Il glucosio è uno zucchero che funge da fonte energetica primaria per il tuo corpo. Fornisce anche carburante per l'attività cerebrale e del sistema nervoso ottimale, che può aiutare a supportare le funzioni cognitive come l'apprendimento e la memoria. Il corpo umano immagazzina glucosio in diverse forme per soddisfare il fabbisogno energetico immediato e futuro.
fonti
Il glucosio non è presente nelle fonti alimentari. Invece, il tuo corpo converte i carboidrati dagli alimenti in glucosio con l'aiuto dell'amilasi, un enzima prodotto dalle ghiandole della saliva e dal pancreas. I carboidrati si trovano in tutti gli alimenti a base vegetale: i cereali e le verdure amidacee come mais e patate sono particolarmente abbondanti nei carboidrati. Fagioli, verdure, semi, frutta e noci forniscono anche carboidrati. I latticini sono gli unici alimenti a base animale che contengono questo nutriente.
Il glicogeno
Mentre il corpo scompone i carboidrati in glucosio, li trasporta nel flusso sanguigno per fornire alle cellule del corpo carburante per l'energia. L'insulina, prodotta dal pancreas, aiuta il trasferimento del glucosio attraverso le pareti cellulari. Il glucosio inutilizzato viene convertito in glicogeno mediante un processo chimico chiamato glicogenesi e viene immagazzinato nei tessuti muscolari e nel fegato. Il glicogeno funge da fonte di combustibile di riserva quando i livelli di glucosio nel sangue scendono.
grassi
Il fegato e i muscoli possono immagazzinare solo una quantità limitata di glicogeno. Se il flusso sanguigno contiene più glucosio di quello che il tuo corpo può immagazzinare come glicogeno, il tuo corpo immagazzina il glucosio in eccesso come cellule grasse. Come il glicogeno, il grasso viene immagazzinato per energia futura; tuttavia, l'accumulo di glucosio come grasso può contribuire all'aumento di peso e all'obesità. L'obesità è un fattore di rischio per diabete e malattie cardiache e può aumentare la tensione su ossa e articolazioni.
Iperglicemia
Il tuo corpo deve immagazzinare glucosio nel flusso sanguigno prima di convertirlo e conservarlo come glicogeno o grasso. L'eccesso di glucosio nel sangue, chiamato iperglicemia, può causare diversi sintomi come scarsa coordinazione, letargia, vertigini, mal di testa e svenimento. Anche i livelli cronici di glucosio nel sangue possono essere tossici per il fegato e aumentare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.
