Mancia
Potresti desiderare carboidrati perché non stai alimentando correttamente o sei stressato. Cercare di evitare completamente i carboidrati non è la risposta: quantità moderate di carboidrati sono utili per una buona salute.
In effetti, i carboidrati sono la fonte di combustibile preferita dall'organismo e vitale per la salute, secondo la Mayo Clinic. Sono suddivisi in glucosio durante la digestione e utilizzati per l'energia dal cervello e dai muscoli. Harvard Health Publishing avverte che se il corpo non riesce a trattenere i carboidrati dalla dieta, può usare proteine come combustibile, il che può compromettere la costruzione di muscoli e altre cellule.
Perché Craving Carbs è comune?
Data l'importanza biologica dei carboidrati, è logico che le voglie di carboidrati siano più comuni quando si mangia troppo poco per alimentarsi adeguatamente. Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, quando le persone seguono diete restrittive o eliminano completamente i gruppi di alimenti, le voglie, comprese le voglie di carboidrati, possono diventare più intense.
Lo stress incontrollato potrebbe anche essere un altro motivo per cui brami carboidrati. Harvard Health Publishing afferma che molti studi sugli animali hanno dimostrato che il disagio fisico o emotivo aumenta l'assunzione di cibi ricchi di zuccheri e grassi, con alti livelli di cortisolo, in combinazione con alti livelli di insulina, probabilmente responsabili.
La dipendenza da carboidrati è una cosa reale? Sentirsi come se non riuscissi a smettere di mangiare cibi zuccherati può sicuramente farti sentire di avere una dipendenza completa dai carboidrati. Ma un articolo di novembre su Neuroscience and Biobehavioral Reviews suggerisce che la dipendenza da cibo e dipendenza da carboidrati probabilmente non esiste nel senso in cui sei agganciato chimicamente ai carboidrati, come è possibile fare uso di droghe pesanti. Invece, "dipendenza da mangiare" è un termine migliore per descrivere comportamenti attorno al cibo che ti spingono a mangiare impulsivamente.
Scegli i carboidrati giusti
La Harvard School of Public Health raccomanda di mangiare più carboidrati a basso indice glicemico, come cereali integrali, fagioli e lenticchie. Rispetto allo zucchero e ai carboidrati raffinati (ad es. Riso bianco, caramelle e molti cereali per la colazione) aumentano più lentamente lo zucchero nel sangue e sono collegati a livelli più bassi di infiammazione e diabete. Possono anche essere migliori nell'aiutare a perdere peso.
Tuttavia, non devi essere sempre virtuoso. L'Academy of Nutrition and Dietetics afferma che un piano alimentare equilibrato che consenta agli alimenti che ti piacciono - compresi alcuni cibi ad alto contenuto di carboidrati o ad alto contenuto di zuccheri - è più facile da mantenere che cercare di eliminare completamente quei cibi. Aggiungono che mantenere il corpo biologicamente alimentato con i cibi giusti può aiutare a gestire l'appetito di carboidrati. Tenere a portata di mano spuntini sani e ricchi di nutrienti può aiutare.
Nonostante molte diete popolari sostengano un drastico taglio dei carboidrati per gestire il peso, la maggior parte degli esperti afferma che non è necessario. La ricerca pubblicata nell'edizione di febbraio 2018 del Journal of American Medical Association ha confrontato le diete a basso contenuto di carboidrati con le diete più tradizionali a basso contenuto di grassi e ha scoperto che non vi era alcuna differenza significativa nella perdita di peso tra i due regimi a 12 mesi.
Per la salute generale, anche le diete moderate con carboidrati sono le migliori, secondo uno studio di settembre 2018 su The Lancet Public Health. È emerso che le persone che consumano una moderata quantità di carboidrati (dal 50% al 55% dell'apporto calorico giornaliero) hanno avuto tassi di mortalità più bassi per un periodo di 25 anni rispetto a quelli che in genere consumavano pasti a basso contenuto di carboidrati (40% o meno delle calorie giornaliere) o elevati pasti a base di carboidrati (70 percento o più di calorie).
