10 alimenti sani per il cuore che non lo sono

Sommario:

Anonim

Ciò che mangi può avere un impatto drammatico sulla salute del tuo cuore. La ricerca mostra che alcuni alimenti possono abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna, ridurre l'infiammazione e combattere l'accumulo di placca. Eppure circa 600.000 persone muoiono di malattie cardiache negli Stati Uniti ogni anno: è una morte su quattro, il che la rende la principale causa di morte per uomini e donne. Cereali integrali, pesce grasso, fagioli, noci, frutta e verdura sono tutti elementi fondamentali per un ticker sano. Ma cosa succede quando un alimento che ritieni sia "sano per il cuore" non è affatto salutare? La farina d'avena è buona per te quando viene aggiunta a uno snack bar? E quell'insalata confezionata al minimarket? Non lasciarti ingannare da questi 10 cibi non così salutari per il cuore: concentrati invece sulle opzioni migliori.

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Ciò che mangi può avere un impatto drammatico sulla salute del tuo cuore. La ricerca mostra che alcuni alimenti possono abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna, ridurre l'infiammazione e combattere l'accumulo di placca. Eppure circa 600.000 persone muoiono di malattie cardiache negli Stati Uniti ogni anno: è una morte su quattro, il che la rende la principale causa di morte per uomini e donne. Cereali integrali, pesce grasso, fagioli, noci, frutta e verdura sono tutti elementi fondamentali per un ticker sano. Ma cosa succede quando un alimento che ritieni sia "sano per il cuore" non è affatto salutare? La farina d'avena è buona per te quando viene aggiunta a uno snack bar? E quell'insalata confezionata al minimarket? Non lasciarti ingannare da questi 10 cibi non così salutari per il cuore: concentrati invece sulle opzioni migliori.

1. Pancetta di tacchino

L'aggiunta della parola "tacchino" alla pancetta sembra sicuramente un aggiornamento salutare alla cosa reale, ma leggere l'etichetta nutrizionale è ancora la chiave. "Mentre sarà più basso in grassi e calorie rispetto alla pancetta normale, la pancetta di tacchino ha spesso più sodio. La scelta di una pancetta di tacchino a basso contenuto di sodio sarebbe ancora un'opzione migliore per la pancetta", afferma Lori Zanini, RDN, portavoce dell'Accademia della Nutrizione e dietetica. L'American Heart Association raccomanda alle persone di limitare l'assunzione di sodio per mantenere una pressione sanguigna sana. L'altra cosa da tenere presente è che mentre la pancetta di tacchino è un'opzione più snella della pancetta normale, rientra ancora nella categoria di "carni lavorate", che sono ad alto contenuto di sodio e altri additivi alimentari che possono avere rischi per la salute. "È importante limitare tutte le carni trasformate come salsiccia, pancetta e hot dog nella dieta, anche quando sono commercializzate come più magre o più naturali", afferma Zanini.

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L'aggiunta della parola "tacchino" alla pancetta sembra sicuramente un aggiornamento salutare alla cosa reale, ma leggere l'etichetta nutrizionale è ancora la chiave. "Mentre sarà più basso in grassi e calorie rispetto alla pancetta normale, la pancetta di tacchino ha spesso più sodio. La scelta di una pancetta di tacchino a basso contenuto di sodio sarebbe ancora un'opzione migliore per la pancetta", afferma Lori Zanini, RDN, portavoce dell'Accademia della Nutrizione e dietetica. L'American Heart Association raccomanda alle persone di limitare l'assunzione di sodio per mantenere una pressione sanguigna sana. L'altra cosa da tenere presente è che mentre la pancetta di tacchino è un'opzione più snella della pancetta normale, rientra ancora nella categoria di "carni lavorate", che sono ad alto contenuto di sodio e altri additivi alimentari che possono avere rischi per la salute. "È importante limitare tutte le carni trasformate come salsiccia, pancetta e hot dog nella dieta, anche quando sono commercializzate come più magre o più naturali", afferma Zanini.

2. Vino rosso

Il vino rosso si è guadagnato la reputazione di essere un compagno di cena salutare per il cuore, quindi è stato sorprendente quando uno studio recentemente pubblicato sul British Medical Journal ha trovato il contrario. "I ricercatori hanno analizzato 56 studi (riguardanti 261.991 persone) e hanno scoperto che meno bevi, migliore è per la salute cardiovascolare", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN, esperta di nutrizione con sede a Los Angeles e proprietaria di Caroline Kaufman Nutrition. Più specificamente, i ricercatori hanno scoperto che le persone che avevano un certo gene che rendeva scomodo bere alcolici (vampate di calore), e quindi tendevano a bere in piccole quantità o ad astenersi del tutto, avevano un rischio ridotto di malattia coronarica rispetto alle persone senza il genetico variante che tendeva a bere di più. "Dal momento che questo non è stato uno studio controllato randomizzato e ha esaminato persone con un certo gene, non possiamo supporre che i risultati si applichino a tutta la popolazione. Quindi, se ti piace il vino rosso, continua a goderne con moderazione, ma don "Fallo solo per i benefici per la salute del cuore", aggiunge Kaufman.

Ascolta ora: Angela Davis di SoulCycle condivide come ucciderlo in Spin Class AND in Life

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Il vino rosso si è guadagnato la reputazione di essere un compagno di cena salutare per il cuore, quindi è stato sorprendente quando uno studio recentemente pubblicato sul British Medical Journal ha trovato il contrario. "I ricercatori hanno analizzato 56 studi (riguardanti 261.991 persone) e hanno scoperto che meno bevi, migliore è per la salute cardiovascolare", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN, esperta di nutrizione con sede a Los Angeles e proprietaria di Caroline Kaufman Nutrition. Più specificamente, i ricercatori hanno scoperto che le persone che avevano un certo gene che rendeva scomodo bere alcolici (vampate di calore), e quindi tendevano a bere in piccole quantità o ad astenersi del tutto, avevano un rischio ridotto di malattia coronarica rispetto alle persone senza il genetico variante che tendeva a bere di più. "Dal momento che questo non è stato uno studio controllato randomizzato e ha esaminato persone con un certo gene, non possiamo supporre che i risultati si applichino a tutta la popolazione. Quindi, se ti piace il vino rosso, continua a goderne con moderazione, ma don "Fallo solo per i benefici per la salute del cuore", aggiunge Kaufman.

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3. Snack di farina d'avena confezionati

Ci sono molte prove che il consumo di farina d'avena abbassa i livelli di colesterolo totale e cattivo (LDL). La ricerca è così forte che nel 1997 la FDA le ha conferito lo status di "indicazione sulla salute", che consente ai produttori di pubblicizzare i benefici salutari per il cuore su scatole di farina d'avena e altri prodotti. Ma come si confrontano gli spuntini di farina d'avena confezionati rispetto al vero affare? "Mentre l'avena è la migliore amica del cuore, i dolcetti di farina d'avena trasformati come i biscotti per la colazione e le barrette di cereali sono spesso sovraccarichi di intasatori delle arterie", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN. "Ad esempio, una porzione di una famosa marca di biscotti per la colazione a base di farina d'avena contiene più calorie, sodio e zucchero rispetto a una porzione di biscotti confezionati con scaglie di cioccolato, oltre a contenere grassi trans intasanti per le arterie", aggiunge Kaufman. Leggi le etichette ed elimina i prodotti, compresi i pacchetti di farina d'avena istantanea, con zuccheri aggiunti e ingredienti non salutari. La cosa migliore da fare è ancora la cosa vera: avere una ciotola di farina d'avena condita con aggiunte salutari come noci tritate, bacche fresche o fette di cannella e mela.

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Ci sono molte prove che il consumo di farina d'avena abbassa i livelli di colesterolo totale e cattivo (LDL). La ricerca è così forte che nel 1997 la FDA le ha conferito lo status di "indicazione sulla salute", che consente ai produttori di pubblicizzare i benefici salutari per il cuore su scatole di farina d'avena e altri prodotti. Ma come si confrontano gli spuntini di farina d'avena confezionati rispetto al vero affare? "Mentre l'avena è la migliore amica del cuore, i dolcetti di farina d'avena trasformati come i biscotti per la colazione e le barrette di cereali sono spesso sovraccarichi di intasatori delle arterie", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN. "Ad esempio, una porzione di una famosa marca di biscotti per la colazione a base di farina d'avena contiene più calorie, sodio e zucchero rispetto a una porzione di biscotti confezionati con scaglie di cioccolato, oltre a contenere grassi trans intasanti per le arterie", aggiunge Kaufman. Leggi le etichette ed elimina i prodotti, compresi i pacchetti di farina d'avena istantanea, con zuccheri aggiunti e ingredienti non salutari. La cosa migliore da fare è ancora la cosa vera: avere una ciotola di farina d'avena condita con aggiunte salutari come noci tritate, bacche fresche o fette di cannella e mela.

4. Insalate preparate

Mentre la parola "insalata" può sembrare una scelta nutrizionalmente nobile, la realtà è che i loro profili nutrizionali onorevoli - o spesso disonorevoli - possono variare ampiamente quando li acquisti preparati. "A causa del loro alto contenuto di maionese, le insalate di pollo, le insalate di tonno e le insalate di pesce sono spesso cariche di grassi e calorie", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN. Non è sorprendente trovare un'insalata di tonno con 30 o più grammi di grassi. "E attenzione alle condimenti per insalate a basso contenuto di grassi e senza grassi, sono spesso cariche di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che può creare scompiglio nel tuo cuore", aggiunge Kaufman. Le insalate preparate possono anche essere estremamente ricche di sodio, a volte confezionando un giorno di sodio in un'insalata. Tuttavia, esistono insalate preparate salutari per il cuore: la sfida è in quanto puoi leggere un'etichetta. Una buona guida è quella di scegliere un'insalata con più fibre (almeno cinque grammi) e meno grassi (non più di 10 grammi) per porzione.

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Mentre la parola "insalata" può sembrare una scelta nutrizionalmente nobile, la realtà è che i loro profili nutrizionali onorevoli - o spesso disonorevoli - possono variare ampiamente quando li acquisti preparati. "A causa del loro alto contenuto di maionese, le insalate di pollo, le insalate di tonno e le insalate di pesce sono spesso cariche di grassi e calorie", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN. Non è sorprendente trovare un'insalata di tonno con 30 o più grammi di grassi. "E attenzione alle condimenti per insalate a basso contenuto di grassi e senza grassi, sono spesso cariche di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che può creare scompiglio nel tuo cuore", aggiunge Kaufman. Le insalate preparate possono anche essere estremamente ricche di sodio, a volte confezionando un giorno di sodio in un'insalata. Tuttavia, esistono insalate preparate salutari per il cuore: la sfida è in quanto puoi leggere un'etichetta. Una buona guida è quella di scegliere un'insalata con più fibre (almeno cinque grammi) e meno grassi (non più di 10 grammi) per porzione.

5. Granola e barrette di cereali

Fiocchi di avena, noci, frutta secca e miele: il muesli è forse uno dei primi alimenti "salutari". Ma quanto brilla quell'aureola salute quando guardi l'etichetta? "Le barrette di muesli e di muesli troppo spesso possono essere povera di fibre e piene di zuccheri aggiunti", afferma Lori Zanini, RDN. Se vuoi lo scricchiolio del muesli, le noci sono una buona alternativa per la salute del cuore. "Le prove scientifiche suggeriscono ma non dimostrano che il consumo di 1, 5 once al giorno della maggior parte delle noci, come pistacchi e mandorle, come parte di una dieta povera di grassi saturi e colesterolo può ridurre il rischio di malattie cardiache", afferma Zanini. Che si tratti di muesli o noci, tenere sotto controllo le dimensioni delle porzioni è anche la chiave per una dieta sana. Una porzione di muesli è un terzo a mezzo bicchiere e una porzione di noci è un quarto di tazza, che equivale a 23 mandorle o 49 pistacchi.

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Fiocchi di avena, noci, frutta secca e miele: il muesli è forse uno dei primi alimenti "salutari". Ma quanto brilla quell'aureola salute quando guardi l'etichetta? "Le barrette di muesli e di muesli troppo spesso possono essere povera di fibre e piene di zuccheri aggiunti", afferma Lori Zanini, RDN. Se vuoi lo scricchiolio del muesli, le noci sono una buona alternativa per la salute del cuore. "Le prove scientifiche suggeriscono ma non dimostrano che il consumo di 1, 5 once al giorno della maggior parte delle noci, come pistacchi e mandorle, come parte di una dieta povera di grassi saturi e colesterolo può ridurre il rischio di malattie cardiache", afferma Zanini. Che si tratti di muesli o noci, tenere sotto controllo le dimensioni delle porzioni è anche la chiave per una dieta sana. Una porzione di muesli è un terzo a mezzo bicchiere e una porzione di noci è un quarto di tazza, che equivale a 23 mandorle o 49 pistacchi.

6. Yogurt senza grassi

Non temere il grasso. Non grasso non significa necessariamente che un alimento abbia meno calorie o una migliore alimentazione e in alcuni casi potrebbe significare il contrario. "Quando i produttori di alimenti rimuovono il grasso dai prodotti lattiero-caseari come lo yogurt, devono sostituirlo con qualcosa - e di solito è lo zucchero. Tutto ciò che ha aggiunto zucchero colpisce il flusso sanguigno come uno tsunami dolce, aumentando i livelli di glucosio nel sangue e insulina, che nel tempo aumentare il rischio per il diabete di tipo 2 - un importante fattore di rischio per le malattie cardiache. Inoltre, il grasso nei latticini potrebbe non avere un ruolo nelle malattie cardiache come si pensava una volta ", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN. Indipendentemente dal contenuto di grassi dello yogurt, limitare quelli con zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali. La tua scommessa migliore è mescolare la tua frutta fresca o noci con uno yogurt bianco per un'opzione davvero salutare per il cuore.

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Non temere il grasso. Non grasso non significa necessariamente che un alimento abbia meno calorie o una migliore alimentazione e in alcuni casi potrebbe significare il contrario. "Quando i produttori di alimenti rimuovono il grasso dai prodotti lattiero-caseari come lo yogurt, devono sostituirlo con qualcosa - e di solito è lo zucchero. Tutto ciò che ha aggiunto zucchero colpisce il flusso sanguigno come uno tsunami dolce, aumentando i livelli di glucosio nel sangue e insulina, che nel tempo aumentare il rischio per il diabete di tipo 2 - un importante fattore di rischio per le malattie cardiache. Inoltre, il grasso nei latticini potrebbe non avere un ruolo nelle malattie cardiache come si pensava una volta ", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN. Indipendentemente dal contenuto di grassi dello yogurt, limitare quelli con zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali. La tua scommessa migliore è mescolare la tua frutta fresca o noci con uno yogurt bianco per un'opzione davvero salutare per il cuore.

7. Burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi

Il burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi non è necessariamente una scelta migliore rispetto al normale burro di arachidi, specialmente per il tuo cuore. "Poiché il normale burro di arachidi contiene naturalmente grassi sani e monoinsaturi, ciò significa che aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo (LDL), il che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache", afferma Lori Zanini, RDN. Per produrre la varietà di burro di arachidi a basso contenuto di grassi, il grasso salutare per il cuore viene ridotto del 25 percento e sostituito con zucchero aggiunto. Il contenuto calorico di entrambe le varietà è simile. Secondo l'American Heart Association, troppo zucchero aggiunto nella dieta fa male al cuore. Uno studio del 2014 pubblicato sul Journal of American Medical Association: Internal Medicine, ha scoperto che coloro che assumevano dal 17 al 21 percento delle calorie dallo zucchero aggiunto avevano un rischio del 38 percento più alto di morire di malattie cardiovascolari rispetto a quelli che consumavano l'8 percento delle loro calorie dallo zucchero aggiunto. "Cerca le varietà che hanno" arachidi "e forse" sale "elencate come gli unici ingredienti", afferma Zanini.

Credito: TheMalni / iStock / Getty Images

Il burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi non è necessariamente una scelta migliore rispetto al normale burro di arachidi, specialmente per il tuo cuore. "Poiché il normale burro di arachidi contiene naturalmente grassi sani e monoinsaturi, ciò significa che aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo (LDL), il che aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache", afferma Lori Zanini, RDN. Per produrre la varietà di burro di arachidi a basso contenuto di grassi, il grasso salutare per il cuore viene ridotto del 25 percento e sostituito con zucchero aggiunto. Il contenuto calorico di entrambe le varietà è simile. Secondo l'American Heart Association, troppo zucchero aggiunto nella dieta fa male al cuore. Uno studio del 2014 pubblicato sul Journal of American Medical Association: Internal Medicine, ha scoperto che coloro che assumevano dal 17 al 21 percento delle calorie dallo zucchero aggiunto avevano un rischio del 38 percento più alto di morire di malattie cardiovascolari rispetto a quelli che consumavano l'8 percento delle loro calorie dallo zucchero aggiunto. "Cerca le varietà che hanno" arachidi "e forse" sale "elencate come gli unici ingredienti", afferma Zanini.

8. Margarina

Dovresti andare per margarina, burro o qualcosa di meglio? "Una volta pensavamo che la margarina prodotta con oli parzialmente idrogenati (o grassi trans) ci salvasse dal flagello del grasso saturo nel burro. Invece abbiamo imparato che i grassi trans contribuiscono alle arterie ispessite, rigide, ostruite dalla placca aumentando il colesterolo cattivo (LDL) e abbassando il colesterolo buono (HDL) ", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN. Ma non è necessario evitare tutte le margarine. Per la salute del cuore, scegli una margarina con non più di due grammi di grassi saturi e senza grassi trans. Controlla sempre gli ingredienti sull'etichetta dei dati nutrizionali poiché le margarine pubblicizzate come "0 grammi di grassi trans" possono contenere fino a 0, 5 grammi. "Meglio ancora, aggiungi toast o sandwich con avocado cremoso o un filo di olio d'oliva. Gli avocado e l'olio d'oliva sono ricchi di grassi insaturi salutari per il cuore e naturalmente privi di sodio, grassi trans e colesterolo", afferma Kaufman.

Credito: VIPDesignUSA / iStock / Getty Images

Dovresti andare per margarina, burro o qualcosa di meglio? "Una volta pensavamo che la margarina prodotta con oli parzialmente idrogenati (o grassi trans) ci salvasse dal flagello del grasso saturo nel burro. Invece abbiamo imparato che i grassi trans contribuiscono alle arterie ispessite, rigide, ostruite dalla placca aumentando il colesterolo cattivo (LDL) e abbassando il colesterolo buono (HDL) ", afferma Caroline Kaufman, MS, RDN. Ma non è necessario evitare tutte le margarine. Per la salute del cuore, scegli una margarina con non più di due grammi di grassi saturi e senza grassi trans. Controlla sempre gli ingredienti sull'etichetta dei dati nutrizionali poiché le margarine pubblicizzate come "0 grammi di grassi trans" possono contenere fino a 0, 5 grammi. "Meglio ancora, aggiungi toast o sandwich con avocado cremoso o un filo di olio d'oliva. Gli avocado e l'olio d'oliva sono ricchi di grassi insaturi salutari per il cuore e naturalmente privi di sodio, grassi trans e colesterolo", afferma Kaufman.

9. Barrette proteiche

Quella barretta proteica fa bene al tuo cuore? Spesso non lo è. "Molte barrette proteiche sono in realtà caramelle sotto mentite spoglie. Fai attenzione alle barrette proteiche che contengono cioccolato con oli parzialmente idrogenati (o grassi trans). I grassi trans mettono a rischio il tuo cuore in due modi: aumentando il colesterolo cattivo (LDL) e abbassando colesterolo buono (HDL) ", afferma Lori Zanini, RDN. Le barrette proteiche possono anche essere altamente elaborate e caricate con zucchero aggiunto. Zanini consiglia di scegliere una barretta proteica con almeno tre grammi di fibre, senza grassi trans e meno di otto grammi di zucchero aggiunto. Ti consiglia anche di cercare barre con ingredienti minimi che puoi pronunciare per aiutarti a evitare le barre altamente elaborate. Guarda anche il contenuto calorico: alcuni contengono più di 350 calorie ciascuno. A meno che tu non sia un atleta che necessita delle calorie di un pasto extra, scegli le barre con 200 calorie o meno.

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Quella barretta proteica fa bene al tuo cuore? Spesso non lo è. "Molte barrette proteiche sono in realtà caramelle sotto mentite spoglie. Fai attenzione alle barrette proteiche che contengono cioccolato con oli parzialmente idrogenati (o grassi trans). I grassi trans mettono a rischio il tuo cuore in due modi: aumentando il colesterolo cattivo (LDL) e abbassando colesterolo buono (HDL) ", afferma Lori Zanini, RDN. Le barrette proteiche possono anche essere altamente elaborate e caricate con zucchero aggiunto. Zanini consiglia di scegliere una barretta proteica con almeno tre grammi di fibre, senza grassi trans e meno di otto grammi di zucchero aggiunto. Ti consiglia anche di cercare barre con ingredienti minimi che puoi pronunciare per aiutarti a evitare le barre altamente elaborate. Guarda anche il contenuto calorico: alcuni contengono più di 350 calorie ciascuno. A meno che tu non sia un atleta che necessita delle calorie di un pasto extra, scegli le barre con 200 calorie o meno.

10. Bevande al caffè

Potresti aver sentito consigli contrastanti sul caffè e sulla salute del cuore. Una meta-analisi del 2014 pubblicata su Public Health Nutrition ha rilevato che l'assunzione di caffè da leggera a moderata (da una a tre tazze al giorno) è associata a un ridotto rischio di morte per tutte le cause, specialmente per le donne. Inoltre, un piccolo studio in Giappone suggerisce che la caffeina contenuta nel caffè può alleviare la tensione del cuore migliorando la funzione dei piccoli vasi sanguigni. Ma il tipo di caffè che scegli, la quantità e ciò che ci metti è la chiave per determinarne l'effetto sul tuo cuore. "Mentre il caffè nero è ricco di antiossidanti e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, lo zucchero, la crema e gli sciroppi aromatizzati che vengono regolarmente aggiunti alle bevande al caffè non sono salutari per il cuore", afferma Lori Zanini, RDN. Alcune bevande al caffè contengono più di 500 calorie principalmente dallo zucchero. Per una salute del cuore ottimale, limitare l'assunzione di caffè a una o due tazze al giorno e puntare a bevande con non più di due cucchiaini da tè (o 10 grammi) di zucchero.

Credito: DENIO RIGACCI / iStock / Getty Images

Potresti aver sentito consigli contrastanti sul caffè e sulla salute del cuore. Una meta-analisi del 2014 pubblicata su Public Health Nutrition ha rilevato che l'assunzione di caffè da leggera a moderata (da una a tre tazze al giorno) è associata a un ridotto rischio di morte per tutte le cause, specialmente per le donne. Inoltre, un piccolo studio in Giappone suggerisce che la caffeina contenuta nel caffè può alleviare la tensione del cuore migliorando la funzione dei piccoli vasi sanguigni. Ma il tipo di caffè che scegli, la quantità e ciò che ci metti è la chiave per determinarne l'effetto sul tuo cuore. "Mentre il caffè nero è ricco di antiossidanti e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, lo zucchero, la crema e gli sciroppi aromatizzati che vengono regolarmente aggiunti alle bevande al caffè non sono salutari per il cuore", afferma Lori Zanini, RDN. Alcune bevande al caffè contengono più di 500 calorie principalmente dallo zucchero. Per una salute del cuore ottimale, limitare l'assunzione di caffè a una o due tazze al giorno e puntare a bevande con non più di due cucchiaini da tè (o 10 grammi) di zucchero.

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Sei sorpreso da alcuni dei cibi? Ci sono alimenti che mangi specificamente per la salute del cuore? Lascia un commento qui sotto e facci sapere. Condividi come stai lavorando per vivere una vita più sana e forse la tua esperienza ispirerà gli altri.

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10 alimenti sani per il cuore che non lo sono