Per estrarre i nutrienti dagli alimenti che mangi, devono essere abbastanza piccoli da assorbire le cellule del tuo intestino tenue. Il processo di digestione riduce le particelle di cibo a una dimensione sufficiente per l'assorbimento. Tuttavia, alcuni alimenti che mangi contengono macronutrienti, come zuccheri e aminoacidi, già abbastanza piccoli senza richiedere digestione. Altri nutrienti, tra cui vitamine e minerali, esistono negli alimenti come piccole molecole che possono essere assorbite così come sono.
zuccheri
I carboidrati nella tua dieta sono costituiti da amidi e zuccheri. Durante la digestione, il tuo corpo scompone l'amido in singole molecole di glucosio e maltosio, un'unità a due zuccheri composta da due zuccheri glucosio. Altri carboidrati alimentari che assumi includono i disaccaridi saccarosio, che comprendono un glucosio e un fruttosio uniti insieme, e lattosio, composto da un glucosio legato a un galattosio. Tutti questi carboidrati richiedono la digestione in singole unità di zucchero prima dell'assorbimento. Tuttavia, alcuni degli zuccheri che mangi sono già sotto forma di monosaccaridi o singole molecole di zucchero. Questi zuccheri singoli includono glucosio, galattosio e fruttosio e l'intestino tenue li assorbe senza bisogno di digerirli prima.
Aminoacidi
Gli aminoacidi sono anche conosciuti come i mattoni delle proteine. Le proteine che consumi vengono digerite per rilasciare singoli aminoacidi, che il tuo intestino tenue assorbe per il trasporto verso le cellule del tuo corpo. Le tue cellule combinano questi aminoacidi in un ordine specifico per creare nuove proteine di cui hai bisogno. Poiché gli aminoacidi sono così strettamente legati alla molecola proteica alimentare, si consumano pochi aminoacidi liberi. Tuttavia, puoi integrare con aminoacidi liberi e queste molecole sono pronte per l'assorbimento da parte delle cellule dell'intestino tenue senza il processo di digestione precedente.
Vitamine
Le vitamine sono molecole organiche o contenenti carbonio che il tuo corpo richiede in piccole quantità per una salute ottimale. Sebbene esistano naturalmente in associazione con vari alimenti e possano essere trasportati attraverso il sistema gastrointestinale man mano che i cibi subiscono la digestione, sono abbastanza piccoli da consentire al tuo intestino tenue di assorbire senza digestione. Le vitamine sono classificate come solubili in acqua o liposolubili, a seconda della loro capacità di mescolarsi con l'acqua. Le proteine speciali nelle cellule dell'intestino tenue si legano alle vitamine idrosolubili per l'assorbimento, mentre le vitamine liposolubili assorbono nelle cellule intestinali insieme alle molecole di grasso digerite.
minerali
I minerali sono elementi essenziali di cui hai bisogno nella tua dieta per svolgere ruoli tra cui struttura, segnalazione cellulare, bilancio idrico, metabolismo dei nutrienti, funzione nervosa e contrazione muscolare. Come per le vitamine, i minerali sono legati agli alimenti e passano attraverso il tratto intestinale durante la digestione. Tuttavia, non sperimentano la digestione ma piuttosto subiscono l'assorbimento direttamente nelle cellule che rivestono l'intestino.
