Preparare un pollo succulento, non richiede esperienza di cottura formale né molto tempo in cucina. Due metodi per tale preparazione includono l'uso di una pentola a cottura lenta o sacchetti di cottura al forno. La pentola a cottura lenta fa cuocere il pollo per ore mentre ti allontani e fai le tue cose. I sacchetti di cottura al forno fungono da mini piroscafi che funzionano nel tuo forno tradizionale. Qualunque sia il modo in cui sceglierai, ti godrai un pollo veramente tenero con lavoro limitato e seccature.
Metodo di cottura lento
Passo 1
Risciacqua il pollo nel lavandino. Taglia il pollo intero a pezzi con le cesoie da cucina, ma solo se la tua pentola a cottura lenta non è abbastanza grande. Se la tua pentola a cottura lenta è grande, basta sciacquare l'uccello nel lavandino in preparazione alla cottura.
Passo 2
Preparare eventuali altri ingredienti come verdure e patate che si desidera aggiungere risciacquando e affettando alla dimensione desiderata. Metti le verdure più dure, come patate e carote, sul fondo della cucina.
Passaggio 3
Metti il pollo nel fornello sopra le verdure.
Passaggio 4
Aggiungi acqua come specificato nella ricetta o nel manuale del fornello lento. Le galline per friggere contengono molto grasso e succo, quindi tieni d'occhio il livello di acqua aggiunto. Riempi con abbastanza acqua per coprire le verdure sul fondo o, circa un quarto del pollo. Assicurati di aggiungere liquido all'inizio perché l'apertura del coperchio di una pentola a cottura lenta rilascia molto calore. Tuttavia, se è necessario aggiungere liquido in un secondo momento, non è la fine del mondo.
Passaggio 5
Imposta la temperatura La maggior parte dei fornelli lenti ha due impostazioni; basso e alto. Seguire le istruzioni della ricetta è di solito la soluzione migliore.
Passaggio 6
Aspetta che il tuo pasto cucini. I fornelli lenti impiegano dalle 4 alle 12 ore per cucinare un piatto, a seconda della ricetta e della temperatura. Se si utilizza un'impostazione elevata, controllare la doneness dopo 4 ore. Se si utilizza un'impostazione bassa, controllare il segno di 8 ore.
Passaggio 7
Prova la doneness provando delicatamente a separare una coscia di pollo dal petto. Se la carne si stacca facilmente dall'osso, il tuo pasto è pronto.
Sacchetti di cottura del forno
Passo 1
Impostare la temperatura del forno a 350 F per preriscaldarla.
Passo 2
Aggiungi la farina in un sacchetto di cottura del forno. Taglia una cipolla di medie dimensioni e due gambi di sedano. Metterli alla base della borsa.
Passaggio 3
Metti il pollo nella busta in modo che poggi sulle verdure e chiudi la busta con le fascette incluse con la busta di cottura acquistata.
Passaggio 4
Prendi un coltello e crea una mezza dozzina di fessure nel sacchetto sopra il pollo. Ciò consente al vapore di fuoriuscire. Metti il sacchetto di cottura pieno in una teglia e mettilo nel forno.
Passaggio 5
Cuocere il pollo e monitorare la temperatura con un termometro per carne. Utilizzare le fessure nella parte superiore della borsa per inserire il termometro. Il pollo viene fatto quando raggiunge una temperatura di 180 ° F o quando la carne delle gambe si separa dall'osso con il minimo tocco della forchetta.
Le cose che ti serviranno
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Coltello
Cesoie da cucina (opzionale, se necessario)
Verdure
Pollo intero
Fornello lento
acqua
Sacchetto di cottura del forno
Nave da forno
Termometro per carne
Mancia
Per un pollo ancora più tenero, scegli di marinare per 30 minuti prima di aggiungere la pentola o la pentola a cottura lenta.
avvertimento
Ricorda, l'apertura del coperchio di una pentola a cottura lenta durante la cottura rilascerà molto calore che richiederà tempo per il recupero della pentola.
In una pentola a cottura lenta, il pollo spesso cade letteralmente dall'osso. Presta molta attenzione e rimuovi il pollo prima che le ossa inizino a fluttuare sul fondo della cucina per evitare il rischio di soffocamento.
