Le polpette di carne macinata congelate rappresentano un modo rapido, semplice ed economico per preparare un delizioso pranzo per una folla, specialmente durante quei mesi estivi adatti al barbecue! Ma vorrai assicurarti di grigliare alla perfezione i tuoi hamburger surgelati.
Se il tempo lo consente, è possibile scongelare le polpette di carne in frigorifero prima di grigliarle. Tuttavia, se hai fretta o ti manca lo spazio del frigorifero per scongelare molti hamburger congelati, puoi grigliare le polpette direttamente dal congelatore. Controlla sempre le istruzioni del produttore sull'etichetta per informazioni specifiche sulla cottura della tua particolare marca di hamburger di manzo.
Come scongelare la carne tritata
Quando il tempo è dalla tua parte, puoi scongelare i tuoi hamburger congelati nel frigorifero, in acqua fredda o nel microonde, secondo l'USDA. Lo scongelamento della carne in frigorifero richiede di solito almeno un'intera giornata, a seconda della quantità di carne che si sta scongelando. Una volta scongelato il manzo, è sicuro consumarlo per un massimo di cinque giorni.
Puoi anche immergere il tuo pacchetto di hamburger in acqua fredda per uno scongelamento più veloce, afferma l'USDA. Gli importi più piccoli possono scongelarsi in un'ora o meno, mentre i pacchetti da tre a quattro sterline possono richiedere fino a tre ore. Prima di immergere la carne in acqua fredda, verificare che la confezione sia a prova di perdite. Gli alimenti scongelati in acqua fredda devono essere cotti immediatamente.
Un terzo metodo di scongelamento richiede un pratico forno a microonde. Utilizzando un contenitore o una piastra per microonde, scongelare la carne per diversi minuti alla volta e controllare frequentemente l'avanzamento. Cuoci la carne immediatamente dopo averla scongelata nel microonde.
Grigliare hamburger surgelati senza scongelamento
È sicuro grigliare hamburger surgelati senza scongelarli in anticipo, tuttavia ci vorrà circa il doppio del tempo per cucinare, secondo l'USDA. Preriscalda la tua griglia a circa 325 gradi o, se stai usando una griglia a carbone, riscalda fino a quando puoi tenere comodamente la mano diversi pollici sopra la griglia per sei o sette secondi. Separa i tuoi hamburger e distribuiscili sulla griglia, evitando il contatto con altri alimenti. Capovolgi le tue polpette ogni cinque minuti circa.
Al fine di prevenire la contaminazione incrociata, lavarsi le mani con acqua calda e sapone prima e dopo aver maneggiato la carne macinata. Non riutilizzare alcun materiale di imballaggio e lavare tutti gli utensili con acqua e sapone, si consiglia l'USDA.
Per garantire che le polpette siano cotte correttamente, utilizzare un termometro per alimenti per controllare la temperatura interna. Per tutte le carni macinate, la temperatura interna minima per un consumo sicuro è di 160 gradi Fahrenheit, secondo l'USDA.
