Con il suo gusto speziato e il profumo esotico, potresti associare lo zenzero alla cucina tradizionale del sud-est asiatico, come i curry tailandesi o le patatine fritte. Tuttavia, lo zenzero racchiude un pugno nutrizionale che, una volta spremuto e aggiunto al tuo succo di frutta o verdura preferito, aumenta il contenuto nutrizionale aggiungendo un gusto piacevolmente piccante. Il succo di zenzero da solo è spesso troppo amaro e piccante per essere consumato, quindi prova a mescolarlo con succo di mela o carota fresco. Ci vogliono 250 grammi di radice di zenzero per fare 2 once di succo di zenzero fresco.
Potassio
Il potassio è un minerale ed elettrolita essenziale che aiuta a costruire muscoli e proteine. Aiuta a mantenere l'attività elettrica nel cuore, aiuta a regolare l'equilibrio acido-base nel sistema e aiuta il corpo a scomporre i carboidrati in energia utilizzabile. Una porzione da 2 once di succo di zenzero contiene 1038 milligrammi di potassio, che rappresenta il 22 percento dell'apporto dietetico giornaliero raccomandato per gli adulti.
niacina
Membro del complesso vitaminico B, la niacina è anche nota come vitamina B-3. Come con tutte le vitamine del gruppo B, la niacina aiuta a mantenere sani pelle, capelli, occhi e fegato. Aiuta anche il corpo a elaborare grassi e proteine, oltre a fornire supporto al sistema nervoso e immunitario. La niacina aiuta il tuo corpo a produrre ormoni dello stress e del sesso e aiuta la circolazione sanguigna. Una porzione da 2 once di succo di zenzero contiene quasi 2 milligrammi di niacina. Questo è quasi il 12, 5 percento dell'indennità dietetica raccomandata per gli uomini adulti, quasi il 14 percento della RDA per le donne adulte e quasi l'11 percento della RDA per le donne in gravidanza e in allattamento.
fosforo
Il fosforo può essere trovato in ogni cellula del corpo, sebbene la maggior parte sia presente nelle ossa e nei denti, poiché aiuta a produrre denti e ossa forti. Il fosforo è un minerale essenziale che aiuta il corpo a scomporre carboidrati e grassi. Aiuta anche nella produzione e nel mantenimento di cellule e tessuti. Una porzione da 2 once di succo di zenzero fresco contiene poco più del 12 percento dell'apporto dietetico raccomandato di fosforo per adulti, con 85 milligrammi di fosforo per porzione.
Vitamina C
Antiossidante naturale, la vitamina C aiuta le cellule del corpo a difendersi dai radicali liberi e dalle tossine ambientali, che possono causare invecchiamento precoce e morte cellulare. La vitamina C aiuta anche nella produzione di collagene, che ripara e produce tendini, cartilagini, ossa, legamenti e vasi sanguigni. Una porzione da 2 once di succo di zenzero contiene 12, 5 milligrammi di vitamina C. Questo è quasi il 14 percento dell'apporto dietetico di riferimento per gli uomini adulti, oltre il 16 percento del DRI per le donne adulte, quasi il 15 percento del DRI per le donne in gravidanza e oltre 10 percento del DRI per le donne che allattano.
