Bill Pearl è un ex culturista che ha gareggiato dal 1953 al 1971. Durante quel periodo, ha vinto 11 gare di bodybuilding, sia come dilettante che come professionista, tra cui Mr. USA nel 1956 e Mr. Universo nel 1953, 1961, 1967 e 1971. Nonostante ritirato dallo sport da quattro decenni, Pearl si allena ancora dal 2011 e si interessa attivamente al bodybuilding, offrendo un servizio di consulenza online e impostazione del programma.
Dieta precoce
Dall'inizio della sua carriera nel bodybuilding fino al 1969, Pearl ha mangiato quella che la maggior parte considererebbe una tipica dieta bodybuilding di quell'epoca. Ciò includeva molte proteine da carne, uova e pesce e un alto livello di carboidrati, basato principalmente su cereali e amidi. Durante questo periodo, ha vinto 10 dei suoi 11 titoli di bodybuilding.
Passa al vegetarismo
All'età di 39 anni, Pearl passò a una dieta vegetariana latto-ovo. Ha deciso per la prima volta di passare a questo modo di mangiare dopo aver scoperto che la sua pressione sanguigna, i livelli di acido urico e i trigliceridi erano troppo alti, il che lo metteva a rischio di future complicazioni di salute. Attribuisce queste condizioni, insieme al dolore alle articolazioni che ha sofferto all'inizio della sua carriera con la dieta pesante che aveva mangiato.
Scelte alimentari
Dal suo passaggio al vegetarismo latto-ovo, la dieta di Pearl consiste principalmente in albumi, latticini e sostituti della carne per fonti proteiche, frutta e verdura per i suoi carboidrati e poche uova intere ogni giorno per il suo apporto di grassi. Pearl generalmente crede nel seguire una dieta ricca di proteine, ricca di carboidrati e povera di grassi. Se decidi di seguire una dieta latto-ovo consumerai alimenti vegetali, uova e latticini, secondo la Colorado State University Extension.
considerazioni
Prima di emulare la dieta di Pearl, considera alcuni fattori. Mentre Pearl afferma che la carne può causare problemi di salute, una dieta che contiene carne di buona qualità, in particolare carne biologica nutrita con erba, offre molte vitamine, minerali e benefici per la salute che sono impossibili da ottenere attraverso una dieta vegetariana, secondo il nutrizionista Dr. Jonny Bowden. Pearl raccomanda anche un basso apporto di grassi, tuttavia le diete a basso contenuto di grassi possono causare carenze nutrizionali e escludere anche molti alimenti che sono benefici per la salute, come noci, olio d'oliva, pesce azzurro e avocado.
