La carne picada è una carne tagliata a fette sottili o triturata. In genere è carne di manzo, ma la carne etichettata come carne picada può contenere anche altri tagli di manzo di qualità inferiore.
Potresti avere più familiarità con carne asada che carna picada. La carne asada viene solitamente grigliata come una bistecca o tagliata a fette per l'uso nelle fajitas. Picada invece è affettato o triturato e di solito cotto anche in una salsa. La carne picada è una buona fonte di proteine. Secondo l'USDA, una porzione da 3 once fornisce 14 grammi di questo importante nutriente.
Poiché è tagliato a fette sottili, cuoce rapidamente, il che lo rende adatto per sandwich o burritos quando hai poco tempo. Carne picada è comunemente venduta nei negozi di alimentari ispanici, anche se si trova anche in alcuni grandi supermercati negli Stati Uniti.
Le cose che ti serviranno
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tegame
Olio d'oliva
Peperoni
Cipolle
Carne Picada
Foglio di alluminio
Pentola grande
Mancia
Aggiungi cumino, aglio a dadini e pepe di cayenna alla carne picada per dargli un sapore speziato.
Carne Picada in padella
Passaggio 1: aumentare il calore
Metti una padella grande su un bruciatore da piano cottura e porta il fuoco a medio. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e lascialo scaldare per uno o due minuti.
Passaggio 2: tempo di saltare
Aggiungere i peperoni e le cipolle affettati all'olio. Far rosolare per 2-3 minuti o fino a quando le cipolle iniziano a dorare.
Passaggio 3: aggiungi la tua carne
Aggiungi carne picada. Friggere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto per favorire un riscaldamento uniforme. Togliere dal fuoco quando la carne è cotta e inizia a dorare sui bordi.
Grigliare un po 'di Carne Picada
Step 1: Prepara il tuo grill
Posizionare un foglio di foglio di alluminio sulla griglia di cottura di un propano riscaldato o una griglia a carbone. Spennellare l'olio d'oliva sul foglio di alluminio.
Passaggio 2: aggiungi gli ingredienti
Posizionare la carne picada, le cipolle affettate e i peperoni sul foglio di alluminio. Distribuire la carne in uno strato sottile sulla pellicola per consentirle di cuocere in modo rapido e uniforme.
Step 3: Grill, Baby, Grill
Grigliare per 4-5 minuti o fino a quando la carne inizia a rosolare. Spostare la carne picada sulla pellicola di tanto in tanto durante la cottura per evitare scottature.
Carne Picada bollente
Step 1: Prepara il tuo piatto
Riempi una pentola grande per circa un terzo del percorso con acqua. Metti la pentola su un bruciatore da piano cottura e porta il calore a medio-alto. Porta l'acqua a ebollizione.
Passaggio 2: aggiungi la tua carne
Aggiungi carne picada alla tua acqua bollente una manciata alla volta. Consentire all'acqua di tornare a ebollizione.
Passaggio 3: cuocere a fuoco lento
Abbassa il fuoco e copri la pentola. Lasciar cuocere la carne picada per 5-7 minuti o fino a cottura ultimata.
Mancia
Prova la temperatura interna della carne picada con un termometro per carne. La carne bovina dovrebbe avere una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit per essere consumata in sicurezza, secondo l'USDA.
Salva gli avanzi per un secondo gustoso pasto. Refrigerare la carne picada a 40 ° F o più fredda e consumare entro 3-4 giorni, come consigliato dall'USDA. Riscalda gli avanzi a 165 F per ridurre il rischio di contenuto batterico dannoso.
