Elenco di verdure ad alto contenuto di pectina

La pectina è un tipo di fibra solubile in acqua che si trova all'interno delle cellule vegetali. Molte verdure sono eccellenti fonti di pectina. La fibra solubile in acqua aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo la probabilità di malattie cardiache e ictus. La pectina rallenta la velocità del cibo che passa attraverso l'intestino ma non aumenta la massa fecale. La Colorado State University consiglia di consumare circa 35 g di fibre al giorno. Parte di questa fibra idrosolubile può essere trovata nella pectina vegetale.

Fagiolini verdi da vendere ad un mercato. Credito: WestWindGraphics / iStock / Getty Images

Carote

Secondo dietaryfiberfood.com, le carote hanno la più pectina di tutte le verdure. Le carote hanno 0, 8 g di pectina per porzione da 100 g. Le carote sono cariche di un'ampia varietà di vitamine e la pectina che contengono può aiutare a ridurre il colesterolo.

Piselli

I piselli contengono 0, 6 g di pectina per porzione da 100 g. Sono a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre. I piselli contengono anche vitamina K che aiuta a combattere l'osteoporosi.

Patata

Le patate hanno 0, 3 g di pectina per porzione da 100 g. L'Università del Nebraska afferma che le patate contengono la più alta quantità di fibra solubile che puoi trovare nelle verdure. La pectina è un tipo di questa fibra solubile. Quando si mangiano patate per il contenuto di pectina, non sbucciarle. La maggior parte delle fibre presenti nelle patate sono nella pelle.

pastinaca

Mezza tazza di pastinache cotte ha 3 g di fibra alimentare. Gran parte di questa fibra alimentare è la pectina. L'Università del Vermont afferma che la pectina nelle pastinache può abbassare il colesterolo LDL o "cattivo".

Fagioli verdi

L'Università del Nebraska raccomanda i fagiolini come un'ottima fonte di fibre solubili inclusa la pectina. I fagioli verdi contengono 0, 34 g di fibra solubile per 1 porzione di tazza. L'Università del Nebraska raccomanda di aggiungere lentamente cibi ricchi di pectina. Troppa fibra consumata troppo rapidamente può causare disagio digestivo. È una buona idea aggiungere un alimento ricco di fibre alla tua dieta ogni settimana.