Probabilmente sai già che bere latte aggiunge proteine e calcio alla tua dieta quotidiana, ma il latte scremato, in particolare, potrebbe essere la scelta migliore se hai il colesterolo alto o stai cercando modi per mantenere il colesterolo nella gamma sana. Oltre ad essere ricco di alcuni nutrienti, il latte scremato è anche privo di grassi, il che contribuisce ai suoi benefici in termini di colesterolo.
Latte scremato e colestrolo
Una porzione da 1 tazza di latte scremato contiene 5 milligrammi di colesterolo. Questo è meno del 2 percento dei 300 milligrammi di adulti sani di colesterolo che dovrebbero limitarsi a ogni giorno, secondo l'American Heart Association. Per fare un confronto, una tazza di latte intero ha 24 milligrammi di colesterolo, che rappresenta l'8 percento del limite giornaliero.
Perché il grasso saturo è cattivo
Anche il latte scremato è una scelta migliore rispetto al latte intero in termini di grassi saturi. Una tazza di latte scremato non contiene grassi saturi mentre una tazza di latte intero ha circa 4, 5 grammi. Questo è importante quando si tratta di colesterolo perché mangiare troppi grassi saturi può aumentare i livelli di colesterolo, secondo l'American Heart Association. Livelli elevati di colesterolo aumentano il rischio di malattie cardiache, osserva i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. È anche vero il contrario. Ridurre l'assunzione di grassi saturi può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e scegliere il latte scremato sul latte intero è un modo per raggiungere questo obiettivo.
Scambiare il latte scremato per abbassare il colesterolo
La ricerca conferma l'idea che optare per il latte scremato sul latte intero è una buona idea per la tua salute generale, incluso il livello di colesterolo. Un articolo del 2010 pubblicato su "Food and Nutrition Research" riporta che la sostituzione di prodotti lattiero-caseari ricchi di grassi, incluso il latte, con alimenti a basso contenuto di grassi può abbassare i livelli di colesterolo. La chiave qui è la sostituzione, tuttavia. Il semplice consumo di latte scremato da solo non è garantito per abbassare il livello di colesterolo, ma è più probabile che ridurre l'assunzione di grassi saturi passando dal latte intero. Il calcio nel latte potrebbe anche essere utile nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e ictus, secondo Stuart Patton, autore di "Milk: il suo notevole contributo alla salute e al benessere umani". Il latte scremato contiene leggermente più calcio per porzione rispetto al latte intero.
Apportare il cambiamento
Il latte intero e il latte scremato hanno una differenza di consistenza. Il latte intero è più denso e cremoso e ha un gusto più pronunciato. Passare al latte scremato può essere un po 'scioccante perché è più sottile e ha un sapore più delicato. Inizia scambiando il tuo latte intero con il 2% di latte. Attendere una settimana o due, quindi passare dal 2% all'1% di latte. Aspetta ancora un po 'e poi passa al latte scremato. Questa modifica graduale può aiutarti ad adattarti alle differenze più facilmente. Anche optare per il 2% o l'1% sul latte intero, tuttavia, può aiutare a ridurre l'assunzione di grassi saturi.
