La bistecca è considerata un super alimento per dimagrire? Non proprio - ma alcuni studi dimostrano che non danneggerà neanche i tuoi sforzi di perdita di peso, purché consumi tagli magri in porzioni di dimensioni ragionevoli.
Mancia
La bistecca non è esattamente un super alimento per perdere peso e presenta anche alcuni potenziali problemi di salute. Ma se consumato con moderazione, può far parte di una dieta salutare per dimagrire.
Gli svantaggi di mangiare carne di manzo
La bistecca - e la carne rossa in generale - subisce un brutto colpo perché contiene colesterolo e grassi saturi, entrambi i quali dovresti limitare per raggiungere una dieta sana. Alcuni studi hanno anche dimostrato che l'assunzione di carne rossa è associata ad un elevato rischio di alcuni tumori; per esempio, un numero di metà gennaio 2018 dell'International Journal of Cancer _nota l'associazione della carne rossa con un elevato rischio di cancro del colon-retto, insieme a un'elevata incidenza di cancro al seno e alla categoria generale di "tumori globali".
Significa che dovresti evitare del tutto la carne rossa? Non necessariamente, a meno che il medico non le dica di farlo - e, come osserva l'Istituto nazionale per il diabete e le malattie digestive e renali, la bistecca contiene anche nutrienti salutari come ferro, proteine e zinco. Ma invece di mangiare inconsapevolmente carne rossa, assicurati che ogni boccone di quella carne rossa contenga qualcosa di benefico nella tua dieta.
Due buoni modi per farlo sono la scelta di tagli di carne più magri, come la bistecca tonda, la bistecca di fianco e la carne macinata extra magra, e seguendo la raccomandazione del NIDDKD di mangiare carne e pollame in porzioni di dimensioni pari o inferiori a 3 once - circa le dimensioni di un mazzo di carte.
Bistecca contro altre carni
La bistecca è migliore o peggiore di altre carni quando si tratta di perdita di peso? Escludendo le allergie alimentari, le prove limitate disponibili indicano che non c'è nulla su una bistecca saggiamente scelta o altri tagli di manzo che potrebbero ostacolare i tuoi sforzi per perdere peso.
Tali informazioni provengono principalmente da una sperimentazione di nove mesi, con risultati pubblicati nel numero di febbraio 2014 di Nutrients__. I ricercatori hanno reclutato 49 adulti obesi o in sovrappeso e li hanno assegnati a periodi rotanti di tre mesi di consumo di maiale magro, manzo o pollo come parte di una dieta con livelli costanti di calorie e nutrienti. Alla fine della sperimentazione, i ricercatori hanno concluso che la scelta della carne non ha fatto alcuna differenza nella composizione corporea dei partecipanti.
Alto contenuto di proteine per dimagrire
Se sei interessato a seguire una dieta ricca di proteine per perdere peso, la bistecca potrebbe essere un componente importante e gustoso dei tuoi pranzi, cene e altri pasti dimagranti. Tuttavia, non cadere nella trappola di pensare che dovresti mangiare solo carne.
Come sottolinea il South Dakota, una dieta ricca di proteine può significare aumentare l'apporto proteico da un tipico 10-15% delle calorie giornaliere fino al 30-50% delle calorie giornaliere. Non importa quanti tagli magri di bistecca stai mangiando, ciò lascia ancora spazio a molti altri alimenti a basso contenuto di grassi e moderati nel contenuto di carboidrati - che è l'agenzia che assume il modo più nutriente di mangiare una dieta ricca di proteine.
E, in generale, le diete ad alto contenuto proteico hanno ripetutamente dimostrato di essere efficaci per la perdita di peso, con un recente esempio di uno studio pubblicato in un numero del 2017 di Obesity Facts. Lì, i ricercatori hanno notato che una dieta ricca di proteine era buona, e forse in qualche modo migliore di, una dieta proteica standard per la perdita di peso. Probabilmente, la migliore dieta dimagrante è quella che puoi fare in una scelta di vita a lungo termine, quindi non dovrai mai preoccuparti di riavere il peso se le tue abitudini cambiano.
E se ciò implica una bistecca? Fintanto che fai delle scelte intelligenti sulle dimensioni delle porzioni e sui tagli di carne, puoi farlo funzionare.
