Un pasto indiano a base di naan, patate e un lassi di mango da bere può essere delizioso e classico cibo indiano, ma non è appropriato per una dieta per diabetici. Fortunatamente, puoi goderti i sapori speziati della cucina indiana senza pagarla con una lettura di zucchero nel sangue alta in seguito. Considera di aggiungere questi cibi indiani alla tua dieta per diabetici sana.
Tandoori Roti
Il tandoori è un pane integrale ricco di fibre, più adatto ai diabetici rispetto ai raffinati pani indiani come la focaccia e la dosa. Poiché il pane integrale viene digerito e assorbito più lentamente del pane bianco, riduce il rischio di pericolosi picchi di zucchero nel sangue. Inoltre, il consumo regolare di cereali integrali può aumentare la sensibilità delle tue cellule all'insulina, secondo il "American Journal of Clinical Nutrition" del novembre 2003. Le cellule più sensibili all'insulina possono aiutare a semplificare la gestione della glicemia.
Channa Masala
Il Channa Masala è un classico sud indiano a base di ceci che esplode di fibre alimentari. Karen Collins dell'American Institute for Cancer Research afferma che i fagioli come i ceci contengono ampie quantità di fibra solubile. La fibra solubile ritarda la digestione dei carboidrati, aiutandoti a raggiungere anche i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, la fibra solubile nei ceci può aiutare a ridurre i livelli elevati di colesterolo.
Curry vegetale
Le verdure di Bland si trasformano in succulenti supercibi se preparate come curry di verdure indiano. Contenente una varietà di verdure ad alto contenuto di nutrienti come melanzane, spinaci e carote, il curry vegetale è un'ottima fonte di verdure a basso indice glicemico. L'indice glicemico misura la velocità con cui i carboidrati in un alimento diventano zucchero nel sangue. Includere carboidrati a basso indice glicemico nella dieta per diabetici può aiutarti a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, riporta la Glycemic Index Foundation.
bhindi
Il bhindi è un contorno indiano ricco di sapore contenente l'okra di verdure. Oltre ad essere un vegetale fibroso, a basso indice glicemico, l'ocra contiene composti che possono ridurre il rischio di danni ai reni diabetici, afferma l'edizione di novembre 2010 del "Jilin Medical Journal". Nello studio, a 72 volontari diabetici è stata somministrata una dieta per diabetici o la stessa dieta contenente gombo quotidiano. Il gruppo di gombo aveva reni più sani alla fine del periodo di follow-up di sei mesi rispetto a quelli che non mangiavano gombo.
