Far aderire il rivestimento di pane al pollo al forno non è così difficile come potresti pensare. Il trucco per preparare il grissino è quello di asciugare la superficie del pollo, quindi creare una superficie simile alla colla con una miscela di farina e uova. Di conseguenza, il pangrattato aderisce alla superficie, creando un esterno croccante che aiuta a mantenere umida la carne. L'impanatura che si attacca al pollo ha una consistenza simile all'alternativa fritta, ma è meno ricca di grassi e calorie.
Passo 1
Misura la farina e versala in una delle ciotole poco profonde. Rompi due uova in una seconda ciotola poco profonda e sbattila con una forchetta per unire il bianco e il tuorlo.
Passo 2
Versare il pangrattato in una terza ciotola poco profonda e mescolare con sale, pepe e altri condimenti, se lo si desidera. Puoi usare il pangrattato pre-stagionato e saltare aggiungendo il tuo.
Passaggio 3
Allinea le ciotole nell'ordine di farina, uova e pangrattato, per facilitare il rivestimento del pollo.
Passaggio 4
Colpisci il pollo con un tovagliolo di carta per asciugare la superficie prima di aggiungere l'impanatura.
Passaggio 5
Rotoli il pollo nella farina per ricoprire uniformemente. Tocca il pollo per rimuovere la farina in eccesso.
Passaggio 6
Immergi il pollo ricoperto nell'uovo, quindi arrotolalo nel pangrattato per ricoprirlo uniformemente.
Passaggio 7
Metti il pollo su una teglia unta subito dopo averlo ricoperto di pangrattato.
Le cose che ti serviranno
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3 ciotole poco profonde
1/2 tazza di farina
2 uova
Forchetta
1 tazza di pangrattato
sale
Pepe
stagionatura
Mancia
I condimenti e le erbe che completano il pollo includono salvia, timo e maggiorana.
Il pangrattato macinato finemente si attacca al pollo meglio del pangrattato macinato. Macina il pangrattato in un robot da cucina per ottenere una consistenza fine.
Cuocere il pollo impanato a 375 gradi F per circa 60 minuti, o fino a quando i succhi non sono limpidi e la temperatura interna è di 165 gradi F. Controllare la temperatura interna nel punto più spesso sul pezzo di pollo, usando un termometro per carne.
