Quando i vecchi metodi di preparazione in standby si traducono in noiosi contorni di verdure serviti più e più volte, dare il via alla presentazione e ai sapori con pacchetti di fogli di verdure nel forno. Questo semplice metodo di cottura è ideale per le famiglie indaffarate.
Mancia
Crea un composto vegetale adatto ai bambini mescolando la salsa per pizza o la salsa di spaghetti nelle verdure prima di cuocerle in un foglio. Top le verdure cotte con una spolverata di formaggio grattugiato appena prima di servire.
I pacchetti di fogli richiedono un tempo minimo per il montaggio e non ci sono più manovre agitate, girevoli o difficili da realizzare. Nei mesi più caldi, considera di grigliare le verdure in pacchetti di alluminio, come descritto dall'USDA.
Scegli verdure fresche di stagione
Raccogli gli ingredienti per la ricetta del pacchetto di fogli vegetali. Pulisci tutte le verdure e taglia le aree ammaccate o danneggiate per aiutare a prevenire le malattie di origine alimentare, come indicato dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Asciugare con un tovagliolo di carta.
Pulisci e taglia le zucchine e la zucca estiva in fette spesse da ½ a 1 pollice. Aggiungi piccole patate novelle sfregate tagliate in quarti o ottavi, pezzetti di peperone rosso di dimensioni ridotte e cipolla affettata per una classica combinazione di verdure avvolte in un foglio.
Regola il mix per soddisfare il tipo di verdure che sono di stagione, come baccelli di piselli freschi e cipolle verdi. Le verdure surgelate, come i fagiolini interi, possono essere incluse per una maggiore varietà.
Condisci le tue verdure
Metti le verdure preparate in una ciotola grande. Versare nella ciotola un cucchiaio di condimento per insalata in stile italiano per ogni tazza di verdure. In alternativa, condisci le verdure con aglio tritato, erbe secche o fresche o mix di zuppa di cipolle secca per soddisfare le tue preferenze di gusto.
Prepara i tuoi pacchetti di alluminio
Appoggia sul bancone sezioni di un foglio di alluminio per impieghi gravosi, lungo circa 14-16 pollici, per servire singole porzioni di verdure. Per preparare più porzioni contemporaneamente come un piatto di verdure di dimensioni familiari, stendi un foglio di foglio di alluminio lungo da 20 a 24 pollici.
Spoon 1 a 1 1/2 tazza di verdure condite sul centro del foglio per una porzione individuale. Sollevare due bordi opposti del foglio di alluminio e piegarli insieme con incrementi di 1 pollice. Rotoli ciascuno dei lati aperti rimanenti verso il centro, premendo ogni piega strettamente con le dita per formare un pacchetto chiuso.
Per porzioni di dimensioni familiari, posiziona fino a 3 tazze di verdure su un foglio più grande di foglio e piegalo insieme per formare un pacchetto.
Cuocere e servire
Posizionare i pacchetti di alluminio, con i lati piegati verso l'alto, sulla griglia centrale di un forno che è stato preriscaldato a 375 gradi F. Cuocere le verdure per 30 a 35 minuti. Alcune verdure dovrebbero essere dorate in questa fase.
Rimuovere i pacchetti di alluminio dal forno e posizionarli su un piatto. Prestare attenzione quando si apre poiché la pellicola è piena di vapore caldo, come consigliato dall'Università di Nebraska-Lincoln Institute of Agriculture and Natural Resources.
Fai quattro o cinque fori nella pellicola nella parte superiore di ogni pacchetto per consentire al vapore di fuoriuscire. Dopo cinque minuti, aprire con cura la pellicola per servire le verdure.
avvertimento
Le verdure a foglia verde come gli spinaci e la bietola non resistono bene alla cottura avvolta nel forno. Limitare il loro uso a piccole quantità aggiunte per il colore in un mix di verdure più robuste.
