Quando vedi le parole "orange pekoe" (pronunciato "orange peck-o"), potresti immaginare una tazza di tè fumante con alcune note agrumate, ma il termine in realtà si riferisce al grado di tè e non al sapore. I tè sono classificati in base alle dimensioni e il pekoe all'arancia è un tè nero di altissimo livello o qualità.
Quando vedi le parole arancione pekoe su un'etichetta, significa che le foglie di tè sono intere, anziché rotte o tritate. Mentre il grado può avere un impatto sul sapore, l'aroma e la dolcezza del tè, non ha alcun effetto sui benefici per la salute. In altre parole, il tè nero tagliato con pekoe all'arancia ha gli stessi benefici per la salute di qualsiasi altro tè nero.
Composti sani nel tè nero
Tutto il tè nero, che sia o meno il tè nero di pekoe all'arancia, proviene dalle foglie della pianta di Camellia sinensis L. Mentre il tè non contiene molto in termini di vitamine e minerali, è carico di altri composti vegetali benefici che hanno una varietà di benefici per la salute. Secondo un rapporto di maggio 2017 su Critical Review in Food Science and Nutrition , alcuni di questi composti includono polifenoli, aminoacidi, composti volatili e alcaloidi.
La Harvard TH Chan School of Public Health lo scompone un po 'di più elencando i polifenoli più benefici. Loro sono:
- Flavonoli: miricetina, quercetina, kaempferol
- Theaflavins - formata quando le foglie di tè nero vengono ossidate
La maggior parte di questi polifenoli agisce come antiossidante e ha un profondo effetto benefico sulla salute quando li consumi regolarmente.
Benefici del tè nero di Orange Pekoe
Una grande recensione pubblicata su Molecular Nutrition and Food Research nel giugno 2019 ha esaminato molti dati sui benefici per la salute del bere tè nero e ha scoperto che il consumo regolare potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete. I ricercatori hanno anche riferito che i bevitori di tè regolari avevano tassi più bassi di morte per problemi cardiaci e morte in generale. Questa particolare recensione ha definito il "consumo regolare" come da 2 a 3 tazze di tè nero al giorno.
Lo studio che è stato pubblicato su Critical Reviews in Food Science and Nutrition nel maggio 2017 ha esaminato la connessione tra il tè nero e il cancro, in particolare, e ha scoperto che mentre sono necessarie ricerche più approfondite per scoprire esattamente come funziona, il tè nero sembra prevenire lo sviluppo di alcuni tumori.
Un altro studio pubblicato in un precedente numero di maggio 2015 di Critical Review in Food Science and Nutrition, ha riferito che il tè nero può anche:
- Colesterolo più basso
- Ridurre l'infiammazione
- Ridurre la pressione sanguigna
- Migliora la salute del cervello
- Combattere l'infezione
Tè nero e perdita di peso
Secondo uno studio pubblicato su Molecules nel dicembre 2016, il tè nero può anche promuovere la perdita di peso, anche più efficacemente del tè verde. I ricercatori dello studio hanno esaminato il modo in cui il tè nero influenza il metabolismo dei grassi e hanno scoperto che, simile a come funzionano i farmaci per la perdita di peso, il tè nero può ridurre l'assorbimento delle molecole di grasso nell'intestino. Hanno anche scoperto che il tè nero può migliorare il modo in cui il tuo corpo gestisce l'insulina e il glucosio, che possono aiutare a combattere l'obesità.
Esistono numerose marche diverse di tè all'arancia pekoe. Qualsiasi produttore di tè di fascia alta ha probabilmente opzioni per il tè nero di pekoe all'arancia, così come i gradi inferiori, con include pekoe all'arancia rotto (o BOP) e polvere. Se sei preoccupato per la qualità e il grado del tè, puoi contattare direttamente le tue marche di tè preferite e vedere cosa hanno da offrire. Per la maggior parte, i tipi di tè non sono elencati nelle marche di tè prodotte in serie che trovi prontamente disponibili sugli scaffali dei negozi di alimentari.
