Sia che tu cerchi fonti alternative di proteine per evitare le insidie della carne rossa o desideri semplicemente più varietà nel tuo programma alimentare, l'aragosta è una gradita aggiunta alla tua dieta attenta alla salute. Il suo sapore delicato e dolce funziona in una varietà di piatti e contribuisce anche all'assunzione giornaliera di nutrienti. Ma attenzione ad alcuni piatti di aragosta tradizionali, come i rotoli di aragosta, perché vengono caricati con grasso, il che riduce il valore nutrizionale del tuo pasto. L'aragosta ha anche alcuni svantaggi nutrizionali, quindi dovresti consumarla con moderazione.
Alto contenuto di proteine, basso contenuto di grassi
L'aragosta funge da eccellente fonte di proteine magre. Ogni porzione da 6 once ti fornisce 28 grammi di proteine ma solo 1, 2 grammi di grassi. Questa proteina fornisce aminoacidi: piccoli composti che le cellule possono assemblare in nuove proteine necessarie per mantenere sani i tessuti. Le proteine nutrono le ossa e la cartilagine per mantenere forte lo scheletro e sostengono anche la salute del sangue. Una porzione di 6 once di aragosta contiene solo 0, 3 grammi di grassi saturi, circa l'1% dell'indennità giornaliera raccomandata.
Minerali per ossa sane
Sebbene in genere non sia considerato un alimento per la costruzione di ossa, l'aragosta fornisce minerali necessari per la salute scheletrica. Ogni porzione da 6 once di aragosta vanta 274 milligrammi di fosforo e 140 milligrammi di calcio. Ciò fornisce il 39 percento del fabbisogno giornaliero di fosforo e il 14 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di calcio. Entrambi i minerali formano componenti dell'idrossiapatite, il minerale denso e forte abbondante nelle ossa. Il calcio supporta anche la salute dei nervi, mentre il fosforo nutre le membrane cellulari.
B-12 e colina per la funzione cerebrale
L'aragosta nutre anche il cervello aumentando l'assunzione di colina e vitamina B-12, due nutrienti essenziali. La colina supporta la produzione di neurotrasmettitori - piccoli composti coinvolti nella comunicazione cerebrale - mentre la vitamina B-12 aiuta a mantenere la mielina, una sostanza che ricopre i nervi e supporta la trasmissione nervosa. La colina mantiene anche la salute delle membrane cellulari, mentre B-12 promuove la funzione dei globuli rossi. Una porzione di aragosta ti fornisce 120 milligrammi di colina - il 22 percento della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e il 28 percento per le donne - nonché 2, 1 microgrammi di vitamina B-12, o l'88 percento della tua assunzione giornaliera di B-12 raccomandazione.
Preoccupazioni di sodio e colesterolo
Mentre l'aragosta offre numerosi vantaggi nutrizionali, è anche ricca di sodio e colesterolo. Ogni porzione da 6 once di aragosta contiene 719 milligrammi di sodio e 216 milligrammi di colesterolo. Ciò contribuisce in modo significativo al limite giornaliero suggerito di questi nutrienti: 2.300 milligrammi per sodio e 300 milligrammi per colesterolo. Entrambi i nutrienti hanno il potenziale per danneggiare il sistema cardiovascolare. Il sodio contribuisce alla pressione alta e il colesterolo può contribuire a livelli elevati di colesterolo nel sangue - due fattori di rischio per le malattie cardiache. Se soffri già di colesterolo alto o malattie cardiache, dovresti limitare l'assunzione di colesterolo a 200 milligrammi al giorno e una singola porzione di aragosta supera il limite giornaliero.
Suggerimenti e considerazioni di servizio
Rinuncia al burro estratto quando consumi l'aragosta: non solo apporta calorie, ma aumenta l'assunzione di grassi saturi dannosi. Allo stesso modo, evitare involtini di aragosta preparati con pane bianco e maionese grassa. Invece, servi la tua aragosta al vapore e condita con pepe nero spezzato o salsa fresca grigliata e condita - un mix di mango, ananas e coriandolo ne esalta davvero il sapore dolce. Usa gli avanzi nei panini a base di pane integrale o usa la carne di aragosta per aggiungere proteine alle tue insalate preferite. Assicurati di controllare le dimensioni della tua porzione per evitare di consumare troppo sodio e colesterolo e fai dell'aragosta un trattamento occasionale piuttosto che una parte regolare della tua dieta.
