Mentre la maggior parte delle persone può gustare cibi che contengono glutine, come pasta, biscotti e pane, alcuni non possono. Se il viso diventa arrossato dopo aver mangiato glutine, potresti avere un'allergia alle proteine. L'American Academy of Allergy, Ashma and Immunology afferma che il rossore al viso è un segno comune di anafilassi, una grave reazione di tutto il corpo che può essere pericolosa per la vita. Chiedi subito aiuto se ti arrossisce dopo aver mangiato glutine.
Glutine
Il glutine è una proteina nei cereali che è sicura per la maggior parte delle persone ma che può causare una reazione avversa in alcuni. Due condizioni legate al consumo di glutine sono l'allergia al glutine e la celiachia. Un'allergia al glutine si verifica quando il sistema immunitario reagisce in modo eccessivo alla proteina attaccandola con sostanze chimiche che combattono le malattie, secondo il sito web della Mayo Clinic. La celiachia è un disturbo digestivo autoimmune che provoca danni permanenti al rivestimento del sistema digestivo. Un'allergia al glutine può avere una serie di sintomi, incluso rossore al viso, che è il risultato di un improvviso calo della pressione sanguigna.
Sintomi
Non tutti con un'allergia al glutine hanno una reazione estrema dopo aver consumato la proteina. La maggior parte delle persone con allergia al glutine manifesta sintomi minori, come difficoltà respiratoria, nausea, irritazione della pelle, congestione nasale o diarrea. In rari casi, un'allergia al glutine può causare shock, una situazione potenzialmente pericolosa per la vita. Potresti anche sviluppare confusione mentale, gonfiore del viso o della gola, un aumento della frequenza cardiaca che causa un debole polso, un improvviso calo della pressione sanguigna, un sapore metallico in bocca o la sensazione che stai per svenire.
Trattamento
Poiché il rossore al viso è un segno di anafilassi, potrebbe essere necessaria un'iniezione di epinefrina per prevenire ulteriori complicazioni di salute. L'epinefrina è l'adrenalina sintetica che ripristina la normale pressione sanguigna, riduce il gonfiore e consente ai polmoni di rilassarsi. Se hai una grave allergia al glutine nota, il medico può prescrivere un iniettore, che devi portare sempre con te. Se non si dispone di un iniettore, chiamare il 9-1-1 al primo segno di una grave reazione allergica, come rossore al viso.
Considerazione
Dovrai lavorare con un dietista registrato e un medico per sviluppare un programma dietetico senza glutine. L'unico modo per prevenire una grave reazione allergica è evitare tutti gli alimenti che contengono le proteine. Gli alimenti naturalmente privi di glutine includono frutta, verdura, carne fresca e riso.
