Dai barbecue nel cortile alle ore del tramonto al tramonto, l'estate ispira idee creative per festeggiare con abbondanza di cibo e libagioni. E mentre questo magico periodo dell'anno potrebbe far venire in mente cibi di conforto indulgenti e malsani, la tendenza, almeno secondo i criteri, è in realtà esattamente l'opposto.
Ecco 10 tendenze alimentari divertenti e buone per te che abbiamo curato dal sito pin-friendly. Ognuno include semplici suggerimenti fai-da-te per spremere più divertimento gastronomico (e benefici per la salute) in quelle uscite estive finali e oltre. Dai un'occhiata all'elenco e scopri come sei stato così alla moda quest'estate.
Credito: Lee Myungseong su UnsplashDai barbecue nel cortile alle ore del tramonto al tramonto, l'estate ispira idee creative per festeggiare con abbondanza di cibo e libagioni. E mentre questo magico periodo dell'anno potrebbe far venire in mente cibi di conforto indulgenti e malsani, la tendenza, almeno secondo i criteri, è in realtà esattamente l'opposto.
Ecco 10 tendenze alimentari divertenti e buone per te che abbiamo curato dal sito pin-friendly. Ognuno include semplici suggerimenti fai-da-te per spremere più divertimento gastronomico (e benefici per la salute) in quelle uscite estive finali e oltre. Dai un'occhiata all'elenco e scopri come sei stato così alla moda quest'estate.
1. Granita di vino di frutta
Uno dei modi più efficaci per tenere sotto controllo il consumo di alcol è estendere una porzione di alcol con altri ingredienti salutari. Il compagno perfetto? Frutta ricca di antiossidanti. Unire un bicchiere di rosso, bianco o rosato (ciao, frozé!) Con una tazza di frutta di stagione congelata come bacche, anguria, pesca o prugne in un frullatore. Per diluire di più il tuo cocktail, aggiungi del ghiaccio e dell'acqua di limone. Mentre è vero che hai aggiunto alcune calorie, hai anche aggiunto una miriade di sostanze nutritive, senza zucchero raffinato. E hai allungato quella porzione di vino da 5 once, quindi puoi goderti più di un bicchiere se hai più sete. Saluti a quello!
Al prossimo: non avrai mai più un picnic scadente con questa prossima tendenza.
Ringraziamento: Vincenzo Landino su UnsplashUno dei modi più efficaci per tenere sotto controllo il consumo di alcol è estendere una porzione di alcol con altri ingredienti salutari. Il compagno perfetto? Frutta ricca di antiossidanti. Unire un bicchiere di rosso, bianco o rosato (ciao, frozé!) Con una tazza di frutta di stagione congelata come bacche, anguria, pesca o prugne in un frullatore. Per diluire di più il tuo cocktail, aggiungi del ghiaccio e dell'acqua di limone. Mentre è vero che hai aggiunto alcune calorie, hai anche aggiunto una miriade di sostanze nutritive, senza zucchero raffinato. E hai allungato quella porzione di vino da 5 once, quindi puoi goderti più di un bicchiere se hai più sete. Saluti a quello!
Al prossimo: non avrai mai più un picnic scadente con questa prossima tendenza.
2. Insalata di mason Jar
Pianificare un picnic è una forma d'arte. Piuttosto che preparare un'insalata di pasta fritta e tirarla fuori da un Tupperware, metti un'insalata estiva approvata in un barattolo. Metti una manciata di verdure in un barattolo di vetro e aggiungi verdure tritate come cetriolo, peperone, pomodori a fette, cipolla rossa e zucca estiva tritata. Aggiungi una proteina magra, come fagioli, salmone o insalata di pollo e una piccola pallina di un buon carboidrato, come quinoa cotta, refrigerata o patata dolce. Completa il tutto con un condimento sano come tahini, guacamole o pesto e sigillalo. Tienilo nel fresco e agita poco prima dell'apertura.
Il prossimo: alla prossima festa, gli ospiti sveniranno su questa intelligente aggiunta di bevande.
Credito: foto di Mariana Medvedeva su UnsplashPianificare un picnic è una forma d'arte. Piuttosto che preparare un'insalata di pasta fritta e tirarla fuori da un Tupperware, metti un'insalata estiva approvata in un barattolo. Metti una manciata di verdure in un barattolo di vetro e aggiungi le verdure tritate come cetriolo, peperone, pomodori a fette, cipolla rossa e zucca estiva tritata. Aggiungi una proteina magra, come fagioli, salmone o insalata di pollo e una piccola pallina di un buon carboidrato, come quinoa cotta, refrigerata o patata dolce. Completa il tutto con un condimento sano come tahini, guacamole o pesto e sigillalo. Tienilo nel fresco e agita poco prima dell'apertura.
Il prossimo: alla prossima festa, gli ospiti sveniranno su questa intelligente aggiunta di bevande.
3. Barre d'acqua
Secondo la rivista Fortune, esce la soda: le vendite di prodotti regolari e dietetici sono scese al minimo di 30 anni. Questa è una buona cosa, perché i rapporti su entrambi i tipi di soda hanno collegato le cose frizzanti a potenziali conseguenze sulla salute come infertilità, ictus, demenza, aumento del grasso della pancia, diabete, sindrome metabolica e un aumentato rischio di morte per malattie cardiache.
Ma, ammettiamolo, l'acqua normale può essere piuttosto bla. Se vuoi tenere le bibite fuori dai menu dell'estate, ma mantenere l'interesse dei tuoi ospiti, crea un elegante bar d'acqua. Prendi un paio di brocche e riempi ognuna con ghiaccio, acqua filtrata e varie combinazioni di verdure affettate o frutta di stagione leggermente schiacciata, insieme a erbe e spezie. Le combinazioni piacevoli alla folla includono cetriolo, limone e menta; basilico, mirtilli e lime; e pesca, zenzero e cannella.
A seguire: questa tendenza a doppio servizio offre sia stuzzichini salutari che deliziose decorazioni per la tavola.
Credito: Rawpixel su UnsplashSecondo la rivista Fortune, esce la soda: le vendite di prodotti regolari e dietetici sono scese al minimo di 30 anni. Questa è una buona cosa, perché i rapporti su entrambi i tipi di soda hanno collegato le cose frizzanti a potenziali conseguenze sulla salute come infertilità, ictus, demenza, aumento del grasso della pancia, diabete, sindrome metabolica e un aumentato rischio di morte per malattie cardiache.
Ma, ammettiamolo, l'acqua normale può essere piuttosto bla. Se vuoi tenere le bibite fuori dai menu dell'estate, ma mantenere l'interesse dei tuoi ospiti, crea un elegante bar d'acqua. Prendi un paio di brocche e riempi ognuna con ghiaccio, acqua filtrata e varie combinazioni di verdure affettate o frutta di stagione leggermente schiacciata, insieme a erbe e spezie. Le combinazioni piacevoli alla folla includono cetriolo, limone e menta; basilico, mirtilli e lime; e pesca, zenzero e cannella.
A seguire: questa tendenza a doppio servizio offre sia stuzzichini salutari che deliziose decorazioni per la tavola.
4. Accordi commestibili
Storicamente, i punti pre-pasto durante le riunioni estive includevano patatine fritte e salsa o formaggio e cracker. Una manciata di patatine e un quarto di tazza di salsa di cipolle francese aggiunge circa 300 calorie, tra le 150 e le 200 calorie timide di ciò che la maggior parte delle donne è consigliata di mangiare per un intero pasto. Due once di formaggio cheddar e solo quattro cracker con 295 calorie.
In questa era di cibo pulito, i cibi interi e freschi stanno sostituendo i cibi trasformati e possono servire sia come decorazione che come antipasto. Per creare un arrangiamento commestibile, coprire un runner di stoffa con frutta e verdura colorate, lavate e pronte da mangiare accentate da erbe fresche come menta e basilico in vasi in miniatura. Non dimenticare di aggiungere fiori commestibili, che di solito puoi trovare nella sezione prodotti del tuo mercato locale.
Al prossimo: questa tendenza aumenterà il tuo caffè mattutino.
Credito: Brooke Lark su UnsplashStoricamente, i punti pre-pasto durante le riunioni estive includevano patatine fritte e salsa o formaggio e cracker. Una manciata di patatine e un quarto di tazza di salsa di cipolle francese aggiunge circa 300 calorie, tra le 150 e le 200 calorie timide di ciò che la maggior parte delle donne è consigliata di mangiare per un intero pasto. Due once di formaggio cheddar e solo quattro cracker con 295 calorie.
In questa era di cibo pulito, i cibi interi e freschi stanno sostituendo i cibi trasformati e possono servire sia come decorazione che come antipasto. Per creare un arrangiamento commestibile, coprire un runner di stoffa con frutta e verdura colorate, lavate e pronte da mangiare accentate da erbe fresche come menta e basilico in vasi in miniatura. Non dimenticare di aggiungere fiori commestibili, che di solito puoi trovare nella sezione prodotti del tuo mercato locale.
Al prossimo: questa tendenza aumenterà il tuo caffè mattutino.
5. Super caffè ghiacciato
Secondo un recente rapporto di Fortune, il 62 percento degli americani beve caffè ogni giorno. Fortunatamente, una tazza di java offre alcuni benefici per la salute piuttosto significativi, come la riduzione del rischio di diabete di tipo 2 e la protezione contro il morbo di Parkinson. Il problema è che molte persone aggiustano le loro tazze con zucchero raffinato o dolcificanti artificiali e prodotti lattiero-caseari industriali.
Inserisci il super caffè, un caffè che viene miscelato con ingredienti sani e super alimenti. Non c'è un modo per farlo, ma il super caffè consiste essenzialmente nel mescolare il caffè preparato con ghiaccio e componenti aggiuntivi come latte vegetale, curcuma e pepe nero, radice di zenzero fresco e persino polveri vegetali liofilizzate, che vanno dalla barbabietola alla spirulina.
Il prossimo: questa è la proteina dell'estate.
Ringraziamento: Nathan Dumlao su UnsplashSecondo un recente rapporto di Fortune, il 62 percento degli americani beve caffè ogni giorno. Fortunatamente, una tazza di java offre alcuni benefici per la salute piuttosto significativi, come la riduzione del rischio di diabete di tipo 2 e la protezione contro il morbo di Parkinson. Il problema è che molte persone aggiustano le loro tazze con zucchero raffinato o dolcificanti artificiali e prodotti lattiero-caseari industriali.
Inserisci il super caffè, un caffè che viene miscelato con ingredienti sani e super alimenti. Non c'è un modo per farlo, ma il super caffè consiste essenzialmente nel mescolare il caffè preparato con ghiaccio e componenti aggiuntivi come latte vegetale, curcuma e pepe nero, radice di zenzero fresco e persino polveri vegetali liofilizzate, che vanno dalla barbabietola alla spirulina.
Il prossimo: questa è la proteina dell'estate.
6. Proteine vegetali
Secondo Mintel, oltre un terzo dei consumatori americani ora acquista pasti a base vegetale pur non essendo vegetariano, e quel numero sale al 60 percento tra i millennial, secondo la rivista QSR. Preoccupazioni per l'ambiente, il benessere degli animali e le sostanze chimiche utilizzate nella produzione di alimenti per animali stanno guidando questi numeri da record.
Per abbracciare te stesso la tendenza, scambia la carne in alcuni dei tuoi pasti con legumi, il termine ombrello per fagioli, lenticchie, piselli e ceci. È il gruppo alimentare che racchiude il pugno di proteine vegetali più significativo. Oltre ai facili tacos di fagioli neri, puoi montare hummus fatto in casa. Oppure aggiungi una semplice insalata di lenticchie refrigerata con cipolla rossa tritata, pomodori a fette, olio extra vergine di oliva e aceto balsamico, aglio tritato, condimento italiano e basilico fresco.
Al prossimo: questa tendenza potrebbe sostituire il solito happy hour preferito.
Credito: Mariana Medvedeva su UnsplashSecondo Mintel, oltre un terzo dei consumatori americani ora acquista pasti a base vegetale pur non essendo vegetariano, e quel numero sale al 60 percento tra i millennial, secondo la rivista QSR. Preoccupazioni per l'ambiente, il benessere degli animali e le sostanze chimiche utilizzate nella produzione di alimenti per animali stanno guidando questi numeri da record.
Per abbracciare te stesso la tendenza, scambia la carne in alcuni dei tuoi pasti con legumi, il termine ombrello per fagioli, lenticchie, piselli e ceci. È il gruppo alimentare che racchiude il pugno di proteine vegetali più significativo. Oltre ai facili tacos di fagioli neri, puoi montare hummus fatto in casa. Oppure aggiungi una semplice insalata di lenticchie refrigerata con cipolla rossa tritata, pomodori a fette, olio extra vergine di oliva e aceto balsamico, aglio tritato, condimento italiano e basilico fresco.
Al prossimo: questa tendenza potrebbe sostituire il solito happy hour preferito.
7. Mocktails
Mentre gli americani diventano più in sintonia con le conseguenze a lungo termine sulla salute dell'alcol - malattie cardiache, ictus, malattie del fegato, cancro, depressione e ansia - i cocktail o i cocktail vergini stanno avendo un momento.
Per abbracciare questa tendenza, pensa oltre l'acqua gassata con la calce. Combina ingredienti superfood unici e divertiti a diventare creativo con i tuoi intrugli. Inizia con una base di tè verde preparato, acqua di cocco, succo di sedano, kombucha, matcha, birra fredda o anche aquafaba, quindi aggiungi succhi ed erbe. Uno dei nostri preferiti? Combina aquafaba con una spruzzata di succo di frutta al 100% (ci piace il melograno) e aggiungi zenzero e menta freschi. Se hai bisogno di ulteriore dolcezza, aggiungi un cucchiaino di miele o, per un finale aspro, aggiungi una spruzzata di aceto di mele.
A seguire: questa popolare tendenza alla "salute" potrebbe non essere sempre gentile con il tuo girovita.
Credito: scortese / Jill ChenMentre gli americani diventano più in sintonia con le conseguenze a lungo termine sulla salute dell'alcol - malattie cardiache, ictus, malattie del fegato, cancro, depressione e ansia - i cocktail o i cocktail vergini stanno avendo un momento.
Per abbracciare questa tendenza, pensa oltre l'acqua gassata con la calce. Combina ingredienti superfood unici e divertiti a diventare creativo con i tuoi intrugli. Inizia con una base di tè verde preparato, acqua di cocco, succo di sedano, kombucha, matcha, birra fredda o anche aquafaba, quindi aggiungi succhi ed erbe. Uno dei nostri preferiti? Combina aquafaba con una spruzzata di succo di frutta al 100% (ci piace il melograno) e aggiungi zenzero e menta freschi. Se hai bisogno di ulteriore dolcezza, aggiungi un cucchiaino di miele o, per un finale aspro, aggiungi una spruzzata di aceto di mele.
A seguire: questa popolare tendenza alla "salute" potrebbe non essere sempre gentile con il tuo girovita.
8. Dessert vegani
I cibi vegani sono ufficialmente passati dai margini al mainstream. Ma non tutti i dessert vegani sono uguali. La verità è che sostituzioni come il lino per le uova, il latte vegetale per i latticini e l'olio di cocco per il burro a volte finiscono per aumentare le calorie. Per prima cosa: quando acquisti prelibatezze vegane premade, leggi sempre l'elenco degli ingredienti. Se un prodotto è fatto con farina bianca raffinata e zucchero e additivi chimici, saltalo. Cerca delle prelibatezze naturali fatte con ingredienti che riconosci e che leggono come una ricetta che avresti potuto fare da solo.
Oppure crea il tuo gelato vegano mescolando latte vegetale cremoso non zuccherato con una piccola banana matura, un filo di sciroppo d'acero, una cucchiaiata di burro di cocco, burro di noci o tahini e un po 'di estratto di vaniglia puro. Dopo la miscelazione, aggiungi alcuni mix-in, come frutta tritata, cioccolato fondente tritato e spezie come zenzero, cannella e cardamomo. Trasferire su stampi o tazze e congelare.
Il prossimo: questa tendenza aiuta a nutrire i batteri sani nel tuo corpo.
Credito: Taylor Kiser su UnsplashI cibi vegani sono ufficialmente passati dai margini al mainstream. Ma non tutti i dessert vegani sono uguali. La verità è che sostituzioni come il lino per le uova, il latte vegetale per i latticini e l'olio di cocco per il burro a volte finiscono per aumentare le calorie. Per prima cosa: quando acquisti prelibatezze vegane premade, leggi sempre l'elenco degli ingredienti. Se un prodotto è fatto con farina bianca raffinata e zucchero e additivi chimici, saltalo. Cerca delle prelibatezze naturali fatte con ingredienti che riconosci e che leggono come una ricetta che avresti potuto fare da solo.
Oppure crea il tuo gelato vegano mescolando latte vegetale cremoso senza zucchero con una piccola banana matura, un filo di sciroppo d'acero, una cucchiaiata di burro di cocco, burro di noci o tahini e un po 'di estratto di vaniglia puro. Dopo la miscelazione, aggiungi alcuni mix-in, come frutta tritata, cioccolato fondente tritato e spezie come zenzero, cannella e cardamomo. Trasferire su stampi o tazze e congelare.
Il prossimo: questa tendenza aiuta a nutrire i batteri sani nel tuo corpo.
9. Grub-friendly grub
Sempre più ricerche indicano l'importanza della connessione tra la salute generale e la composizione del microbioma intestinale, i trilioni di microbi trovati nel tratto digestivo umano. E ospitare i giusti tipi e quantità di batteri benefici nel tratto gastrointestinale sono stati collegati alla gestione del peso, protezione del cuore, regolazione della glicemia, salute mentale positiva, maggiore immunità e anti-infiammazione.
L'uso degli alimenti per favorire un microbioma sano è di gran moda. Fortunatamente, è relativamente facile da realizzare. Il primo passo è quello di mangiare più alimenti vegetali che contengono prebiotici (questi servono come cibo per buoni batteri probiotici, che consente loro di prosperare). Le scelte migliori includono topinambur, aglio, cipolle, asparagi, cipolle, radice di cicoria, denti di leone, porri, banane e mele. Successivamente, incorpora più alimenti fermentati, che contengono batteri benefici. Alcune opzioni salutari e di tendenza includono crauti "vivi" e altre verdure fermentate, nonché kefir e yogurt a base vegetale con colture attive dal vivo.
A seguire: questa tendenza gastronomica mette in risalto i piatti di un locale esotico.
Credito: Rezel Apacionado su UnsplashSempre più ricerche indicano l'importanza della connessione tra la salute generale e la composizione del microbioma intestinale, i trilioni di microbi trovati nel tratto digestivo umano. E ospitare i giusti tipi e quantità di batteri benefici nel tratto gastrointestinale sono stati collegati alla gestione del peso, protezione del cuore, regolazione della glicemia, salute mentale positiva, maggiore immunità e anti-infiammazione.
L'uso degli alimenti per favorire un microbioma sano è di gran moda. Fortunatamente, è relativamente facile da realizzare. Il primo passo è quello di mangiare più alimenti vegetali che contengono prebiotici (questi servono come cibo per buoni batteri probiotici, che consente loro di prosperare). Le scelte migliori includono topinambur, aglio, cipolle, asparagi, cipolle, radice di cicoria, denti di leone, porri, banane e mele. Successivamente, incorpora più alimenti fermentati, che contengono batteri benefici. Alcune opzioni salutari e di tendenza includono crauti "vivi" e altre verdure fermentate, nonché kefir e yogurt a base vegetale con colture attive dal vivo.
A seguire: questa tendenza gastronomica mette in risalto i piatti di un locale esotico.
10. Piatti marocchini
La cucina di quest'anno è marocchina e per buoni motivi. Hai sicuramente sentito parlare del potere antinfiammatorio della curcuma, in particolare se combinato con pepe nero, ma la vasta gamma di spezie nella cucina marocchina è anche benefica per la salute. Le spezie sono ricche di antiossidanti e hanno dimostrato di proteggere potenzialmente il cervello e la salute del cuore, ridurre la pressione sanguigna, respingere il cancro e ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Per aromatizzare le cose in stile marocchino, cospargere le combinazioni di spezie su cavolfiore o patate cotte in un foglio sulla griglia. Per l'hummus marocchino, mescola il succo di limone, aglio, cumino, curcuma, pepe nero e paprika con i ceci. Per un semplice contorno, gettare carote crude grattugiate con olio extra vergine di oliva, succo di limone, aglio, pepe di cayenna, paprika, cumino, cannella e zenzero. Per un altro bagliore marocchino, servire tè freddo alla menta e "succo di avocado" a base di avocado mescolato con latte di mandorle, un po 'di farina di mandorle o mandorle intere e alcune datteri snocciolati.
Leggi ora: 10 ricette di ghiaccioli sani con meno di 200 calorie
Credito: Annie Spratt su UnsplashLa cucina di quest'anno è marocchina e per buoni motivi. Hai sicuramente sentito parlare del potere antinfiammatorio della curcuma, in particolare se combinato con pepe nero, ma la vasta gamma di spezie nella cucina marocchina è anche benefica per la salute. Le spezie sono ricche di antiossidanti e hanno dimostrato di proteggere potenzialmente il cervello e la salute del cuore, ridurre la pressione sanguigna, respingere il cancro e ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Per aromatizzare le cose in stile marocchino, cospargere le combinazioni di spezie su cavolfiore o patate cotte in un foglio sulla griglia. Per l'hummus marocchino, mescola il succo di limone, aglio, cumino, curcuma, pepe nero e paprika con i ceci. Per un semplice contorno, gettare carote crude grattugiate con olio extra vergine di oliva, succo di limone, aglio, pepe di cayenna, paprika, cumino, cannella e zenzero. Per un altro bagliore marocchino, servire tè freddo alla menta e "succo di avocado" a base di avocado mescolato con latte di mandorle, un po 'di farina di mandorle o mandorle intere e alcune datteri snocciolati.
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Quali tendenze alimentari hai abbracciato quest'estate che hanno portato ad aumentare il tuo gioco nutrizionale? Condividi i modi in cui ti ispira a vivere la tua vita migliore lasciando un commento qui sotto. La tua esperienza può aiutare a motivare e ispirare gli altri!
Credito: Brooke Lark su UnsplashQuali tendenze alimentari hai abbracciato quest'estate che hanno portato ad aumentare il tuo gioco nutrizionale? Condividi i modi in cui ti ispira a vivere la tua vita migliore lasciando un commento qui sotto. La tua esperienza può aiutare a motivare e ispirare gli altri!
