A prima vista, l'olio di cocco e l'olio di canola possono apparire abbastanza simili, poiché sono entrambi grassi derivati da fonti vegetali e contengono un numero simile di calorie per porzione. A parte questo, tuttavia, hanno molte differenze. Ciò significa che, a seconda dei tuoi obiettivi, uno potrebbe essere più adatto dell'altro ai tuoi scopi.
Contare le calorie
Sia l'olio di colza che l'olio di cocco contengono un numero molto simile di calorie. Per cucchiaio da tavola, l'olio di canola ha 120 calorie, mentre l'olio di cocco ha 117 calorie. Anche la quantità di grasso in una porzione è quasi identica, con olio di canola contenente 14 grammi di grasso e cocco contenente 13, 6 grammi. Per quanto si accumulino questi numeri, è un gioco pari.
Grande dibattito grasso
Il tipo di grasso tra i due oli differisce notevolmente. L'olio di canola è composto da grassi monoinsaturi al 61%, grassi polinsaturi al 32% - con una miscela di omega-6 e omega-3 - e 7% di grassi saturi. Al contrario, l'olio di cocco contiene 11, 8 grammi di grassi saturi per cucchiaio, il che significa che è circa il 90 percento di grassi saturi.
Vantaggi Battaglia
I grassi monoinsaturi contenuti nell'olio di canola sono i vantaggi che ne derivano. Un rapporto del 2013 della rivista "Nutrition Review" affermava che, se confrontato con altre fonti di grassi alimentari, l'olio di canola può ridurre i livelli di lipoproteine totali e a bassa densità o colesterolo "cattivo", oltre a migliorare la sensibilità all'insulina. Inoltre, 1 cucchiaio di olio di canola fornisce circa il 15 percento dell'apporto raccomandato di vitamina E e circa il 12 percento dell'apporto raccomandato di vitamina K. L'olio di cocco è praticamente privo di entrambi. Mentre il grasso saturo nell'olio di cocco può sembrare un aspetto negativo, è leggermente diverso dal grasso saturo che trovi nei prodotti di origine animale. L'olio di cocco contiene trigliceridi a catena media e questo tipo di grassi saturi potrebbe essere utile per aumentare l'energia senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue, osserva il nutrizionista Dr. Jonny Bowden.
L'ultima parola
Entrambi gli oli sono ricchi di calorie e dovrebbero essere consumati con moderazione se i tuoi obiettivi sono la perdita di peso o la salute. Mentre l'olio di cocco può offrire alcuni benefici leggermente diversi dall'olio di canola, è comunque importante tenere sotto controllo l'assunzione di grassi saturi. Il Dipartimento della salute e dei servizi umani consiglia di consumare meno del 10 percento delle calorie da grassi saturi. Un mix di entrambi gli oli, entro i limiti calorici della dieta, è probabilmente il migliore, tuttavia. In "The Essentials of Sport and Exercise Nutrition", il nutrizionista sportivo Dr. John Berardi raccomanda di assumere i grassi da un mix di circa un terzo di grassi monoinsaturi, un terzo di grassi polinsaturi e un terzo di grassi saturi.
