Il pollo può essere cotto al forno senza usare olio o burro. Usa invece succo, vino e / o brodo di pollo nella teglia per aromatizzare e inumidire il pollo. Usa il pollo con o senza pelle. Tuttavia, saltare la pelle può ridurre le calorie e il grasso del pasto. Ad esempio, una coscia di pollo disossata con pelle contiene 153 calorie e 10 g di grassi, mentre la rimozione della pelle fornirà solo 109 calorie e 6 g di grassi.
Passo 1
Posizionare la griglia del forno al centro. Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Sciacquare e asciugare pollo intero, petto di pollo, cosce o altre parti di pollo, con o senza pelle.
Passaggio 3
Spalmare il pollo con 4-6 cucchiaini. mostarda. Facoltativamente, utilizzare una miscela di senape e maionese o una maionese alle erbe.
Passaggio 4
Metti il pollo o le parti di pollo in una teglia senza sovrapposizioni. Se si usano parti di pollo con la pelle, posizionare la pelle di pollo con il lato rivolto verso il basso sul piatto.
Passaggio 5
Cospargere il pollo con cipolle tritate, sale e pepe nero a piacere. Versare 1 1/2 tazze di succo d'arancia nel piatto. Facoltativamente, utilizzare succo di frutta, brodo di pollo e / o vino rosso o una miscela di questi.
Passaggio 6
Cuocere per 30 minuti. Girare il pollo e imbastire una volta con i succhi di padella. Cospargere con 1/4 di tazza di zucchero di canna. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto. Cuocere il petto di pollo a 165 gradi e la coscia e le cosce da 175 a 180 gradi Fahrenheit.
Le cose che ti serviranno
-
3-lb. pollo
4 a 6 cucchiaini. mostarda
1/2 tazza di cipolle tritate
sale
Pepe nero
1 1/2 tazze di succo d'arancia
1/4 tazza di zucchero di canna
