Una dieta senza carboidrati fornisce pochi carboidrati, di solito meno di 50 ga al giorno e principalmente da verdure non starchiche, eliminando tutti gli alimenti ricchi di carboidrati, tra cui zucchero, cereali, legumi, verdure amidacee e alcuni prodotti caseari. I frutti vengono generalmente eliminati con una dieta senza carboidrati a causa del loro alto contenuto di carboidrati. Tuttavia, seguendo la vera definizione di frutta - che si riferisce alla parte commestibile di una pianta che contiene uno o più semi e che si sviluppa dalla parte fiorita di una pianta - alcuni frutti contengono pochi carboidrati, anche se alcuni potrebbero sostenere che sono verdure e può far parte della dieta senza carboidrati.
Avocado
L'avocado è un frutto, sebbene sia comunemente consumato come verdura. Un intero avocado contiene 17, 2 g di carboidrati e 13, 5 g di fibra. Poiché la fibra non influenza i livelli di zucchero nel sangue e non fornisce calorie, gli avocado possono essere sottratti dai carboidrati totali per ottenere il contenuto netto di carboidrati. Se segui l'assunzione di carboidrati, usa i carboidrati netti per essere più accurati. Il contenuto netto di carboidrati di un intero avocado corrisponde a 3, 7 g di carboidrati netti. Aggiungi le fette di avocado nell'insalata o sopra una bistecca o servile come guacamole per immergere carotine e bastoncini di peperone rosso.
Pomodoro
Il pomodoro appartiene alla famiglia della frutta, botanicamente, sebbene la maggior parte delle persone lo mangi come verdura. Un pomodoro maturo medio contiene 4, 8 g di carboidrati e 1, 5 g di carboidrati, o l'equivalente di 3, 3 g di carboidrati netti. Aggiungere qualche fetta di pomodoro o qualche pomodorino a un'insalata è appropriato per la tua dieta senza carboidrati, a patto che segua l'assunzione di carboidrati e ti attieni al tuo obiettivo. Evita le salse al pomodoro, il succo di pomodoro e il concentrato di pomodoro perché sono più concentrati e spesso contengono zuccheri aggiunti, rendendo il loro contenuto di carboidrati troppo alto per una dieta senza carboidrati.
Zucchine
Le zucchine sono tecnicamente un frutto e puoi averle con una dieta senza carboidrati. Una zucchina media intera ha 6, 1 g di carboidrati e 2 g di fibra, che corrisponde a 4, 1 g di carboidrati netti. Puoi tagliare le zucchine nel senso della lunghezza e riempirle con pomodoro e ragù di carne e cospargere di formaggio prima di infornare. Puoi anche usare fette di zucchine grigliate per sovrapporre una lasagna senza pasta adatta alla tua dieta senza carboidrati, oppure puoi tagliare piccole fette di zucchine per ottenere qualcosa che assomigli agli spaghetti per servire la tua salsa di pasta preferita.
Melanzana
Dal punto di vista botanico, la melanzana è un frutto. Una porzione con 1 tazza di melanzane contiene 4, 7 g di carboidrati e 2, 8 g di fibre, o circa 1, 9 g di carboidrati netti. Grigliare fette di melanzane condite con olio d'oliva e usarle per fare una pizza senza carboidrati, mettere uno strato di lasagne senza carboidrati o come panino per un hamburger senza carboidrati.
Lamponi e Mirtilli Rossi
Mirtilli e lamponi hanno probabilmente il contenuto di carboidrati più basso di tutti i frutti e possono adattarsi alla tua dieta senza carboidrati, a seconda del tuo obiettivo personale di carboidrati. Una porzione di 1/2 tazza di mirtilli rossi interi, non zuccherati e freschi contiene 6, 1 g di carboidrati e 2, 3 g di fibra, o circa 3, 8 g di carboidrati netti. Evita la salsa di mirtilli rossi e i mirtilli rossi secchi perché contengono troppi carboidrati. Una manciata di lamponi, o circa 1/2 tazza, contiene 7, 3 g di carboidrati e 4 g di fibra, o circa 3, 3 g di carboidrati netti. Puoi gustare alcuni lamponi o mirtilli rossi in un'insalata senza carboidrati senza alcun problema, a condizione che i carboidrati siano contabilizzati nel tuo budget di carboidrati.
