L'olio di arachidi, prodotto dalla pressatura delle arachidi, ha un sapore ricco, numerosi benefici per la salute e alcuni effetti collaterali negativi. Puoi insaporirlo sulla tua insalata a pranzo o usarlo come olio da cucina per aggiungere bagliori al tuo antipasto di pollo. Poiché l'olio di arachidi è ricco di calorie e grassi complessivi, dovresti limitarne l'uso nella dieta quotidiana.
Calorie elevate
Seguire una dieta rigorosa per perdere peso richiede di contare tutte le calorie che si consumano. L'olio di arachidi ha 45 calorie per 1 cucchiaino. servizio, che può sommarsi rapidamente se non si misurano le porzioni. Se lo stai usando per cucinare o spruzzarlo sul tuo piatto, misuralo in anticipo per evitare di consumare troppe calorie, riducendo il rischio di aumento di peso. L'olio di arachidi ha un sapore forte, quindi probabilmente non avrai bisogno di usarne molto.
Effetti del grasso
Tutte le calorie nell'olio di arachidi provengono dai grassi, ma i grassi sono buoni grassi salutari per il cuore. L'olio di arachidi è pieno di grassi monoinsaturi, che ha diversi benefici quando lo si consuma al posto di grassi "cattivi" e grassi saturi. I grassi monoinsaturi, o MUFA, possono aiutare a migliorare il colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiache, spiega la Mayo Clinic. Questo buon grasso può anche aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, particolarmente importante se sei diabetico.
Reazione allergica
Uno degli effetti negativi dell'olio di arachidi è che le arachidi sono un alimento altamente allergenico. Avere un'allergia alle arachidi può causare un'eruzione cutanea, gonfiore alla gola e difficoltà a respirare, semplicemente essendo esposto alla minima quantità. Se hai un'allergia alle arachidi, assicurati che il cibo che mangi al momento dell'ordine non sia cotto in olio di arachidi. L'olio di arachidi raffinato potrebbe non influire sull'allergia alle arachidi poiché le proteine altamente allergeniche vengono rimosse durante l'elaborazione, secondo il Peanut Institute. Verificare con il proprio medico prima di utilizzare l'olio di arachidi se si dispone di un'allergia alle arachidi.
Effetti antiossidanti
L'olio di arachidi è ricco di vitamina E, che agisce come un potente antiossidante nel tuo corpo. Durante il normale metabolismo o l'esposizione agli agenti cancerogeni attraverso il fumo, si formano radicali liberi nel sistema. I radicali liberi viaggiano nel sangue e penetrano nel tuo corpo, reagendo con cellule sane. Ciò porta ad un aumento dello stress ossidativo, aumentando il rischio di malattie croniche, tra cui cancro, demenza, diabete e malattie cardiache. La vitamina E dall'olio di arachidi aiuta a scongiurare i radicali liberi prima che causino danni, riducendo il rischio di malattie croniche.
