Hibachi è uno stile di cucina originario della Cina, sebbene sia più comunemente associato alla cucina giapponese. L'ibachi è un piccolo riscaldatore portatile a forma di scodella con una griglia sulla parte superiore. Il pollo Hibachi è il petto di pollo che è stato marinato nei condimenti tra cui salsa di soia, zenzero, aglio, cipolle verdi e zucchero e cotto rapidamente sulla griglia di Hibachi. Il pollo Hibachi è una buona fonte di proteine, ma a seconda dello chef e della ricetta, può essere ricco di grassi e sodio.
calorie
Il pollo Hibachi fa una scelta di carne densa a bassa energia, il che significa che ha un basso contenuto calorico rispetto alle sue dimensioni di servizio. In media, una porzione di 4 once di pollo hibachi contiene 160 calorie, o circa 40 calorie per oncia.
Grasso
Il contenuto di grassi nel pollo Hibachi può variare a seconda di come viene preparato. La quantità di grasso in una porzione da 4 once varia da 4 grammi a 11 grammi di grasso totale, da 0 grammi a 4 grammi di grassi saturi e da 70 a 80 milligrammi di colesterolo. Il grasso negli alimenti è necessario per una buona salute. Tuttavia, la maggior parte delle tue scelte di grassi dovrebbe essere a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. I grassi saturi e il colesterolo sono i grassi malsani che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e dovresti limitare l'assunzione di grassi saturi a meno del 10 percento delle calorie e il colesterolo a meno di 300 milligrammi al giorno.
Proteine e carboidrati
Il pollo Hibachi è povero di carboidrati e ricco di proteine. Una porzione da 4 once contiene da 20 a 22 grammi di proteine e da 1 a 2 grammi di carboidrati. Una porzione di pollo hibachi soddisfa il 42 percento del valore giornaliero di proteine. La percentuale di valore giornaliero è stata progettata dalla Food and Drug Administration come strumento per aiutarti a selezionare cibi sani e si basa su una dieta da 2.000 calorie per adulti sani.
Sodio
Il pollo Hibachi viene solitamente marinato in salsa di soia, un condimento asiatico molto ricco di sodio, che può influenzare in modo significativo il contenuto di sodio del pollo. La quantità di sodio in una porzione da 4 once di pollo hibachi varia da 126 a 747 milligrammi. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti riferisce che maggiore è l'assunzione giornaliera di sodio, maggiore è la pressione sanguigna. L'ipertensione aumenta il rischio di insufficienza cardiaca congestizia e malattie renali. Limitare l'assunzione giornaliera di sodio da 1.500 a 2.300 milligrammi al giorno può aiutarti a tenere sotto controllo la pressione sanguigna.
