La nutrizione del petto di pollo al forno cambia in base agli ingredienti utilizzati per prepararlo. Se non lo carichi di burro o lo ricopri di pangrattato per formare una crosta, finirai con una proteina più sana. L'aggiunta di sapore con le spezie modifica a malapena le calorie del petto di pollo al forno.
Petto Di Pollo Al Forno
Secondo l'USDA, le informazioni nutrizionali e le calorie al petto di pollo al forno di 100 grammi di petto di pollo ricoperte, preparate senza pelle, fatte senza grasso, quando il rivestimento non viene mangiato, sono le seguenti:
- 165 calorie
- 31 grammi di proteine
- 4 grammi di grassi
- 0 grammi di carboidrati
- 0 grammi di fibra
- 0 grammi di zucchero
- 7 milligrammi di calcio
- 29 milligrammi di magnesio
- 237 milligrammi di fosforo
- 378 milligrammi di potassio
- 507 milligrammi di sodio
L'USDA fornisce i seguenti dati per 100 grammi di petto di pollo senza pelle crudo disossato:
- 120 calorie
- 23 grammi di proteine
- 3 grammi di grassi
- 0 grammi di carboidrati
- 0 grammi di fibra
- 0 grammi di zucchero
- 5 milligrammi di calcio
- 28 milligrammi di magnesio
- 213 milligrammi di fosforo
- 334 milligrammi di potassio
- 45 milligrammi di sodio
Non è il processo di cottura che aggiunge sodio, ma i condimenti usati per aromatizzare il pollo prima di cuocerlo. Se l'aspetto del sodio nella nutrizione del petto di pollo al forno è un problema perché dovresti seguire una dieta a basso contenuto di sodio, opta per miscele di condimento senza sale.
Ricorda, il tuo metodo di cottura influenza la nutrizione generale del pollo al forno. Le calorie del petto di pollo al forno saranno inferiori rispetto al petto di pollo fritto a causa dell'olio che il pollo assorbe durante il processo di cottura. I metodi di cottura più sani sono al forno, grigliati, grigliati o al vapore.
Benefici per la salute del petto di pollo
Come buona fonte di proteine magre, il petto di pollo offre una serie di benefici per la salute. Secondo la Harvard Health Publishing, gli adulti hanno bisogno di un minimo di 0, 8 grammi di proteine per ogni chilogrammo di peso corporeo, o di 36 grammi per ogni chilo. Ciò equivale a poco più di 7 grammi per ogni 20 kg di peso corporeo. Una persona di 140 libbre ha bisogno di circa 50 grammi di proteine al giorno.
Una singola porzione di petto di pollo senza pelle disossato al forno si occupa di quasi la metà del fabbisogno proteico giornaliero, poiché contiene 23 grammi di proteine senza aggiunta di ingredienti.
Una meta-analisi di aprile 2015 di numerosi studi pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition ha mostrato una dieta ricca di proteine che contiene da 1, 2 a 1, 6 grammi di proteine per ogni chilogrammo di peso corporeo ha contribuito ad aumentare la sazietà, sopprimere l'appetito, migliorare la perdita di peso e aumento della perdita di grasso.
Secondo la Harvard TH Chan School of Public Health, le loro ricerche dimostrano che la sostituzione della carne rossa trasformata con fonti proteiche sane come pollame, pesce e fagioli riduce il rischio di malattie cardiache e ictus. Questo perché i diversi tipi di grassi presenti nella carne rossa, in quanto contengono maggiori quantità di grassi saturi che contribuiscono al colesterolo alto.
Cosce di pollo o petto?
Qual è più sano, cosce di pollo o petto di pollo? Entrambi sono disponibili senza pelle e ossa, quindi importa davvero quale mangi? Il petto è di carne bianca, mentre le cosce sono scure. Le cosce di pollo tendono inoltre ad essere più economiche del seno.
Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, sia le cosce di pollo che i petti di pollo sono una buona fonte di proteine magre, ma le cosce sono più elevate in calorie e grassi. Una porzione da 3 once di coscia di pollo disossata e senza pelle contiene tre volte la quantità di grasso (9 grammi totali di grasso con 3 grammi di grasso saturo) e 30 calorie in più rispetto alla stessa quantità di petto di pollo.
