Il popcorn è uno degli snack preferiti in America e, nel suo insieme, gli Stati Uniti consumano ben 15 miliardi di litri - o 60 miliardi di tazze - ogni anno. Ma mentre la maggior parte delle cose va bene con moderazione, mangiare popcorn ogni giorno è una buona idea? Può essere, a seconda di come appare il resto della dieta.
Anche il tipo di popcorn che scegli fa una grande differenza. Mentre i popcorn cucinati a casa in una pentola ad aria o sopra la stufa con oli sani possono contribuire a antiossidanti e grassi buoni, i popcorn pronti per il microonde e quelli per il cinema contengono ingredienti artificiali che possono essere gustati solo occasionalmente.
Mancia
Se stai mangiando popcorn al microonde o popcorn al cinema ogni giorno, potresti assumere un sacco di sale e calorie extra, nonché sostanze chimiche potenzialmente dannose e ingredienti artificiali. Tuttavia, i popcorn fatti in casa a base di olio di oliva o di avocado possono essere una sana aggiunta alla tua dieta quotidiana.
Benefici per la salute di popcorn
Una delle affermazioni di popcorn alla fama è il suo contenuto di fibre. Una tazza di popcorn scoppiato contiene 6, 2 grammi di carboidrati, 1, 2 grammi dei quali provengono da fibre. Secondo l'American Heart Association, la fibra di popcorn non solo aiuta a mantenerti pieno per relativamente poche calorie - una tazza di popcorn saltato in aria contiene solo 31 calorie - può anche aiutare a promuovere la perdita di peso. La fibra è anche nota per mantenere sano l'apparato digerente e aiutare a prevenire la costipazione.
Il popcorn contiene anche quantità significative di alcuni tipi di antiossidanti chiamati acidi fenolici, secondo un rapporto pubblicato sulla rivista Antiossidanti nel gennaio 2019. Gli acidi fenolici aiutano a combattere i danni dei radicali liberi che possono portare a malattie croniche come il cancro, l'ipertensione, diabete, malattie cardiache, morbo di Parkinson e morbo di Alzheimer.
Il rapporto sugli antiossidanti rileva inoltre che i particolari acidi fenolici nei popcorn sono altamente biodisponibili, il che significa che il tuo corpo può facilmente digerirli e assorbirli. Mangiare popcorn ogni giorno, oltre a molte verdure e frutta a basso contenuto di zucchero, come le bacche, è un buon modo per assumere una buona dose di questi antiossidanti.
La scelta del popcorn giusto
Naturalmente, il pacchetto completo fa la differenza. Mentre il popcorn stesso può essere una sana integrazione nella tua dieta, gli altri ingredienti potrebbero non essere la scelta migliore. Se stai optando per i popcorn a microonde, otterrai anche aromi artificiali e molto sale trasformato, secondo la Cleveland Clinic. Alcuni sacchetti di popcorn a microonde contengono anche sostanze chimiche chiamate PFOA e PFOS, che sono state collegate a vari tumori e malattie della tiroide, secondo i partner di prevenzione del cancro al seno.
Un'altra sostanza chimica, chiamata diacetile, utilizzata in alcuni aromi di burro di popcorn a microonde ha dimostrato di causare problemi respiratori (soprannominato "polmone di popcorn") quando si inala troppo. Se stai mangiando popcorn a microonde ogni giorno, potresti esporti a più di questi prodotti chimici di quanto dovresti. I popcorn dei cinema non hanno le stesse sostanze chimiche dei popcorn a microonde, ma contengono molto sale e olio, secondo l'American Heart Association.
D'altra parte, se stai preparando i tuoi popcorn a casa, puoi scegliere gli ingredienti che usi e aggiungere solo cose che contribuiscono alla tua salute, invece di toglierli. Se cuoci i popcorn in olii sani, come l'olio di oliva e l'olio di avocado, che sono ricchi di grassi monoinsaturi (che aiutano a mantenere il tuo cuore sano), una piccola quantità di popcorn giornalieri può essere una buona scelta. Non esagerare e assicurati di rispettare le porzioni consigliate.
