcificanti
- Carni commerciali e lavorate
- Formaggio
- Sale aggiunto
Perderai peso?
Esiste una versione più restrittiva della dieta nutrizionale chiamata 10 in 20: il Dr. Furhman perde 10 chili in 20 giorni di programma di disintossicazione, ma è probabile che perderai peso sulla stessa dieta nutrizionale, anche se non 10 chili in 20 giorni.
Poiché la dieta è focalizzata su cibi integrali, ricchi di fibre, minimamente trasformati e limita oli, zuccheri e proteine animali, probabilmente perderai peso seguendo il piano dietetico.
La dieta nutrizionale si è classificata al 15 ° posto tra i migliori piani dietetici globali nel 2020 dallo stesso US News & World Report.
Pro e contro di andare nutrizionale
I pro:
- Enfatizza alimenti interi, minimamente trasformati e ricchi di nutrienti
- Si concentra sul consumo di più fonti alimentari di origine vegetale, che è stata collegata a una migliore salute ed è migliore per l'ambiente
- Incoraggia a mangiare grandi quantità di frutta e verdura, che sono piene di fibre e altri prodotti fitochimici e micronutrienti
- Favorisce fagioli, legumi e cereali integrali, che supportano tutti un cuore sano, come indicato dall'American Heart Association
I contro:
- Include mangiare un'insalata ogni giorno, che può invecchiare, soprattutto quando non è condita con olio o condimento
- Limita molti alimenti sani come pesce e olio d'oliva, elementi fondamentali della dieta mediterranea, che esperti e ricerche sono stati considerati una delle diete più sane
- Limita gli alimenti ricchi di omega-3 sani e consiglia invece di assumere un integratore
- Fa alcune affermazioni aggressive non supportate dalla ricerca, incluso il fatto che la dieta "scatenerà il potere del corpo di guarire se stesso e rallenterà il processo di invecchiamento" e che dovresti omettere alcuni alimenti perché "provocano malattie, danno dipendenza e portano alla depressione. "
La linea di fondo
Potresti perdere peso con la dieta nutrizionale, ma ti lascerai anche aperto alle carenze nutrizionali e rischi di spendere troppo per integratori costosi. Per un approccio più salutare alla perdita di peso supportato anche dalla ricerca scientifica, prova la dieta mediterranea.
