La colazione è stata spesso pubblicizzata come il pasto più importante della giornata. Sfortunatamente, molte persone ricorrono spesso a scelte non salutari come i cereali carichi di zucchero a colazione. Per coloro che desiderano iniziare la giornata mangiando in modo sano, una colazione benefica è costituita da uova e yogurt.
Proteina
Uno dei motivi per cui le uova e lo yogurt sono particolarmente salutari a colazione è che questa combinazione è ricca di proteine benefiche. Le proteine nelle uova e nello yogurt hanno un punteggio di aminoacidi corretto per la digeribilità delle proteine pari a 1, 0, il che significa che a differenza di molte proteine vegetali, entrambi gli alimenti sono ricchi di tutti gli aminoacidi essenziali. Secondo l'International Society of Sports Nutrition, coloro che esercitano dovrebbero cercare di consumare circa 1 g di proteine per chilo di peso corporeo, che è più di quanto la maggior parte delle persone consumi. Consumando uova e yogurt a colazione, puoi avvicinarti molto al raggiungimento del fabbisogno proteico giornaliero.
Probiotici
Un altro motivo per cui uova e yogurt fanno una colazione salutare è che lo yogurt è particolarmente ricco di batteri benefici chiamati probiotici. Ricerche condotte sia sull'International Journal of Molecular Science nel 2009 che sulla rivista Revista Espanola de Enfermedades Digestivas nel 2009 hanno dimostrato che questi batteri possono avere molti effetti benefici sulla salute dell'apparato digerente, sulla pressione sanguigna, sui profili lipidici e su molti altri indicatori di salute. Per coloro che desiderano massimizzare questi benefici, cerca gli yogurt ricchi di batteri acidofili lactobacilli.
Nutrienti
Non solo le uova e lo yogurt sono ricchi di proteine e probiotici, ma contengono anche numerosi altri nutrienti benefici. Secondo il nutrizionista Dr. Johnny Bowden nel suo libro "I 150 cibi più sani sulla terra", le uova sono ricche di colina benefica composta, che funge da precursore dell'importante neurotrasmettitore acetilcolina e sono anche una delle migliori fonti naturali di vitamina E. Rispetto alle tradizionali colazioni come cereali, uova e yogurt forniranno quantità significativamente più elevate di vitamine, minerali e altri composti benefici.
Colesterolo
Un ulteriore motivo per cui le uova e lo yogurt sono una colazione particolarmente salutare è dovuto agli effetti favorevoli del consumo di uova sui profili lipidici. Una volta è stato teorizzato che il colesterolo nelle uova era dannoso per la salute cardiovascolare ed è stato raccomandato di evitare il tuorlo. La ricerca degli ultimi decenni, tuttavia, ha dimostrato che questa teoria era priva di fondamento. In effetti, studi nel Journal of Nutrition nel 2008 e nel Journal of the Medical Association of Thailand nel 2008 hanno dimostrato che il consumo di uova aumenta i livelli di lipoproteine ad alta densità senza influenzare LDL, suggerendo che le uova avrebbero probabilmente un effetto positivo sulla salute cardiovascolare.
