Le interruzioni nell'equilibrio del pH nel corpo umano possono causare una serie di effetti dannosi. Mentre i fluidi del tuo corpo sono generalmente mantenuti nell'intervallo neutro, vicino a un pH di 7, 0, gli alimenti che mangi possono avere un impatto sul bilancio del pH del tuo corpo. Sebbene ci siano solo lievi differenze tra il pH naturale di uomini e donne, il potenziale danno causato da uno squilibrio del pH può essere più pronunciato nelle donne.
Salute delle ossa
Secondo un team guidato da Joseph Pizzorno di Seattle, la Bastyr University di Washington, il pH del sangue è strettamente controllato, generalmente compreso tra 7, 35 e 7, 40. In uno studio del 2009, questi ricercatori hanno notato che i composti che portano all'osteoporosi sono quasi completamente inattivi con un pH di 7, 40. Con lievi diminuzioni del pH che aumentano notevolmente il rischio di danni alle ossa, mantenere un pH leggermente alcalino può aiutare a prevenire l'osteoporosi. Sebbene questo sia un rischio per uomini e donne, il maggior rischio di osteoporosi nelle donne aumenta l'importanza di mantenere un pH alcalino.
Salute dei reni
Sebbene Pizzorno e i suoi colleghi affermino che i cambiamenti indotti dalla dieta nel pH del sangue sono rari, suggeriscono che il pH urinario è determinato principalmente dalla dieta. Il consumo eccessivo di cibi acidi, come cibi salati, carne, latticini e caffè, può abbassare il pH nei reni. Questo pH renale acido può portare alla formazione di calcoli renali cronici, principalmente negli uomini, e ad un aumentato rischio di infezioni del tratto urinario, che sono più comuni nelle donne. Pur mantenendo una dieta leggermente alcalina può aiutare a prevenire tali condizioni, la dott.ssa Norma Metheny dell'Università di St. Louis osserva, in un libro del 2011, che una dieta eccessivamente alcalina può anche portare a insufficienza renale.
Infezioni da lieviti
Mentre le infezioni da lieviti possono colpire uomini e donne, l'ambiente naturalmente acido, caldo e umido della vagina rende le donne molto più sensibili. Poiché i lieviti prosperano in un ambiente acido, mangiare troppi cibi acidi può portare a un rischio maggiore di infezioni da lieviti abbassando il pH del corpo. Anche se non dovresti tentare di correggere questo eliminando i cibi acidi dalla tua dieta, aumentare l'assunzione di cibi alcalini può aiutare a prevenire e ridurre il rischio di infezioni da lieviti.
Ripartizione muscolare
Oltre agli effetti di una dieta alcalina sulla salute delle ossa, dei reni e della vagina, mantenere un pH del sangue leggermente alcalino può aiutare a prevenire il degrado dei muscoli con l'età. Secondo Joseph Pizzorno e i suoi colleghi, aumentare l'assunzione di cibi alcalini può anche aiutare a migliorare la funzione muscolare e la capacità di tollerare un intenso esercizio fisico. Sebbene esistano prove limitate di tali effetti, gli effetti di un pH alcalino sulla funzione muscolare e sulla disgregazione legata all'età possono essere più pronunciati nelle donne a causa del loro più alto rischio di bassi livelli di ferro.
