Le trote cotte intere possono essere intimidatorie - e leggermente terrificanti - se non ne hai mai affrontato uno prima. Non fatevi prendere dal panico. Mangiare trote intere non è difficile e ci sono buoni motivi per gustarlo. Un 3 once. porzione di trota intera cotta contiene vitamine del gruppo B, ferro e 22 g di proteine. La trota contiene anche acidi grassi omega-3, che possono abbassare il colesterolo, che a sua volta può aiutare a prevenire le malattie cardiache e mantenere bassa la pressione sanguigna.
Passo 1
Rimuovi la testa tagliandola dal corpo appena dietro le branchie e mettila da parte. Mettilo sul tuo piatto da pane se non è stato fornito nessun altro piatto.
Passo 2
Affetta la pelle lungo la pancia, attraverso la coda e lungo la schiena. Sollevati delicatamente sul bordo della pelle più vicino a te e al centro, come se stessi aprendo un laptop. Dovrebbe venire gratis facilmente. Fai scivolare la lama del coltello tra la pelle e la carne per tutta la lunghezza del pesce per allentarla se si attacca. Una volta che la pelle è completamente allentata, tagliala dal pesce e mettila con la testa.
Passaggio 3
Raccogli forchette di carne dal filetto e mangiale. Fermati quando arrivi alle ossa.
Passaggio 4
Fai scorrere la lama del coltello sotto le ossa per allentarle su tutti i lati.
Passaggio 5
Premi la forchetta contro la carne della trota e solleva le ossa con la lama del coltello e il pollice. Dovrebbero venire tutti in un unico pezzo. Metti le ossa da parte con la testa e la pelle.
Passaggio 6
Raccogli forchette di carne dalla pelle inferiore fino a quando non ce n'è più o non ne hai abbastanza.
Mancia
Chiedi allo chef di rimuovere la testa se sei schizzinoso riguardo alla tua cena che ti guarda indietro mentre la mangi.
avvertimento
Non capovolgere la trota per mangiare il lato inferiore se si mangia trota in Cina perché è considerata sfortuna.
