Membro della famiglia dei cavoli, i broccoli sono più comunemente serviti tritati, crudi o cotti, che spremuti. Bere succo di broccoli è un altro modo per sfruttare i benefici per la salute di questo alimento ricco di nutrienti. Poiché il gusto del puro succo di broccoli può essere forte, prova a mescolarlo con succhi più dolci come mela, arancia o carota per renderlo più appetibile. Combinandolo con altri succhi verdi - ad esempio cavoli o spinaci - funziona anche bene. Ci vogliono 2 tazze di broccoli tritati e crudi per produrre una porzione di 3/4 di succo di broccoli freschi.
Ricco di ferro
Poiché il ferro è necessario per produrre le cellule del sangue, è considerato un minerale essenziale. Di particolare importanza è che il ferro è necessario per produrre emoglobina e mioglobina, due proteine che trasportano ossigeno che trasportano ossigeno in tutto il corpo. La raccomandazione giornaliera per il ferro è di 8 milligrammi per gli uomini adulti e per le donne di età pari o superiore a 51 anni. Per le donne di età inferiore ai 50 anni, la raccomandazione sale a 18 milligrammi al giorno. Una porzione da 3/4 di tazza di succo di broccoli contiene 1, 33 milligrammi di ferro, fornendo il 17 e il 7, 4 per cento di queste raccomandazioni quotidiane.
Alto contenuto di folati
Il folato è anche noto come vitamina B-9. Necessario per la produzione di DNA, il folato è particolarmente importante durante i periodi di rapido sviluppo del corpo, compresa la gravidanza e l'adolescenza. Il folato è anche importante per una sana funzione cerebrale e per il tuo benessere mentale ed emotivo generale. Come vitamina B, il folato mantiene sani occhi, pelle, capelli e fegato; fornisce supporto al tuo sistema immunitario; e migliora la capacità del tuo corpo di resistere allo stress. La raccomandazione giornaliera di folati per uomini e donne adulti è di 400 milligrammi, aumentando a 500 milligrammi per le donne in gravidanza e 600 milligrammi per le donne che allattano al seno. Con 115 milligrammi di folati per porzione da 3/4 di tazza, il succo di broccoli contiene tra il 19, 2 e il 33, 3 percento della raccomandazione giornaliera per i folati.
Riboflavina - Un antiossidante naturale
La riboflavina, come il folato, è un membro del gruppo vitaminico B. È anche noto come vitamina B-2. Come il folato, fornisce supporto al sistema immunitario e migliora la capacità di tollerare lo stress del corpo. Aiuta anche il tuo corpo a elaborare grassi e proteine. La riboflavina aiuta il tuo corpo a elaborare la vitamina B-6 e folle in forme utilizzabili e, come antiossidante, protegge le cellule del tuo corpo dai radicali liberi, creati quando il corpo scompone il cibo. I radicali liberi possono accelerare il processo di invecchiamento, rendendoti più suscettibile alle malattie cardiache e al cancro. Con 0, 2 milligrammi di riboflavina per porzione di 3/4 di succo di broccoli, riceverai tra il 19 e il 27 percento della raccomandazione giornaliera di riboflavina. Le raccomandazioni giornaliere di riboflavina sono 1, 3 milligrammi per gli uomini adulti, 1, 1 milligrammi per le donne adulte, 1, 4 milligrammi per le donne in gravidanza e 1, 6 milligrammi per le donne che allattano.
Una fonte di vitamina K
Una porzione da 3/4 di tazza di succo di broccoli ha 185 milligrammi di vitamina K. Questo è significativamente più del 100 percento dell'apporto giornaliero adeguato per tutti gli adulti, comprese le donne in gravidanza e in allattamento. La vitamina K è anche conosciuta come la vitamina della coagulazione del sangue perché aiuta il sangue a coagulare. Senza di essa, puoi soffrire di sanguinamenti anomali e difficoltà a guarire da ferite e contusioni. La vitamina K è anche necessaria per aiutare il corpo ad assorbire il calcio, rendendolo importante per mantenere forti le ossa e i denti.
